Grill para uma residência de verão: a melhor maneira de mergulhar no mundo das novas sensações do paladar

Só há uma maneira de revelar todo o potencial gustativo dos alimentos e saturá-los com o aroma: cozinhá-los em fogo aberto. É por isso que muitos proprietários de áreas suburbanas contam com uma churrasqueira como residência de verão, com a qual é possível preservar toda a composição mineral e vitamínica dos produtos. Este artigo irá ajudá-lo a escolher o melhor dispositivo com base em sua funcionalidade e características, comparando os fabricantes solicitados.

A essência de grelhar é fritar sem talheres, em uma grelha de metal

Grill para dar: recursos e estruturas de dispositivos

O grelhador é uma instalação para cozinhar alimentos em fogo aberto. No design clássico, esse design parece um recipiente profundo feito de metal. As treliças são instaladas em diferentes níveis. A zona superior é usada para cozinhar, enquanto a parte inferior é para carvões aquecidos.

A grelha clássica é um recipiente com grelha e queimadores

A maioria das grades tem tampa, embora existam modelos sem tampa. No primeiro caso, o design é mais funcional, pois permite cozinhar alimentos de três maneiras:

• indireto;
• direto;
• combinado.

Uma ampla variedade de lojas modernas permite escolher um design para qualquer necessidade.

Nota! Para cozinhar durante uma cabana de verão, a instalação mais simples é adequada. Se a churrasqueira for usada regularmente, você deve prestar atenção aos modelos aprimorados e funcionais.

Vantagens dos kits de churrasco pré-fabricados para chalés de verão em relação aos churrascos convencionais

Em comparação com os tradicionais churrascos, que são utilizados para cozinhar carnes (churrasco), as churrasqueiras de jardim permitem ampliar as possibilidades culinárias e diversificar o menu, além de agilizar o processo de cozimento.

Uma vantagem importante do grelhador é a capacidade de cozinhar um número suficientemente grande de pratos ao mesmo tempo.

As vantagens das churrasqueiras modernas:

1. A grelha permite cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo vegetais, carnes e até cereais.
2. Graças à tecnologia de cozimento conveniente, a probabilidade de comida cair no carvão é eliminada.
3. A prateleira de arame é adequada para cozinhar alimentos grossos, como frango grelhado.
4. Na venda, você pode escolher designs que usam diferentes tipos de combustível.

Como escolher um grelhador para cozinhar em sua cabana de verão

Existem vários critérios que devem ser levados em consideração ao escolher um dispositivo projetado para cozinhar alimentos em fogo aberto. A funcionalidade da instalação é avaliada primeiro. O design é uma grade convencional ou possui recursos adicionais. Isso pode incluir churrasco ou fumar comida. Além disso, o tipo de combustível deve ser considerado.

As opções tradicionais são:

• gás;
• lenha;

Para entender qual grelha comprar para seu lote pessoal, você precisa decidir sobre o tipo

• carvão.

A qualidade e o sabor do produto acabado também são de grande importância. Na maioria das vezes, os residentes de verão são guiados pela experiência pessoal ao escolher uma ou outra unidade. Na sua ausência, não custa nada conhecer as avaliações de compradores online que já experimentaram as capacidades de um determinado modelo.

A sazonalidade também influencia a escolha do grelhador. Existem modelos à venda que podem ser utilizados durante todo o ano ou, pelo contrário, destinam-se exclusivamente ao verão ou à primavera. Existem dispositivos universais para uso em todas as estações. Eles são equipados com um pequeno dossel que protege os alimentos da chuva e da umidade.

Você também deve prestar atenção aos recursos do serviço. Alguns tipos de grelhadores requerem cuidados especiais ou limpeza regular. A qualidade da operação também é influenciada pelo material de fabricação. As características técnicas da grelha, bem como os parâmetros de consumo dos produtos acabados, dependem diretamente dela.

Nota! Para cozinhar carnes para uma empresa de 20 ou mais pessoas, é necessária uma grelha com churrasqueira de pelo menos 40 cm.

