Knivslipemaskiner: en praktisk måte å holde orden på arbeidsverktøyet ditt

Husholdningskniver er viktige verktøy som arbeidets produktivitet avhenger av, siden det er kanten på kanten som påvirker hastigheten og mengden påført kraft. Mengden innsats du må jobbe med er påvirket av mange faktorer: bladmateriale, slipevinkel, rømningsgeometri og finish. Knivslipemaskiner lar deg raskt justere bladets tilstand. Det viktigste er å velge riktig slipemiddel og følge reglene for sliping.

Knivslipemaskiner lar deg raskt gjenopprette tilstanden til ethvert blad

Hvorfor er enhetene stumpe og hvorfor bruker verktøy for å slipe kniver

Profesjonelle kokkekniver, i motsetning til vanlige husholdningskniver, er laget av dyrere typer stål, hovedsakelig brukes kromholdig type høy hardhet. Selv dette faktum er imidlertid ikke en garanti for at bladet aldri blir kjedelig. Et punkt laget av hvilket som helst materiale er i konstant kontakt med harde gjenstander, for eksempel:

Du kan slipe en kniv ikke bare ved hjelp av en profesjonell slipemaskin, men også ved å bruke en enklere modell

• sener;
• bein;
• fruktgrop;
• frossen mat;
• partikler av sand eller skitt;
• skjærebrettoverflater, som kan være tre, plast eller glass.

I tillegg til at kniver stadig kommer i kontakt med forskjellige overflater, kan de også bli kjedelige hvis de oppbevares feil hvis bladet er i konstant kontakt med andre kjøkkenutstyr. Feil stell og hyppig vask i varmt vann er en annen faktor som påvirker overflaten negativt. Når det gjelder knivene beregnet på tømrerbruk, kan det i dette tilfellet på grunn av applikasjonens særegenheter ikke unngås sliping av overflaten.

Nyttige råd! For at du ikke ofte trenger å bruke maskiner for å slipe kniver, anbefales det å være spesielt oppmerksom på riktig lagring av enheter. Det er ønskelig at bladet alltid er i et spesielt stativ eller på en magnetisk holder. Denne regelen gjelder både kjøkkenutstyr og kniver fra andre verktøy.

Det bør tas i betraktning at det er mulig å bringe kanten til en ideell tilstand, ikke bare ved hjelp av en profesjonell knivslipemaskin, som er preget av en høy pris, men også ved å bruke enklere modeller med gode tekniske egenskaper.

For å slipe knivbladet, må du installere det i sporet og koble den elektriske spisseren til uttaket

Knivslipemaskiner er preget av tilstedeværelsen av brynesteiner med forskjellige slipemuligheter, som vil bestemme resultatet av prosessen. For å utføre høy kvalitet forberedelse av bladet for arbeid, anbefales det å bruke minst 2 barer, hvorav den ene er foreløpig skjerpet, og basen er malt med den andre.

Knivslipemaskiner brukes oftest direkte i produksjonen. Deres kjøp til husholdningsformål anses ikke som berettiget, noe som ikke kan sies om elektriske knivslipemaskiner som husmødre enkelt kan bruke.

For å gjenopprette skarpheten på bladet, trenger du bare å installere enheten i sporet og koble slipingen til kontakten. Det bør tas i betraktning at før du bruker et slipeapparat, bør du lese instruksjonene eller minst en gang se hvordan en profesjonell bruker den. Slipekvaliteten påvirkes sterkt ikke bare av skarphetsdesignfunksjonene, men også av brukerens ferdigheter. Slipenøyaktigheten påvirkes av størrelsen på slipemiddelet som er installert på slipeskiven. Maskiner for sliping av kniver, saks og annet verktøy er delt inn i følgende typer:

• hjørne;
• elektrisk;
• mekanisk;
• universell.

Kvaliteten på sliping påvirkes ikke bare av skarphetsdesignen, men også av brukerens ferdigheter

Funksjonaliteten til designet avhenger av de tekniske egenskapene og evnen til å endre slipevinkelen. Enhetens kraft har stor innflytelse på levetiden. Det er en oppfatning blant eksperter at en elektrisk maskin regnes som den mest praktiske, som uavhengig bestemmer den optimale skarphetsvinkelen. Den mekaniske knivslipemaskinen bruker en pålitelig montering som lar deg opprettholde ønsket vinkel gjennom hele slipeperioden.

