Mana yang lebih baik: induksi atau kompor elektrik, kriteria pemilihan

Pemilihan kompor untuk dapur adalah acara yang bertanggungjawab, di mana kecekapan proses memasak dan kemudahan penggunaan dapur bergantung. Hari ini, papak moden disajikan dalam beberapa versi, yang berbeza dalam prinsip operasi, fungsi, penampilan dan harga. Semasa menentukan mana yang lebih baik: induksi atau kompor elektrik, penting untuk mengkaji kekuatan dan kelemahan setiap pilihan.

Hari ini, yang paling popular adalah dua jenis permukaan memasakth: aruhan dan elektrik

Mana yang lebih baik: dapur induksi atau elektrik, kebaikan dan keburukan produk

Untuk memahami persoalan bagaimana periuk aruhan berbeza dengan alat elektrik, anda mesti memulakan dengan mempelajari prinsip operasi setiap peranti. Peranti elektrik segera memanaskan plat panas ke suhu yang diperlukan. Panas kemudian dipindahkan ke alat memasak di kawasan kerja. Haba dihasilkan dengan mengalirkan arus elektrik melalui konduktor.

Kompor elektrik mula-mula memanaskan dirinya dan kemudian hanya memindahkan haba ke pinggan

Yang terakhir adalah elemen pemanasan resistif, yang dicirikan oleh nilai resistiviti yang tinggi. Konduktor diwakili oleh lingkaran, yang boleh terbuka atau tersembunyi di bawah pembakar.

Antara kelebihan khas dapur elektrik adalah seperti berikut:

• operasi senyap peranti;
• keupayaan untuk menggunakan sebarang peralatan;
• kos yang boleh diterima;
• pembakar panas untuk masa yang lama dan sejuk perlahan-lahan, berkat anda boleh membiarkan pinggan siap di permukaan sehingga "mencapai";
• pelbagai variasi warna dan reka bentuk, yang membolehkan anda memilih model untuk gaya dalaman bilik apa pun;
• permukaannya tidak memerlukan penjagaan khas, ia dapat dibersihkan dengan mudah dan sederhana menggunakan pencuci konvensional.

Kelemahan plat termasuk:

• kos tenaga yang ketara;
• panel mempunyai had jisim yang dapat ditahannya;
• bahaya kebakaran tahap tinggi meningkatkan kemungkinan luka bakar trauma.

Penggunaan tenaga yang tinggi adalah salah satu kelemahan panel elektrik

Bagaimana periuk induksi berfungsi: ciri dan ciri khas panel

Apa yang dimaksudkan dengan periuk aruhan akan menjadi jelas semasa mempelajari prinsip operasinya. Ia berdasarkan fenomena aruhan elektromagnetik. Pada masa ini arus frekuensi tinggi mengalir melalui gegelung induksi dengan belitan konduktor tembaga, ia diubah dengan pembentukan medan elektromagnetik bergantian. Pada masa pemasangan di kawasan kerja alat memasak, yang mempunyai sifat feromagnetik, fenomena fizikal yang dihasilkan mendorong pergerakan elektron yang terletak di permukaan bahagian bawah produk.

Oleh itu, proses pembebasan haba berlaku, yang dibelanjakan secara eksklusif untuk memanaskan pinggan. Dalam kes ini, permukaan papak tetap sejuk. Berkat prinsip operasi yang unik, kompor induksi mempunyai beberapa kelebihan:

• kos elektrik rendah, yang digunakan secara eksklusif untuk membuat medan elektromagnetik di konduktor tertutup gegelung aruhan;
• kecekapan maksimum, yang meningkatkan kecekapan peranti, akibatnya menghabiskan sedikit masa untuk memasak;
• tahap keselamatan yang tinggi, yang dijamin oleh keunikan dapur untuk mula berfungsi apabila pinggan dipasang di atasnya dan untuk menyelesaikan proses apabila tidak ada unsur pada pembakar;
• kemampuan permukaan dapur tetap sejuk, yang sekaligus menyumbang kepada kos tenaga yang rendah dan menghilangkan kemungkinan terbakar;
• keupayaan untuk menetapkan suhu pemanasan yang diperlukan dengan ketepatan 1 darjah;
• pemilihan tetapan automatik untuk mengenali diameter pinggan;
• peralatan dengan sebilangan besar fungsi dan program;
• penjagaan yang mudah dan sederhana yang tidak memerlukan penggunaan produk khas.