Um fator importante na escolha de um grelhador é a época em que será utilizado principalmente.

Classificação da churrasqueira: fotos e principais tipos de estruturas

Muitas vezes, muitas pessoas não conseguem entender quais são as diferenças entre designs como churrasqueira, churrasqueira e braseiro. Cada um dos braseiros listados tem certas características, apesar do fato de que todos desempenham a mesma função - cozinhar alimentos em fogo aberto.

O braseiro tem o design mais simples, que se apresenta na forma de uma caixa de metal. A comida é colocada em hastes de metal - espetos. Carvões quentes são despejados no fundo da caixa embaixo deles. Para que o calor se espalhe por igual dentro da estrutura, existem pequenos furos nas laterais da churrasqueira. As churrasqueiras e churrasqueiras de jardim são semelhantes em muitos aspectos. As únicas diferenças são que a primeira versão não tem capa. A churrasqueira está equipada não só com portinholas fechadas que regulam a entrada de ar, mas também com um espeto especial.

As churrasqueiras existentes podem ser classificadas de acordo com diferentes critérios:

• por material de fabricação (cerâmica, esmaltado, ferro fundido, aço inoxidável);
• por tipo de projeto (estacionário, portátil);
• por tipo de combustível utilizado (gás, elétrico, churrasqueiras a carvão).

Pelo tipo de construção, a churrasqueira é dividida em estacionária e portátil

Estruturas fixas: características de fornos de grelha para chalés de verão

Se a área da cabana de verão permitir e as capacidades financeiras não tiverem restrições severas, é melhor equipar uma churrasqueira fixa na cabana de verão para cozinhar peixes, vegetais e carne.

Um recuperador de calor instalado na rua é uma espécie de lareira em tijolo ou pedra, assim como em ferro fundido e outros materiais que apresentam propriedades refratárias. Este projeto deve ser equipado com uma chaminé.

Vantagens dos fornos grelhados fixos:

• alto nível de segurança contra incêndio;
• a capacidade de cozinhar uma grande quantidade de comida de uma vez;
• remoção de fumaça para o lado devido ao sistema de chaminé;
• a capacidade de operar em quaisquer condições climáticas;
• a presença de um local de trabalho conveniente com bancadas, pia, compartimentos para armazenamento de lenha, etc .;
• excelentes qualidades decorativas.

As grades fixas, feitas de tijolo ou pedra, são erguidas em conjunto com outros objetos da área de lazer, por exemplo, uma cozinha de verão ou um mirante.

Os fornos grelhados estacionários devem ser equipados com uma chaminé

Principais componentes estruturais:

• fundação fundação;
• fornalha, que está localizada no nível da correia;
• superfície de trabalho usada para corte e limpeza de produtos;
• área de armazenamento para lenha.

A câmara de combustão tem várias configurações. A pedido do proprietário, podem ser instalados aqui espetos, grelhas, espetos, etc. É aconselhável iluminar a zona onde se encontra o forno fixo, o que lhe permitirá cozinhar até tarde da noite e à noite.

Uma grelha fixa pode durar muitos anos. Esses projetos se encaixam perfeitamente na paisagem de áreas suburbanas. Eles são adequados não apenas para assar alimentos familiares como peixes, vegetais e carne, mas também para fazer vários molhos, cereais, pilaf, guisados.

Conselho útil! Se, na fase de projeto, for adicionado um compartimento para fumar à estrutura do fogão, é possível expandir significativamente a lista de pratos que podem ser grelhados.

Grelha estacionária - construção sólida que pode durar muitos anos

Benefícios das grades externas portáteis

Se as dimensões da cabana de veraneio são limitadas e não permitem a instalação de uma estrutura fixa, pode-se adquirir um produto portátil em forma de churrasqueira, churrasqueira ou churrasqueira.

