Tamanhos de unidades de cozinha: regras para layout ergonômico

Pelos cálculos dos cientistas, uma pessoa passa cerca de três anos da sua vida na cozinha, por isso é muito importante que esta divisão seja o mais confortável possível. A forma e o tamanho corretamente selecionados do conjunto de cozinha têm um efeito benéfico no bem-estar geral, evitam a fadiga, aumentam a produtividade do trabalho e criam um ótimo humor. Como calcular e selecionar corretamente as dimensões dos móveis para a cozinha, este artigo irá lhe dizer.

Uma unidade de cozinha de bom tamanho aumenta a produtividade e economiza tempo

Características dos móveis de cozinha: o tamanho dos fones de ouvido e seu significado

A base do mobiliário em qualquer cozinha é o conjunto de cozinha. Os móveis devem atender a certos requisitos, que são projetados para cumprir a tarefa principal - criar funcionalidade e conforto ao trabalhar e relaxar em ambientes internos.

O conjunto de cozinha deve ser funcional e fácil de usar

É de fundamental importância que cada centímetro de espaço disponível seja utilizado com o máximo de racionalidade e que todos os gabinetes se ajustem exatamente ao layout da sala. É especialmente necessário que as dimensões dos móveis correspondam à altura dos moradores da casa. Eles não devem fazer muito esforço para alcançar os itens de prateleiras altas ou armários muito fundos.

É por isso que, ao calcular os tamanhos padrão de um conjunto de cozinha, os engenheiros cientistas foram guiados pelas características antropométricas médias de pessoas da raça caucasiana, que incluem o crescimento do corpo em repouso e no processo de realização de certos movimentos: flexões, agachamentos, alongamento dos braços em largura e altura. Com base nesses cálculos, as dimensões padrão dos conjuntos de cozinha e eletrodomésticos também foram determinadas.

No entanto, muitas vezes no layout moderno do espaço da cozinha, tamanhos não padronizados de fones de ouvido são usados ​​para fazer o uso mais racional do espaço disponível na sala.Nesses casos, os móveis podem ser feitos sob encomenda, levando em consideração as necessidades individuais dos proprietários da casa ou apartamento.

Ao calcular os tamanhos padrão dos móveis, os indicadores antropométricos médios das pessoas são levados em consideração

Tamanhos padrão de cozinha em projetos típicos de fone de ouvido

As dimensões do conjunto de cozinha são ditadas pela área e forma da divisão, pelas peculiaridades das comunicações de abastecimento, pela localização das janelas e portas, pela presença de saliências e nichos. Todas essas medidas devem ser feitas com precisão particular e exibidas em projetos de trabalho de conjuntos de cozinha com dimensões. O próprio documento, além dos componentes listados, deve incluir os seguintes parâmetros obrigatórios:

• dimensões de eletrodomésticos;
• tamanho padrão da bancada;
• altura, largura e profundidade dos gabinetes (níveis superior e inferior separados).

Conselho útil! A informação sobre as dimensões dos aparelhos encastrados, no caso de aquisição de auscultadores pré-fabricados ao fabricante, encontra-se no passaporte técnico, aí também estão indicadas as dimensões de todos os componentes do conjunto de mobiliário.

Projeto típico de um conjunto de cozinha, tamanho 1500x3500 mm

Considere os parâmetros individuais de acordo com os quais projetos típicos de cozinha são elaborados. Em particular, a altura padrão de uma bancada de cozinha é 85-90 cm. A espessura de uma bancada feita de aglomerado laminado varia de 28 a 38 mm. Seu comprimento padrão deve corresponder aos indicadores de 305 e 420 cm, e a profundidade é de 60, 80 ou 120 cm.

Ao planejar uma cozinha, deve-se partir das dimensões do conjunto de cozinha indicadas na tabela de normas (os desenhos apresentam estes parâmetros):

As dimensões do porta-garrafas do conjunto de cozinha, também referido como malha de carga, podem ser selecionadas individualmente, dependendo das dimensões da divisão. Sua altura depende da altura da camada inferior e a largura padrão pode ser de 15, 20, 30 cm.

A altura da unidade da cozinha do chão ao tampo da mesa

Para compreender os dados apresentados na tabela, é necessário considerar mais detalhadamente cada uma das partes constituintes do conjunto de cozinha. Em particular, a altura da unidade da cozinha do chão à bancada e as dimensões da camada inferior desempenham um papel importante na disposição correta. A colocação da bancada é muito importante, pois determina a posição confortável das mãos durante o cozimento.