Semasa operasi kompor induksi, hanya pinggan yang dipanaskan, dan panelnya sendiri tetap sejuk

Kelemahan produk termasuk ciri-ciri berikut:

• berlakunya kebisingan khusus semasa operasi permukaan, yang berkaitan dengan operasi kipas, menyejukkan gegelung;
• kos permukaan yang tinggi berbanding dengan jenis panel lain;
• untuk periuk induksi, anda mesti menggunakan alat memasak khas;
• peranti ini memberi kesan buruk kepada operasi perkakas rumah lain yang terletak sangat dekat dengan permukaan peranti.

Penting! Tanggalkan semua perhiasan dan jam semasa memasak di atas kompor induksi. Yang pertama, apabila dipanaskan, dapat membakar kulit, yang terakhir dimagnetkan.

Hob mana yang hendak dipilih: aruhan atau elektrik

Untuk menentukan hob mana yang lebih baik, anda perlu mempertimbangkan ciri teknikal masing-masing. Kompor aruhan terdiri daripada gegelung induksi, permukaan seramik kaca, penebat, unit kawalan dan penukar frekuensi. Di dalam dapur elektrik, penkek besi tuang, pembakar cepat, halogen atau Hi-Light dapat bertindak sebagai elemen pemanasan. Pilihan pertama terletak pada permukaan keluli atau enamel. Selebihnya tersembunyi di bawah panel kaca-seramik.

Elemen pemanasan halogen memberikan kecekapan terbaik. Jalur gegelung yang sempurna dan bola lampu halogen menjadikan pelat panas menjadi cepat dalam masa beberapa saat, sekali gus memastikan penjimatan tenaga maksimum.

Permukaan kompor aruhan terbuat dari seramik kaca, yang meningkatkan kekuatan dan ketahanan panel

Panel induksi dilengkapi dengan permukaan kaca-seramik, yang tahan lama dan tahan lama. Walau bagaimanapun, ia tidak dapat menahan hentaman atau tekanan mekanikal yang kuat.Permukaan dapur elektrik boleh dibuat dari kaca-seramik, keluli tahan karat atau enamel. Pilihan terakhir adalah yang paling murah. Permukaannya tahan terhadap pelbagai beban mekanikal dan suhu tinggi, tidak memerlukan penyelenggaraan khas, tetapi dapat dirusak oleh bahan kasar atau sebatian pembersih.

Panel keluli tahan karat mempunyai sifat teknikal dan operasi yang baik. Namun, ia memerlukan penjagaan khas, yang memastikan penampilan yang menarik dalam jangka masa yang panjang.

Permukaan kaca-seramik adalah pilihan yang paling diminta. Ia boleh berwarna putih atau hitam. Panel berpola kelihatan asli dan bergaya.

Mana yang lebih baik: induksi atau kompor elektrik, gambaran keseluruhan parameter

Sebelum memilih dapur elektrik, anda harus memutuskan parameter produk. Panel induksi dan elektrik boleh mempunyai ukuran standard atau khusus, yang membolehkan anda mengintegrasikan produk ke dalam set dapur apa pun. Lebar minimum produk adalah 30 cm untuk papak pertama dan 26 cm untuk papak kedua. Dari segi bentuk, periuk induksi disajikan dalam bentuk segi empat tepat atau persegi, dan periuk elektrik juga boleh dibuat dalam bentuk bujur, bulatan atau separuh bulatan.

Kompor aruhan dan elektrik boleh disambungkan ke ketuhar

Periuk elektrik dan aruhan bergantung dan tidak bergantung. Pilihan pertama dikaitkan dengan ketuhar, yang seharusnya terletak berdekatan dengan permukaan. Dalam model elektrik, unit kawalan panel terletak terus di kabinet.