Hvordan bruke knivslipemaskiner riktig og utstyre arbeidsplassen

For å gjenopprette kanten av bladet, må du vite hvordan du kan slipe kniver på en slipemaskin og følge noen regler:

1. Den første og viktigste forutsetningen er å opprettholde og opprettholde riktig slipevinkel gjennom hele arbeidsperioden. For å gjøre dette, før knivslipingen påbegynnes, bør knivens bunn være godt innstilt i forhold til overflaten på slipebjelken, og sørg for at posisjonen ikke endres.
2. Utfør bare jevne bevegelser. Det anbefales ikke å skjerpe verktøyet med skarpe rykkete bevegelser, alle handlinger må være glatte og glidende, ellers vil det sannsynligvis forekomme mikroskopiske uregelmessigheter på spissen, noe som vil påvirke den videre bruken av kniven negativt.
3. Å studere funksjonene ved bruk av barer. Noen typer slipesteiner bør fuktes med såpevann eller olje, noe som er nødvendig for å forbedre bladets glidning under slipeprosessen. Ekstra smøring hjelper også til å fjerne pastaen som skyldes blanding av mikropartikler av stein og stål.

For å skyve kniven bedre under slipeprosessen, fukt brynstenen med såpevann

Nyttige råd! Etter at du har brukt maskinen til å slipe saks, kniver eller annet verktøy, må slipemiddelet tørkes av for å fjerne alle unødvendige partikler fra det. Før bruk må du også tørke av de skjerpede bladene, fordi de holder på små partikler av malt metall.

Spesialister innen knivsliping anbefaler ikke å prøve å begynne å slipe deg med dyre kniver, det er bedre å øve på en reserveenhet først. Det anbefales også å bruke et billig blad før hovedarbeidet. For det første vil det på denne måten være mulig å sjekke slipeverktøyet uten frykt for å ødelegge en dyr kniv, og for det andre vil denne enkle manipulasjonen bidra til å få litt erfaring.

Før du bruker en maskin for å slipe flate kniver eller annen type utstyr, må du forberede et optimalt arbeidssted, i samsvar med sikkerhetsforskriftene. For eksempel, når du utfører manuell sliping ved hjelp av en steinblokk, må en treplate festes godt til bordet.

Det anbefales ikke å slipe kniven med skarpe bevegelser, alle handlinger skal være glatte

Hver bruker setter linjen basert på personlige preferanser: den kan plasseres horisontalt eller vinkelrett på masteren. Under arbeidet skal du ikke prøve å trykke knivenes base så mye som mulig, bevegelsene skal være fremover eller brå. Hvis du utfører alle handlingene nøye, vil resultatet bli et skarpt blad som ikke har spon, sprekker eller grader, og hele slipesyklusen tar ikke mer enn 5-7 minutter.

Hovedtyper av knivslipere: funksjoner ved deres bruk

Utformingen av maskinen for sliping av kniver for profesjonelle eller husholdningsformål bestemmer ikke bare hvilke verktøy som kan slipes, men også brukervennligheten til enheten. For å bestemme valget av et produkt, bør du kjenne til de grunnleggende parametrene for hver type.

Standardmaskinen er en struktur som består av to slipeskiver og en motor som er plassert mellom dem. Emery er preget av tilstedeværelsen av sirkler med forskjellig kornstørrelse, noe som gjør det mulig å utføre en grov innledende behandling for å gjenopprette kantens integritet eller endre skarphetsvinkelen. Det andre hjulet er preget av tilstedeværelsen av et annet slipemiddel som muliggjør fin sliping av underlaget.

I en vinkelslipemaskin er den ene sirkelen vinkelrett på den andre

Til tross for at diskene er inngjerdet med beskyttende skjermer, anbefales det fortsatt å bruke spesielle briller når du arbeider. I tillegg til standard applikasjoner kan det benyttes en kvern, saks eller sirkulær knivsliper. Anslått kostnad - fra 1300 til 2000 rubler.

I en vinkelmaskin er den ene slipesirkelen plassert vinkelrett på planet til den andre. En av fordelene er muligheten til å utføre våtsliping, noe som forhindrer overdreven overoppheting av stålet. På grunn av den mer komplekse strukturen, skiller enheten seg også i en høyere pris - 2500-4000 rubler.

Vi kan også nevne separat en sliper med slipebånd, som hovedsakelig brukes til behandling av tredeler. Hvis du bytter belte til ett med et korn som er mer egnet for å arbeide med metall, kan du bruke verktøyet til å fjerne grovheten og kvitte seg med knivene på bladet. I dette tilfellet starter prisen fra 1500 rubler.