A altura padrão da bancada da cozinha em relação ao chão é de 85 cm, se a altura média dos habitantes do apartamento for 170 cm. Para pessoas de baixa estatura, a camada inferior pode ser rebaixada em 5 cm - até 80 cm. Para residências altas, a bancada, pelo contrário, deve ser elevada para 90 cm.

O papel principal na disposição da cozinha é desempenhado pela altura do chão à bancada.

O tampo da mesa deve se projetar cerca de 5 cm acima dos armários inferiores e 10 cm na parte traseira. Sua profundidade pode variar de 40 a 100 cm. O valor médio é 60 cm. Os cálculos levam em consideração o comprimento dos braços e as dimensões dos eletrodomésticos embutidos e de mesa.

Se os fones de ouvido forem rasos, alguns aparelhos podem simplesmente não caber na bancada, o fogão selecionado não vai caber no espaço fornecido para ele e um fogão mais largo simplesmente se projetará contra o fundo do fone de ouvido. Se a largura for muito grande, a pessoa dificilmente terá que alcançar os objetos localizados contra a parede.

A largura dos armários da camada inferior pode variar de 30 a 80 cm. O batente das portas ao abrir não deve ultrapassar 50 cm. Para poupar espaço em cozinhas pequenas, é preferível escolher móveis com gavetas e armários.

Em média, a distância do tampo da mesa ao chão deve ser de 80-90 cm

Conselho útil! A altura da bancada da cozinha pode variar.Graças às pernas ajustáveis ​​no fone de ouvido, os proprietários escolhem o local desejado na mesa.

Altura padrão da cozinha: dimensões dos armários da camada superior

A distância ideal da bancada aos gabinetes superiores do fone de ouvido é de 45 cm. Essas dimensões permitem que uma pessoa pegue objetos livremente das prateleiras superiores (na maioria das vezes copos e xícaras) sem se esticar ou ficar na ponta dos pés. Para pessoas altas, esses padrões podem ser violados. Os armários superiores podem ter vários tamanhos, a sua altura depende da altura dos tectos e das preferências individuais dos proprietários e varia de 45 a 100 cm.

Assim, a altura padrão geral de uma cozinha pode ser entre 180 e 250 cm. Às vezes, os sistemas de armazenamento podem estar localizados em um nível mais alto, onde geralmente são colocados itens que não são usados ​​com frequência no dia a dia. Para obtê-los, você precisa de um suporte especial ou um banquinho normal.

As dimensões dos armários superiores dependem das dimensões da sala e da altura dos residentes

A profundidade padrão dos armários de nível superior é de 30 cm, sendo calculada levando em consideração as dimensões típicas das louças. Em armários mais profundos, mais objetos podem ser colocados, mas sua localização no mesmo nível com a camada inferior será muito desconfortável em termos práticos: será inconveniente tirar os pratos da profundidade, e a cabeça estará sujeita a impactos em armários salientes. A largura dos armários de parede deve estar sincronizada com o móvel da fileira inferior e ser de 30 a 80 cm.

Os especialistas recomendam instalar o capuz a uma altura de 70 a 80 cm, neste caso é melhor ser guiado pelo passaporte para o funcionamento de dispositivos específicos. Normalmente a distância para fogões a gás é um pouco menor - no nível de 70-75 cm, e para fogões elétricos esse valor é de 75-80 cm. Se esses requisitos forem violados e o exaustor for colocado mais alto, seu funcionamento será menos eficaz. Se for definido mais baixo, ele falhará muito mais rápido devido à exposição a altas temperaturas.

Triângulo de trabalho e padrões de cozinha: regras para o posicionamento ideal

A chamada regra do triângulo de trabalho desempenha um papel especial na criação do layout correto na cozinha. A conformidade com este aspecto da ergonomia permite distribuir racionalmente o espaço e tornar o trabalho na cozinha o mais fácil possível. O intervalo desta zona inclui três locais:

O triângulo de trabalho desempenha um papel importante na criação de um layout confortável

• superfície de trabalho da bancada e fogão;
• a área da geladeira e armários com comida;
• a localização da pia.

Assim, a zona do triângulo inclui dispositivos funcionais importantes como geladeira, fogão e pia. Ao mesmo tempo, sua localização na vizinhança é absolutamente indesejável. Idealmente, cada um dos componentes deve estar em um dos cantos do triângulo imaginário.

Existem muitas opções de colocação de móveis, levando em consideração o triângulo de trabalho. Esta funcionalidade útil fornece acesso gratuito aos itens listados e a segurança de seu uso. Assim, sem alterar especialmente a posição do corpo, uma pessoa pode facilmente alcançar cada uma das zonas. Simplificando, tudo que você precisa está à mão durante o processo de cozimento.