Semasa memilih kompor aruhan atau elektrik, anda harus memperhatikan jumlah pembakar pada peranti. Jenis permukaan pertama boleh mempunyai 1 hingga 6 pembakar dengan diameter yang berbeza, yang membolehkan anda menggunakan bekas yang berbeza. Jumlah pembakar untuk model elektrik ialah 2-5 pcs. Untuk kompor dengan permukaan kaca-seramik, pembakar boleh terletak di barisan yang sama dalam bentuk rombus, persegi, segitiga atau separuh bulatan.

Kuasa total kompor aruhan berada dalam lingkungan 3-12 kW, elektrik - 3-10 kW. Operasi kedua-dua jenis plat boleh dikawal dengan sentuhan atau mekanikal. Pilihan pertama lebih senang. Sebagai tambahan, setiap plat panas boleh mempunyai satu set butang sensor.

Apakah perbezaan antara panel induksi dan panel elektrik: perbandingan ciri

Untuk memahami persoalan kompor mana yang lebih baik: aruhan atau elektrik, perbandingan parameter utama peranti, seperti:

Kompor elektrik boleh mempunyai dua hingga lima pembakar

• kelajuan dan tahap pemanasan;
• keperluan untuk perkakas yang digunakan;
• kecekapan;
• penggunaan tenaga elektrik;
• keselamatan kerja;
• tahap kebisingan;
• ciri permukaan;
• fungsi;
• pengaruh pada elemen perkakas rumah yang lain.

Salah satu perbezaan utama antara kompor induksi dan permukaan elektrik kaca-seramik adalah penggunaan kuasa minimum. Jenis permukaan pertama memanaskan serta-merta dan menyejukkan dengan cepat. Arus elektrik dibelanjakan secara eksklusif untuk menghasilkan arus magnet dalam gegelung aruhan. Semasa menyesuaikan suhu, ia berubah seketika. Tidak perlu menunggu lama untuk kompor panas atau sejuk.

Penting! Model induksi menggunakan elektrik 1.5 kali lebih sedikit berbanding dengan rakan elektrik.

Kompor aruhan dicirikan oleh tahap kecekapan tertinggi, iaitu 90%. Sebagai perbandingan, dapat diperhatikan bahawa petunjuk ini untuk panel elektrik kaca-seramik adalah 55%, untuk satu gas - 60%.

Kompor elektrik menggunakan elektrik 1.5 kali lebih banyak daripada aruhan

Memandangkan perbezaan utama antara periuk induksi dan elektrik, adalah mustahil untuk tidak menyebutkan kelajuan memasak yang tinggi di permukaan aruhan, yang secara signifikan melebihi kemampuan model elektrik. Haba yang dihasilkan tidak dihabiskan untuk memanaskan plat panas dan permukaan. Ia segera memanaskan pinggan.

Diperlukan 2-3 minit untuk memanaskan 1 liter air pada kompor induksi. Dalam kes ini, pelat panas akan mencapai suhu tidak lebih daripada 60 ° C. Arus elektromagnetik ditujukan secara eksklusif pada makanan, yang dalam hal ini dimasak beberapa kali lebih cepat. Kompor elektrik akan mengambil masa sekitar 5 minit untuk memanaskan kompor dan 10-13 minit lagi agar air di dalam periuk mendidih. Dalam kes ini, suhu elemen pemanasan boleh mencapai 400 ° C.

Penting! Periuk elektrik memanaskan makanan secara tidak rata, yang boleh menyebabkannya terbakar.

Perbezaan antara kompor induksi dan kompor elektrik dari segi keselamatan

Menjawab soalan, apa perbezaan antara kompor induksi dan kompor elektrik, seseorang tidak boleh gagal untuk mengetahui tahap keselamatan yang tinggi dari yang pertama. Kompor mula berfungsi hanya apabila pinggan dipasang di kawasan kerjanya, diameternya mesti memenuhi sekurang-kurangnya 70% kawasan pembakar. Setelah mengeluarkan elemen dari piring, ia mati. Dalam kes ini, permukaannya tetap sejuk, yang menghilangkan kemungkinan terbakar pada saat menyentuh panel secara tidak sengaja.