Vantagens das unidades portáteis:

• devido ao seu baixo peso, o grelhador pode ser levado consigo numa caminhada, instalado na margem do rio ou na floresta;
• se necessário, o aparelho pode ser facilmente transferido para a sombra ou, ao contrário, colocá-lo em um local ensolarado, escondendo-o da chuva sob uma cobertura;
• o processo de ignição e extinção não leva muito tempo;
• a unidade pode ser armazenada compactamente em uma garagem ou galpão.

Além disso, uma grelha portátil pode sempre ser emprestada a um vizinho ou amigo. Cabe facilmente no porta-malas de um carro.

O grelhador portátil, devido ao seu baixo peso, pode ser levado consigo para a floresta ou para o rio

Variedades de churrasqueiras para uso doméstico em uma área suburbana: classificação por tipo de material

Uma vez que a churrasqueira é instalada perto de um prédio residencial e instalações de utilidades em uma casa de verão, é necessário ter uma abordagem muito responsável na escolha do material a partir do qual a estrutura será feita.

As plantas cerâmicas são amigas do ambiente. Essas unidades preservam quase completamente as propriedades naturais dos produtos. Além disso, a probabilidade de odores desagradáveis ​​é excluída, porque a cerâmica não emite vapores quando aquecida.

A melhor opção para grelhar é o aço inoxidável. No entanto, deve-se ter em mente que durante a operação este material desbota gradualmente e perde sua aparência atraente. Por este motivo, as estruturas de aço inoxidável não são adequadas para pessoas que valorizam as propriedades decorativas juntamente com a funcionalidade.

As instalações esmaltadas são menos confiáveis ​​do que outras opções. Este tipo de revestimento se deteriora muito rapidamente. Se a unidade é raramente usada, devido ao seu baixo custo, você pode fechar os olhos para essa desvantagem.

Uma grade esmaltada é menos confiável e durável do que instalações feitas de outros metais

O material mais durável usado para fazer grades é o ferro fundido. É durável, bastante estético e proporciona aquecimento e cozimento uniformes.

Conselho útil! Se você fizer furos nas partes laterais da churrasqueira e esticar uma corrente por elas, consegue uma grelha com estrutura suspensa. A vantagem de tais produtos é que todos os produtos que são fumados, fritos ou cozidos neles são submetidos a um tratamento térmico uniforme. Graças a isso, os pratos adquirem excelente sabor.

Características e características de design de churrasqueiras a carvão para chalés de verão

Tradicionalmente, as churrasqueiras a carvão são feitas de ferro fundido ou aço. Esses materiais são caracterizados por alta resistência e confiabilidade, bem como uma longa vida útil. Além disso, cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens. O aço não é tão resistente quanto o ferro fundido, mas seu custo é muito mais baixo. Por este motivo, as estruturas de aço para churrasqueiras a carvão são mais procuradas.

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Produtos de ferro fundido têm paredes espessas. Graças a isso, o produto é capaz de suportar cargas de alta temperatura. As grades de ferro fundido são caracterizadas por uma rica seleção de decoração. As principais desvantagens de tais produtos são seu alto peso e alto preço.

As modernas instalações a carvão são equipadas com um compartimento adicional onde você pode armazenar todos os tipos de pequenas coisas:

• acessórios para piqueniques;
• fluido de ignição;
• combustível;
• utensílios de cozinha, etc.

Esses dispositivos podem ser usados ​​como churrascos. Alguns modelos de churrasqueiras a carvão para chalés de verão possuem uma mesa dobrável. Em sua superfície, você pode colocar refeições prontas ou colocar alimentos. Para maior comodidade, algumas grades são equipadas com rodas, o que facilita o transporte da estrutura de um local para outro. Ao escolher uma instalação deste tipo, preste atenção ao grau de fixação dos rolos. Se as rodas não estiverem presas o suficiente, a churrasqueira pode rolar involuntariamente no momento mais inconveniente.