Layout ideal na cozinha - quando a pessoa não faz movimentos desnecessários, pois tudo está à mão

Conselho útil! A largura das portas das portas do armário deve oscilar na faixa de 30-45 cm. As portas mais largas não serão muito fáceis de abrir.

Um ponto importante na criação do desenho de um conjunto de cozinha com dimensões é a correta disposição dos itens relacionados aos grandes eletrodomésticos. As dimensões da máquina de lavar ou lava-louças embutida devem ser levadas em consideração ao desenvolver o esboço da camada inferior. A largura do refrigerador deve fornecer uma certa margem, uma vez que esta unidade vibra durante a operação e não deve aderir muito à parede e às paredes do gabinete.

Elaboração de esboços com as dimensões dos conjuntos de cozinha de acordo com os parâmetros da cozinha

Assim, as dimensões padrão dos armários e a observância da regra do triângulo no complexo ajudarão a criar o desenho ideal para uma cozinha particular. Ao mesmo tempo, a distância entre as áreas funcionais não deve exceder o dobro do comprimento de um braço estendido. Ao cozinhar, você deve mover os itens da geladeira para a pia para lavar ou limpar os alimentos. Além disso, os ingredientes migram diretamente para a superfície de trabalho e de lá para o fogão.

Depois de fazer as medições na cozinha, um esboço detalhado é feito

Após concluir o trabalho, a pessoa volta à geladeira para colocar os demais produtos ou colocar o prato pronto. Além disso, durante o processo de cozimento, deve haver armários com temperos e outros produtos à mão. Por isso, é muito importante, na hora de fazer esboços de cozinhas, calcular tudo corretamente para que o ambiente seja o mais funcional e ergonômico possível.

O esquema com as dimensões do conjunto de cozinha deve ser baseado nos parâmetros da própria cozinha. Nesse caso, o número mínimo de módulos destinados à instalação deve ser de 3 unidades. Um deles é um armário de pia com pia, o segundo é um fogão ou parte de um conjunto com fogão embutido, o terceiro é uma área de trabalho com bancada. É imperativo providenciar um local para a geladeira. Se houver espaço adicional disponível, módulos adicionais para uma máquina de lavar e lava-louças são instalados, bem como um compartimento com uma bandeja removível.

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Zoneamento em altura: o tamanho do conjunto de cozinha e sua funcionalidade

Independentemente de serem escolhidos tamanhos padrão de fachadas de cozinha ou desenhos individuais do fone de ouvido, levando em consideração a distância do chão, a cozinha é convencionalmente dividida em zonas funcionais:

• muito baixo;
• baixo;
• médio;
• Alto.

Convencionalmente, a cozinha é dividida nas seguintes zonas: baixo, médio e alto

O mais baixo está a 40 cm do chão. Este é um local com acesso mínimo, pois é difícil de ver. Para obter o item necessário, você precisa se curvar ou até mesmo se sentar. Essas áreas tendem a armazenar itens pesados ​​e raramente usados, como panelas pesadas.

A zona baixa começa a 40 cm do chão e não atinge levemente a borda superior dos armários inferiores - até 75 cm. Em uso, esta zona não é muito conveniente, pois requer inclinações para pegar os itens que você precisa. Este é um lugar ideal para colocar itens de que você pode precisar 1-2 vezes durante o processo de cozimento. É melhor guardar pequenos eletrodomésticos, tigelas e panelas nesses armários.

Conselho útil! As zonas funcionais são concebidas tendo em conta a altura padrão do móvel, que tem dimensões típicas, para pessoas com altura de 170 cm. Em projetos individuais de cozinha, a altura das zonas, bem como a altura dos armários, pode ser alterada de acordo com as necessidades pessoais.

A parte central da cozinha, situada na faixa de 75 a 190 cm, é considerada a mais conveniente. É nesta área que todas as coisas e produtos ficam perfeitamente visíveis, e você pode facilmente alcançar o item desejado sem ficar na ponta dos pés ou se inclinar. Aqui você deve guardar os objetos do dia a dia que são usados ​​constantemente no processo de cozimento. São talheres, facas, xícaras, colheres e outros utensílios.

Ao calcular o tamanho do móvel da cozinha, é necessário levar em consideração o crescimento de todos os residentes

A zona alta situa-se a mais de 190 cm de altura, sendo que na parte superior é preferível guardar objetos leves e pouco utilizados no dia a dia, por exemplo, assar pratos.