Kompor aruhan mula berfungsi hanya jika pinggan diletakkan di atas kompor.

Kompor elektrik kompor elektrik mula panas dengan segera setelah dihidupkan ke suhu tinggi dan kemudian menyejuk untuk jangka masa yang lama setelah berakhirnya proses operasi. Dalam kes ini, risiko terbakar semasa bersentuhan dengan permukaan secara tidak sengaja meningkat beberapa kali.

Penting! Kompor aruhan tidak akan berfungsi sekiranya benda asing diletakkan di atasnya. Nuansa ini sangat relevan untuk keluarga dengan anak kecil.

Mengkaji perbezaan antara panel induksi dan elektrik dari segi keselamatan, kita tidak boleh menyebut bahawa jenis periuk pertama dilengkapi dengan pilihan penutupan automatik. Ini berlaku, misalnya, jika air dalam periuk mendidih dan sampai ke permukaan. Ia juga akan mati jika air di dalam kuali telah mendidih, kerana periuk mengenali bekas kosong. Peluang sedemikian akan mengelakkan kerosakan pada pinggan mangkuk.

Sebaliknya, hanya di permukaan elektrik anda dapat menetapkan suhu minimum, berkat pinggan yang dapat mereda tanpa campur tangan pengguna.

Suhu minimum boleh ditetapkan pada panel elektrik

Kompor mana yang lebih baik: aruhan atau elektrik

Memandangkan persoalan bagaimana kompor elektrik berbeza dengan kompor aruhan, anda harus memperhatikan operasi yang pertama secara senyap. Jenis model kedua mengeluarkan bunyi tertentu semasa operasi. Ia berlaku akibat pengoperasian kipas yang terletak berdekatan dengan kompor induksi dan bertujuan menyejukkannya. Orang yang sensitif terutamanya mungkin tidak menyukai ciri ini.

Artikel berkaitan:

Kompor elektrik: pembantu bergaya untuk suri rumah yang menuntut

Perbezaannya adalah bergantung pada panel bebas. Pilihan kawalan dapur elektrik. Ciri tambahan dan pengeluar kompor.

Mengkaji perbezaan antara kompor elektrik dan induksi, perlu disebut bahawa jenis kompor pertama tidak perlu menggunakan alat memasak khas. Keadaan utama adalah penggunaan bekas yang sesuai untuk dapur. Kompor induksi memerlukan peralatan memasak khas dengan bahagian bawah yang diperbuat daripada bahan feromagnetik. Ini adalah produk besi tuang dan keluli tahan karat. Objek seramik dan kaca tidak boleh digunakan.

Nasihat berguna! Untuk hob induksi, anda boleh menggunakan pinggan biasa, bahagian bawahnya dilekatkan dengan pelekat magnet khas. Ia boleh dibeli di kedai.

Ciri khas dari kompor induksi adalah keupayaan untuk mengenali bahagian bawah pinggan dengan diameter sekurang-kurangnya 12 cm. Bekas yang lebih kecil, misalnya, orang Turki, dapat digunakan dengan penyesuai khas.

Kompor induksi memerlukan peralatan memasak khas dengan bahagian bawah yang diperbuat daripada bahan feromagnetik

Apakah perbezaan antara panel induksi dan yang elektrik: sifat operasi

Sebelum memilih kompor, anda perlu mengkaji ciri prestasinya. Hob induksi lebih tahan lama. Oleh kerana permukaannya tidak panas semasa operasi, makanan yang dijatuhkan secara tidak sengaja atau percikan berminyak dapat dibersihkan dengan mudah dan cepat dengan span lembap. Periuk elektrik takut zarah garam, gula terbakar dan kepingan makanan yang terbakar, yang meninggalkan bekas di permukaan, merosakkan filem pelindung.