As churrasqueiras a carvão são as mais baratas e costumam durar até 4-5 anos

As churrasqueiras a carvão estão disponíveis na forma de uma esfera ou retângulo. Existem modelos em forma de ovo. A opção mais prática são os produtos retangulares. O seu grelhador a carvão necessita de cuidados especiais. Para manter o produto em bom estado de funcionamento, é necessário remover regularmente as cinzas. Você pode usar um limpador de forno especial para limpar a estrutura. O preço dos grelhadores a carvão varia entre 7 a 60 mil rublos.

Churrasqueiras a carvão com revestimento cerâmico

Os especialistas referem-se a uma categoria separada de instalações para churrasqueiras a carvão com revestimento de cerâmica. Uma característica distintiva desses dispositivos é seu design fechado especial, devido ao qual os produtos são tratados termicamente com acesso mínimo de oxigênio. Por isso, os pratos são aromáticos e suculentos.

O carvão não é a única fonte de calor no processo de cozimento. A cerâmica aquece muito rapidamente e mantém a temperatura por muito tempo. Esta característica do material permite acelerar o cozimento. A grelha de cerâmica também pode ser utilizada para fumar alimentos.As vantagens de tal unidade incluem baixo consumo de combustível. Se você carregar 2 kg de carvão de alta qualidade na estrutura, isso será suficiente para o funcionamento eficiente da grelha por 4 horas.

Nota! Se nem todas as brasas forem queimadas, elas podem ser deixadas para a próxima vez. Este tipo de combustível é reciclável.

A cerâmica ajuda a preservar o suco, o frescor dos alimentos e exclui o ressecamento durante o cozimento

A grelha revestida a cerâmica não necessita de nenhuma manutenção especial. Para limpar a estrutura, basta passar uma esponja em sua superfície. O único aspecto negativo é que é extremamente difícil encontrar esses modelos à venda gratuitamente. Eles estão ausentes até mesmo na variedade de lojas online. Você pode comprar uma unidade de cerâmica somente por encomenda especial dos fabricantes de churrasqueiras a carvão. O custo de tal dispositivo está na faixa de 60 mil a 2 milhões de rublos.

Quais são as características das churrasqueiras externas a lenha?

A grelha a lenha é feita de ferro fundido. Esses modelos são caracterizados por uma longa vida útil e uma variedade invejável de projetos. À venda você pode encontrar designs feitos na forma de uma casa de aldeia, um fogão russo, um dragão, etc. Se desejar, você pode comprar uma churrasqueira a lenha de ferro fundido feita sob medida com seu próprio projeto. O preço desses produtos será significativamente mais alto do que o custo das estruturas acabadas.

Durante o processo de combustão, a madeira exala um cheiro especial que permeia os alimentos durante o cozimento. Graças a isso, a comida fica aromática e saborosa. A grelha pode incluir outros elementos, por exemplo, uma mesa extensível, churrasqueira, compartimentos para guardar acessórios, etc. Assim como as churrasqueiras a carvão, as versões a lenha precisam de limpeza regular. Após cada uso, a unidade deve ser esvaziada de cinzas acumuladas. O custo das churrasqueiras a lenha é de 70-150 mil rublos.

O princípio de funcionamento das churrasqueiras a lenha é semelhante ao do carvão, apenas a madeira é usada como combustível

Características das churrasqueiras a gás para chalés de verão

Churrasqueiras a gás estão em grande demanda entre os consumidores. A alta popularidade dessas instalações se deve à estrutura prática e conveniente da estrutura. Se você quiser cozinhar alimentos rapidamente, não há necessidade de esperar que a lenha ou o carvão acendam. A unidade de gás opera por aquecimento e não precisa de chama aberta.

Existem vários tipos de churrasqueiras a gás:

• com assadeiras;
• com treliças;
• combinado (churrasqueira a gás com grelhas e bandejas).

Qualquer um dos tipos de grelhadores listados são alimentados por queimadores a gás. As prateleiras e tabuleiros são aquecidos muito rapidamente e o próprio processo de cozedura é efectuado de forma homogénea, eliminando assim a possibilidade de queima.