Instalação do conjunto de cozinha: dimensões do mobiliário e dimensões da sala

Os fones de ouvido de cozinha devem ser escolhidos com base no tipo de disposição da sala, que nem sempre é padrão. Por exemplo, em uma sala de formato quadrado ou retangular, como regra, não há problemas especiais - quase qualquer conjunto pode ser adquirido lá. Em cozinhas com disposição atípica, onde existem cantos chanfrados, vários nichos ou, inversamente, cantos externos e saliências nas paredes, é um pouco mais difícil. Neste caso, é preferível recorrer à confecção dos móveis de acordo com o seu projeto.

A maioria dos fabricantes modernos se especializam em serviços de design personalizado, criando esboços e desenhos levando em consideração as dimensões específicas da cozinha e as características de seu layout. Para isso, a equipe conta com especialistas que vão ao local, medem pessoalmente e fazem cálculos de acordo com o tamanho da cozinha. Também existem padrões em projetos especiais. Por exemplo, os designers partem de dimensões como o tamanho da porta do armário superior, que é 72x45 cm, considerado ideal no dia a dia.

O layout do conjunto de cozinha é selecionado em relação ao tamanho e forma da sala

A partir da localização das comunicações e das características da divisão, é criado um desenho com as dimensões específicas do conjunto de cozinha. O padrão de dimensões é observado nos locais onde podem ser sustentadas tanto quanto possível. Em geral, o próprio projeto deve refletir o uso racional máximo de cada centímetro de área útil. A execução do projeto e o próprio processo de fabricação do fone de ouvido só começam após acordo com o cliente.

Os conjuntos de cozinha, de acordo com o layout, podem ser dos seguintes tipos:

• direto;
• angular;
• insular.

Layout direto de um conjunto de cozinha para uma cozinha padrão

O tipo direto de layout é considerado o mais orçamentário e, portanto, a opção mais acessível. Este é um conjunto de móveis versátil que se encaixa perfeitamente em qualquer espaço de cozinha padrão. Com espaço suficiente, o layout reto permite um local de trabalho confortável e funcional.

Externamente, esse conjunto de cozinha consiste em duas fileiras de armários localizados ao longo de uma parede mais longa. Não há curvas ou curvas aqui. No caso de o comprimento da cozinha reta ultrapassar 3,7 m, é necessário pensar em uma opção envolvendo a localização da geladeira do outro lado, para que a regra do triângulo funcional seja observada. Se este princípio for violado, você terá que se mover ao longo de uma parede o tempo todo, o que leva à fadiga rápida e baixa eficiência de trabalho.

Conjunto de cozinha direto - a opção mais versátil e econômica

Conselho util! Para utilizar o espaço ergonomicamente, é aconselhável adquirir um conjunto de três camadas com altura máxima do chão ao teto. Esse truque ajudará não apenas a usar o espaço com eficiência, mas também a ampliar visualmente a cozinha.

Este arranjo tem suas próprias vantagens especiais, em particular:

• o preço de um fone de ouvido direto pronto é muito mais baixo do que o custo de um conjunto de gabinetes individuais ou móveis feitos sob medida;
• uma ampla gama de opções, os móveis podem ser selecionados em casa usando catálogos especiais de conjuntos de cozinha;
• para determinar o tamanho necessário do fone de ouvido, basta medir o comprimento e a altura da parede de trabalho.

Conjunto de cozinha de canto para cozinha: foto com exemplos de opções de layout

A disposição dos cantos do conjunto de cozinha é merecidamente considerada a mais popular, pois cabe perfeitamente em divisões de qualquer tamanho. Pode resolver o problema do uso racional do espaço em um Khrushchev de pequeno porte, bem como a mobília parecerá organicamente em um apartamento espaçoso de um novo edifício.Os conjuntos de cantos padrão têm a forma da letra L ou L, os layouts individuais podem ter layouts da letra P ou mesmo L.

Layout de canto, o fone de ouvido caberá em qualquer tamanho de sala

A principal tarefa desse tipo de fone de ouvido é criar as condições mais confortáveis ​​para cozinhar. Nesse caso, deve-se observar a regra do triângulo funcional, que inclui fogão, pia e geladeira. A distância máxima entre essas zonas não deve exceder 1,5 m - caso contrário, o trabalho na cozinha será sobrecarregado com movimentos desnecessários.