For å polere overflaten på bladet, trenger du en slipemaskin

Slipe- og poleringsstrukturen brukes til en slik slipeprosess som lapping, som består i å polere bladets overflate. De viktigste forskjellene fra den forrige versjonen er tilstedeværelsen av et slipeskive laget av lær, samt fungerer bare ved lave hastigheter. Prisen på den enkleste enheten er 1700 rubler.

Nyttig informasjon! Hvis du velger en maskin for å slipe vanlige husholdningsredskaper som kniver, saks eller akser, vil billige standardmodeller gjøre. Hvis du leter etter en maskin for å slipe høvelkniver, høvel- eller høvelkniver, er det bedre å foretrekke vinkelsliper. For sliping og sluttbehandling er en slipepoleringstruktur egnet.

Parametere på grunnlag av hvilke du bør velge en slipemaskin for kniver

Etter at hovedformålet med kjøpet er etablert, bør du bestemme deg for enhetens hovedegenskaper, på grunnlag av hvilket valget skal tas. Så, arbeidsressursen avhenger av strømindikatoren: jo høyere effekt, jo lettere er det å male store produkter ved hjelp av enheten. Samtidig må du forstå at kraftige skjerpinger bruker mye energi.

Når du velger en maskin for sliping av kniver, må du ta hensyn til kraften, for husholdningsbruk er 150-400 W nok

For vanlige husholdningsapplikasjoner er 150 til 400 watt tilstrekkelig. I profesjonelle maskiner for sliping av kniver kan parameteren nå 1000 watt. La oss se på andre parametere å se etter når du kjøper.

Vekt og dimensjoner. For ikke å føle for mye skrangling eller vibrasjon, bør strukturen være tung og massiv. Generelt avhenger størrelsen av diameteren på slipeskivene, som velges ut fra bruksforholdene.

Slipediameter. Det velges avhengig av hvilken type kniver som hovedsakelig vil bli slipt. De fleste av enhetene er preget av muligheten til å erstatte sirkler etter behov. Så, i maskiner for å slipe skjøtekniver, er en sirkel med en diameter på mer enn 150-200 mm installert. I kraftigere modeller kan du se tilstedeværelsen av sirkler med en størrelse på 250 mm og mer.

Slipehjulkorn. For en grov innledende finish, brukes et grovt slipemiddel på omslipningsstadiet, og for en fin dressing er det bedre å velge et finkornet hjul. Som oftest varierer kornstørrelsen fra 8 (minimum) til 40 (grov).

Tilstedeværelsen av en enhet for å opprettholde og opprettholde riktig skarphetsvinkel vil tillate deg å gjenopprette kanten av bladet perfekt

Roterende hastighet. Beregnet i henholdsvis omdreininger per minutt, jo høyere indikator, jo mindre tid vil det ta å skjerpe seg. For eksempel fungerer en maskin for sliping av høvelkniver med en hastighet på 6 000 omdreininger per minutt, og 2-3 tusen er nok for en vanlig kjøkkenkniv. Det er også instrumenter med lav hastighet med hastigheter opp til 100 rpm.

Landingsdiameter. Her kan indikatoren variere fra 12 til 32 mm. Det er viktig å merke seg at jo større aksel, jo større kan sirkelen settes. Men installasjonen av en stor sirkel på en liten aksel er strengt forbudt.

Relatert artikkel:

Sikkerhet. For å gjøre det lettere å jobbe med maskiner for sliping av kniver til høvlemaskiner eller andre verktøy, er designet utstyrt med støtte for vekt som kan endre oppstillingsvinkelen, beskyttelsesbriller som forhindrer skade på øyne eller hender. Sett for noen modeller inkluderer skuffer for kjøling og skylling av instrumentet.

Utstyr. Hvis settet inneholder et stort antall forskjellige slipeenheter, tillater dette et betydelig utvalg av arbeid som skal utføres - fra ommaling til finjustering.

Et stort antall forskjellige slipeenheter gir et bredt spekter av arbeid

Bygg kvalitet. Det er viktig å inspisere maskiner for å slipe høvelkniver, kjøkkenutstyr eller saks før du kjøper det, fordi det er nødvendig å kontrollere at driften av apparatet ikke ledsages av uvanlig støy og at det ikke er noe tilbakeslag. Enhetens kropp skal være laget av slitesterkt, men lett materiale.