Kompor induksi dilengkapi dengan sebilangan besar program automatik, yang menjadikan memasak lebih mudah dan senang. Permukaan dapat bertindak balas dengan serta merta terhadap perubahan dalam program dan rejim suhu.

Mengingat persoalan kompor mana yang lebih baik: aruhan atau elektrik, kita tidak boleh mengatakan mengenai kesan peranti pada peralatan rumah tangga lain yang terletak berdekatan. Panel elektrik tidak boleh dipasang di sebelah peti sejuk. Dengan memanaskan semasa memasak, dapur akan memanaskan barang-barang yang berdekatan. Permukaan aruhan harus terletak pada jarak yang jauh dari peralatan rumah tangga, kerana pengaruh medan magnet mempunyai pengaruh negatif terhadap pengoperasiannya.

Nasihat berguna! Sekiranya timbul kesukaran semasa memilih jenis produk, anda boleh memilih gabungan kompor induksi dan elektrik, yang menggabungkan ciri kedua pilihan tersebut.

Kompor aruhan lebih mudah dibersihkan, kerana makanan yang dijatuhkan atau percikan berminyak di permukaan sejuk tidak akan terbakar

Apakah perbezaan antara periuk induksi dan periuk elektrik: fungsi dan pilihan produk

Semasa memilih dapur induksi atau elektrik, perhatian harus diberikan kepada fungsi peranti. Jenis permukaan pertama mempunyai kemampuan untuk mengatur tahap daya peranti dengan lancar, yang memastikan pemeliharaan rejim suhu yang diperlukan. Terdapat antara 5 hingga 17. Kompor elektrik juga dilengkapi dengan pilihan yang membolehkan anda menyesuaikan kuasa. Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan kecil mod tersebut - hingga 4 buah.

Semua periuk induksi dan beberapa model peralatan elektrik dilengkapi dengan fungsi pemadaman automatik, yang mana alat ini akan dimatikan apabila cecair menyentuh permukaannya. Kedua-dua pilihan dapur semestinya mempunyai pemasa dengan isyarat yang dapat didengar, yang menyumbang kepada penutupan pembakar tepat pada masanya. Untuk hob induksi, anda juga boleh menetapkan waktu mula memasak.

Ciri unik kompor induksi adalah pilihan Power Boost, yang mana anda dapat meminjam kekuatan dari hotplate bersebelahan untuk memaksimumkan nilainya di zon memasak tertentu. Juga, kompor jenis ini mempunyai sensor kawalan penggunaan tenaga terbina dalam, yang mana alat ini dapat dikonfigurasi untuk beroperasi dengan penggunaan sumber daya minimum.

Pada kompor aruhan, masa pengaktifan dapat ditetapkan

Kompor induksi tidak akan berfungsi jika tiada peralatan memasak di atasnya. Periuk elektrik juga boleh disediakan dengan pilihan yang mematikan panel dari mana bekas dikeluarkan. Permukaan aruhan boleh dilengkapi dengan fungsi rehat 3 minit. Mereka dilengkapi dengan program pemeliharaan haba dan suhu yang tersisa.

Penting! Kedua-dua pilihan dapur semestinya mempunyai fungsi kunci anak.

Pilihan hob: penilaian pengeluar

Semasa memilih kompor, sangat penting untuk memberi perhatian kepada pengeluar perkakas.Semua pengeluar yang menghasilkan kompor elektrik dan elektrik boleh dibahagikan kepada tiga kategori bergantung pada kualiti produk:

• model profesional kelas elit dihasilkan oleh Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• produk dari kategori pertengahan, yang dicirikan oleh nisbah harga dan kualiti yang ideal, dimiliki oleh syarikat Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• siri anggaran berkualiti baik ditawarkan oleh pengeluar Hansa, Ariston, Ardo.

Permintaan terbesar adalah untuk hobi kategori harga menengah pengeluar dunia.