Durante o desenvolvimento do projeto, é necessário prestar especial atenção à profundidade do móvel de canto e à sua configuração. O canto chanfrado parece bonito e original, mas esta opção não é adequada para pessoas de baixa estatura ou excesso de peso, já que é difícil alcançar a pia de canto e as prateleiras superiores no armário de canto. Lavar a parede com uma pia no canto também será problemático. Portanto, a solução ideal é um fone de ouvido retangular com uma profundidade de canto rasa.

A cozinha em forma de U é adequada para quartos em formato quadrado. Um fone de ouvido com esse layout tem dois cantos ao mesmo tempo, e armários estão localizados ao longo de três paredes. O formato em U encontra-se na cozinha com balcão de bar, que funciona como continuação perpendicular da bancada. Este arranjo é típico para quartos ligados à sala de estar ou jantar, onde o bar contribui para o zoneamento do espaço.

Tamanhos de cozinhas tipo ilha: exemplos ilustrativos de design

Um conjunto de cozinha com disposição em ilha inclui necessariamente um módulo adicional, que se encontra separado do conjunto principal de móveis. Normalmente, a ilha está localizada no centro da sala e, como regra, tem uma pia e fogão embutidos.

A altura da ilha da cozinha deve corresponder ao conjunto principal

A altura da unidade independente deve ser igual à altura do fone de ouvido principal. As dimensões padrão da camada inferior, conforme mencionado acima, são 85-90 cm. Ao mesmo tempo, em projetos individuais, as dimensões da ilha podem ser alteradas a pedido do cliente. Por exemplo, isso é verdadeiro se a pia estiver localizada na ilha e for necessário observar uma certa inclinação dos tubos de drenagem.

Importante! Para evitar desequilíbrios na configuração e criar harmonia geral na divisão, a altura da ilha não deve exceder a altura da unidade da cozinha principal em mais de 20 cm.

Na maioria das vezes, a configuração tipo ilha está presente nas cozinhas onde está instalado um conjunto de cozinha de canto embutido, onde todos os eletrodomésticos estão harmoniosamente inscritos e o espaço ao longo das paredes está totalmente ocupado. Esta configuração dá a impressão de que o mobiliário é parte integrante da divisão.

Tamanhos personalizados de conjuntos de cozinha: princípios de design

Muitas vezes, o uso de tamanhos padrão de armários de cozinha é impossível devido às peculiaridades do formato da sala ou devido à sua área excessivamente pequena. Nestes casos, o desenho de cada armário e armário é feito separadamente, tendo em conta algumas nuances características. Os layouts fora do padrão mais comuns são pequenos conjuntos de cozinha. Ao mesmo tempo, existem outros casos em que é necessário utilizar móveis fora do padrão.

Móveis de cozinha padrão não cabem em todos os quartos

Nichos e saliências na parede. Nesses casos, a profundidade e a forma do gabinete podem mudar dependendo da deformação da parede ou do tamanho do canto da cozinha. Por exemplo, se houver um nicho de 20 cm de profundidade atrás do fone de ouvido, a profundidade do gabinete pode ser alongada em 15-18 cm. Na situação oposta, quando há uma saliência na parede, a profundidade do gabinete simplesmente precisa ser reduzida. Para isso, basta cortar a parede posterior levando em consideração a projeção.

Comunicações e tomadas. Se disponível, é necessário fornecer acesso gratuito a circuitos de comunicação importantes.Podem ser montagens elétricas, encanamentos, conexões de esgoto e gás, dutos de ventilação, válvulas gerais e torneiras. Em geral, as tomadas elétricas devem ser de acesso livre. É por isso que é fundamentalmente importante que todas as comunicações encontrem seu reflexo na representação esquemática do fone de ouvido, onde a linha pontilhada mostra os supostos cortes e cortes nos gabinetes.

Para pedir, você pode criar um conjunto de cozinha personalizado de qualquer tamanho

Projeto individual de um conjunto de cozinha com formas e configurações complexas de itens de mobiliário. Neste caso, cada componente do móvel é feito de acordo com as dimensões individuais de acordo com um desenho à parte, onde todos os momentos complexos devem ser representados de forma ampliada.

Escolher o tamanho correto do fone de ouvido é um processo difícil e responsável, especialmente quando se trata de uma cozinha fora do padrão. É muito importante realizar um planejamento e medidas cuidadosas da divisão, levar em consideração a altura média dos moradores adultos da casa e decidir sobre o material, a cor e a forma das fachadas do conjunto de cozinha. Desde a correta disposição dos armários e equipamentos, respeitando as regras da ergonomia e um triângulo funcional, consegue-se um design de cozinha elegante e confortável, onde cozinhar só vai trazer prazer.