Nyttige råd! Prosessen med å forberede maskinen til arbeid bør ikke ta mye tid. Dette gjelder også slipeskiver og andre redskaper.

Gjennomgang av de beste modellene av skjerpere: "Profil" knivslipemaskiner

Det innenlandske firmaet "Profile" tilbyr et utvalg av et stort antall slipeenheter som lar deg gi bladet nesten sin opprinnelige skarphet. Utformingen gjør det mulig å utføre flertrinnssliping ved å erstatte det grove slipemiddelet med et finere, som et resultat av at det er mulig å oppnå et jevnt blad.

Avhengig av hvilken modell du velger, kan du slipe et verktøy til ethvert formål, og kvaliteten på slipingen hjemme er ikke dårligere enn en profesjonell. Disse enhetene, i motsetning til konvensjonelle maskiner, river ikke av stålbunnen, men sliper og rengjør bladet uten unødvendig skade.

Settet til modellen "K03 Standard komplett sett" inneholder alle nødvendige verktøy for sliping, retting og etterbehandling av kniver

Blant de mest populære settene for sliping er "K02 Start" -settet, hvis pris er innenfor 14 tusen rubler.Enheten er utstyrt med en funksjon for automatisk fiksering av svingevinkelen. Det eneste som kanskje ikke er nok er et sett med slipemidler. Den innebygde lagergruppen gjør det mulig å utføre øyeblikkelig rotasjon av klemmene 180˚, og de flate fjærene sørger for pålitelig feste av kniven i klemmen. Huset er utstyrt med en monteringsenhet for enkel utskifting av klemmene.

Det neste vanligste settet betraktes som "K03 Standard komplett sett", hvis kostnad når 23 tusen rubler. Denne modellen er designet for å opprettholde spesifiserte vinkler gjennom hele slipeprosessen. Settet inneholder alle nødvendige verktøy som lar deg slipe, redigere og feilsøke kniver.

K03 har også et oppdatert løfteverk for enkel bruk. Den selvlåsende mekanismen holder bladet sikkert i vannrett stilling, noe som er spesielt viktig i sluttfasen. Alle delene lagres praktisk i en merket eske.

Vurdering av de beste elektriske knivslipere

Elitech CT600C regnes som en svært ettertraktet elektrisk spisspisser med 600 watt kraft, nok til å håndtere et bredt utvalg av kniver, inkludert snekkerutstyr. Sliperen forutsetter bruk av store 200 mm hjul, landingsdiameteren når 32 mm. Eksperter advarer om at enhetens motor kan bli varm opp veldig raskt når den er overbelastet.

Elitech CT600C er utstyrt med et forstørrelsesglass for fine kniver

En spesiell belysningsenhet følger med maskinen, noe som gir komfort under bruk. For å jobbe med tynne øvelser er det tenkt ut tilstedeværelsen av et forstørrelsesglass som ligger over en av sirklene. Det er også et kjølevæskebeholder.

Den betydelige vekten til strukturen (12 kg) sørger for at smaragd ikke vibrerer selv ved høye hastigheter. Byggekvaliteten er høy. Slipeprisen overstiger ikke 7500 tusen rubler.

Slipemaskinen "Kraton BG 560/200" er preget av en relativt høy effekt - 560 W, som tillater bruk av store 200 mm sirkler. Emeryskaftet ble opprinnelig designet for 16 mm, men hvis ønskelig er det mulig å øke landingsdiameteren til 32 mm (ved hjelp av en adapter). Av minusene fremhever brukerne vibrasjoner under drift, til tross for enhetens store vekt - 13 kg.

Når hjulene slites, kan ubalansen øke, men dette kan sies om nesten alle modeller av slipemaskiner. Enheten som helhet er designet for 15-20 minutters kontinuerlig drift, hvoretter det anbefales å la motoren avkjøles for å unngå alvorlig overoppheting. Prisen på enheten er omtrent 3500 tusen rubler.

Kraton BG 560/200 knivslipemaskin har en effekt på 560 W og store 200 mm sirkler

Viktig! Den største ulempen med slipemaskiner med hjul på linje med motoren er dårlig kjøling av motoren. Derfor anbefales ikke slike enheter å bruke lenge uten å stoppe.