Model kelas elit paling kerap dibeli untuk kafe dan restoran. Mereka dicirikan oleh jumlah maksimum zon pemanasan, daya tinggi dan fungsi yang diperluas. Ciri utama model tersebut adalah kosnya yang tinggi, yang tidak dibenarkan untuk menggunakan produk di dapur moden.

Berdasarkan banyak ulasan, kompor pertengahan dari pengeluar di seluruh dunia mendapat permintaan tertinggi. Ini disebabkan oleh pelbagai produk yang boleh dipercayai yang mampu dimiliki oleh keluarga rata-rata. Model dibezakan oleh pengerjaan yang baik, sekumpulan fungsi dan program yang diperlukan yang digunakan dalam kehidupan seharian, dan reka bentuk yang asli, berkat produk yang sesuai dengan bahagian dalam dapur moden.

Model dari kategori anggaran dicirikan oleh kualiti yang baik dan harga yang berpatutan. Berikut adalah produk yang dilengkapi dengan set fungsi minimum.

Hobi mana yang harus dipilih: ciri khas model jenama dunia

Berdasarkan banyak ulasan, hob Bosch dan Siemens adalah yang paling popular. Ini disebabkan oleh pelbagai model induksi dan elektrik, yang dicirikan oleh kualiti kerja yang tinggi, penampilan yang menarik dan fungsi produk yang diperluas.

Bosch mengeluarkan kompor seramik kaca Berkelajuan Tinggi, yang dicirikan oleh kekuatan tinggi, ketahanan aus dan ketahanan

Bosch mengeluarkan model dengan permukaan kaca-seramik Berkelajuan Tinggi, yang dibezakan oleh kekuatan tinggi, ketahanan aus dan ketahanan. Kedua-dua syarikat menawarkan beberapa jenis model untuk 2 pembakar. Kilang pengeluar ini mempunyai satu kelemahan umum - kos tinggi produk. Kompor elektrik boleh dibeli dengan harga 25-30 ribu rubel, dan satu aruhan - untuk 35-70 ribu rubel.

Peranti pelbagai fungsi dengan mod kawalan yang mudah, reka bentuk yang menyenangkan dan kos yang berpatutan dihasilkan oleh syarikat terkenal Gorenje dan Electrolux. Kompor pembakar elektrik mempunyai pilihan teknikal Super Power, kerana anda dapat meningkatkan tahap pemanasan pada semua pembakar pada masa yang sama. Ini membantu mengurangkan masa yang dihabiskan untuk proses memasak.

Beberapa kompor induksi Electrolux mempunyai kompor panas dengan wajan khas di permukaan kaca-seramik untuk meletakkan kuali. Syarikat ini mengkhususkan diri dalam pengeluaran panel gabungan dengan pembakar gas dan kompor induksi. Harga kompor jenis induksi dari Gorenje dan Electrolux berada dalam lingkungan 25-30 ribu rubel, dan elektrik - 15-20 ribu rubel.

Julat Gorenje dilengkapi dengan pilihan teknikal Super Power, dengan itu anda dapat meningkatkan tahap pemanasan di semua zon memasak pada masa yang sama

Antara model bajet, yang paling popular adalah hobi Ariston dan Hansa. Kos permukaan aruhan adalah 15-18 ribu rubel, dan permukaan elektrik - 10-12 ribu rubel. Plat dilengkapi dengan set fungsi yang diperlukan dan mempunyai reka bentuk yang asli.

Semasa memilih panel induksi atau elektrik, penting untuk mengkaji ciri setiap pilihan, yang berbeza dalam prinsip operasi, fungsi dan harga.Kompor aruhan membolehkan anda bekerja dengan lebih cekap dengan penggunaan tenaga yang lebih sedikit. Walau bagaimanapun, permukaan seperti ini memerlukan penjagaan khas, penggunaan hidangan khas dan dicirikan dengan kos yang tinggi.

Mustahil untuk mengatakan secara tegas dapur mana yang lebih baik. Sekiranya anda masih belum dapat menentukan pilihannya, anda boleh memilih versi gabungan kompor dengan pembakar elektrik dan aruhan.