Et annet populært husholdningsapparat for sliping av kniver anses å være modellen til "Vortex" -firmaet TS-400, kraften til enheten er 400 watt. Til tross for lav effekt utstyrte produsenten enheten med slipeskiver med en diameter på 200 mm, men borediameteren er 16 mm. På grunn av det lave strømforbruket kan du kontinuerlig bruke spisseren i 30 minutter uten overoppheting, bare når du arbeider er det viktig å ikke presse bladet for hardt mot hjulet. Vekten på enheten er 9,2 kg, det er en ekstra bakgrunnsbelysning i pakken. Prisen på modellen er 3400 rubler.

Et utvalg av populære semi-profesjonelle verktøy for sliping

En av de beste maskinene for sliping av sirkulære kniver og sager laget av harde materialer er JMY8-70. Ved hjelp av enheten kan du utføre skrå sliping og bearbeide verktøyet på begge kanter. Samtidig er holderen i stand til å endre sin posisjon i området 85 grader.Den støpte bunnen med gummiinnsatser sikrer presis bearbeiding, og selve slipeprosessen ledsages ikke av overdreven støy eller vibrasjon. Arbeidet justeres manuelt, og skjæringsvinkelen til verktøyet respekteres ved hjelp av lagre i føringsmekanismene og en skråholder.

For mer praktisk arbeid inneholder settet adaptere som tilsvarer slipestykkens monteringsstørrelse og et ekstra feste. Vippingen på arbeidsbordet kan endres i området fra 30 til 45˚ Andre tekniske egenskaper:

En av de beste slipemaskinene er Tormek JMY8-70

• effekt - 250 W;
• antall rotasjoner per minutt - 2850;
• sagdiameter - 80-700 mm;
• slipediameter - 125 mm;
• vekt - 33 kg.

Tormek-modellen til den sveitsiske produsenten regnes som en universell semi-profesjonell slipemaskin. Enheten er designet for å slipe kniver til trebearbeidingsmaskiner, økser, husholdningsapparater, høvler og meisler. Settet inkluderer en korund brynestein og en lærplate. Rotasjonshastighet - 90 o / min. Væsken som avkjøler steinen, i kombinasjon med lave omdreininger, gjør det mulig å oppnå høy kvalitet på behandlingen selv på omslipningsstadiet, og etter at bladet er ferdig får det en barberhøveskarphet.

Klemmen for det skjerpte verktøyet kan enkelt flyttes horisontalt, og slipevinkelen justeres ikke bare basert på knivens egenskaper, men også justeres for slitasje på slipesteinen. Ulempene inkluderer de høye kostnadene for maskinene - mer enn 15 tusen rubler, samt tilstedeværelsen av bare en klemme i settet.

De japanske King- og Naniva-maskinene fikk også gode anmeldelser, som avviker i den horisontale plasseringen av slipesteinen og endearbeidsflaten. Til tross for lav effekt (125 W) når rotasjonshastigheten 450 o / min. Pakken inneholder 3 slipende steiner med forskjellige kornstørrelser - 250, 1000 og 6000 GRIT, noe som gjør det mulig å utføre en full slipingssyklus.

Blant det store utvalget av manuelle knivslipere er APEX Edge Pro-systemet verdt å fremheve

For enkel bruk er det anordnet et dreneringshull i huset for drenering av overflødig væske generert under drift. En betydelig ulempe er det faktum at disse enhetene kun er designet for en profesjonell, for i pakken er det ingen transporter som lar deg stille riktig slipevinkel, ingen klemmer, og bladet behandles faktisk etter vekt.

Blant de manuelle knivslipemaskinene er APEX Edge Pro-systemet verdt å merke seg. Det er ingen elektrisk stasjon her, men selve enheten har et stort antall fordeler, blant hvilke man kan skille en praktisk justering av slipevinkelen i et bredt spekter, samt muligheten til å installere et slipemiddel av hvilken som helst kornstørrelse. I tillegg inkluderer settet en enhet for å slipe saks. Blant ulempene er den høye prisen på enheten, som, avhengig av modell, varierer fra 10 til 30 tusen rubler.

Slipemaskinen betraktes som en praktisk enhet som ikke bare gjør det mulig å opprettholde skarpheten på bladet, men også bringe bladet tilbake i sin opprinnelige tilstand etter skade. På nettet kan du finne et stort antall videoer "Gjør-det-selv knivslipemaskiner". I fravær av tekniske ideer anbefales det å kjøpe en ferdig enhet som tilfredsstiller behovene i stikkontakten. Det viktigste er å bestemme enhetens funksjoner og frekvensen for bruk riktig.