Existem modelos com grande capacidade à venda. Eles são projetados para cerca de 50 porções. Essas unidades são pesadas e sua instalação exigirá muito espaço. Para atender uma família de 4 pessoas, basta comprar uma estrutura projetada para cozinhar de 12 a 15 porções.

A churrasqueira a gás permite que você ligue a unidade instantaneamente e comece a cozinhar em 5-10 minutos

Conselho útil! Quanto mais acessórios o grelhador tiver, mais fácil e rápido será o processo de cozimento. Este fator deve ser levado em consideração ao comprar uma unidade.

As grades do gás são esféricas ou retangulares. A primeira opção de design tem uma aparência original. É necessário muito espaço para instalar esse produto. As unidades retangulares são menos exigentes. Eles economizam espaço valioso e podem ser instalados próximos à parede de um edifício. Existem construções de tipo embutidas. Eles são adequados para uso doméstico e também podem ser usados ​​em cozinhas de verão.Grelhas embutidas cortadas na bancada para criar um design de cozinha consistente.

As estruturas a gás são equipadas com sensores de temperatura. Graças a isso, o usuário tem a oportunidade de ajustar a intensidade da chama e controlar o grau de fritura dos produtos. O preço dos modelos padrão está na faixa de 20 a 300 mil rublos. Estruturas embutidas são mais caras - de 40 a 500 mil rublos.

Especificidade das churrasqueiras elétricas para chalés de verão

A churrasqueira, alimentada por eletricidade, é um dispositivo portátil conveniente. É equipado com bandejas. Alguns modelos possuem funções adicionais, de forma que o proprietário, além dos pratos convencionais, também pode grelhar na churrasqueira e churrasco do campo.

A grelha elétrica é um dispositivo portátil conveniente equipado com bandejas

A principal desvantagem de tais dispositivos é que eles dependem de eletricidade. Além disso, o grelhador eléctrico não pode ser utilizado no exterior se estiver a chover. Nesse caso, você terá que interromper e transferir a estrutura para a casa. Esses produtos têm seus méritos. A superfície de cozimento é aquecida uniformemente para que os alimentos não queimem.

Ao comprar uma churrasqueira ao ar livre para uma casa de verão, deve-se prestar atenção especial aos seus parâmetros dimensionais. Design pequeno para 2-6 porções. Esses modelos são úteis para famílias de 2 pessoas. Os grelhadores grandes podem cozinhar 12-15 porções de cada vez. Esta opção é mais adequada para famílias de 4 pessoas. Durante a operação de estruturas elétricas, a fuligem e a fuligem não são formadas, portanto, sua superfície é fácil de limpar.

A versão mais barata de uma churrasqueira elétrica pode ser comprada por 5.000 rublos. O custo do modelo mais caro é de 50 mil rublos.

Nota! Ao contrário dos grelhadores a carvão e a lenha, os aparelhos elétricos não conseguem revelar toda a riqueza do sabor dos alimentos e impregná-los de um aroma único.

Uma opção aceitável para uma família grande é o conjunto churrasqueira eletrica capaz de cozinhar simultaneamente 12-15 porções

Avaliação das melhores churrasqueiras para uma casa de verão

Ao escolher um grelhador para uma casa de veraneio, deve-se levar em consideração não só o tamanho, a forma, a funcionalidade e os parâmetros técnicos do aparelho. A marca do fabricante também é importante.

As seguintes empresas são as mais procuradas do mercado:

• Weber;
• Broil King;
• Napoleão;
• BeefEater.

Uma rápida visão geral das características da churrasqueira a gás Weber Q-1200

O modelo mais popular da linha deste fabricante no mercado é a grelha Q-1200. Ele combina a melhor combinação de preço e qualidade e é perfeito para compradores com orçamento limitado. A torrefadora possui um sistema de operação simples. Para isso, basta conectar a mangueira de gás e o termômetro e instalar a alça.

As dimensões do dispositivo são 1,2x0,6x1,04 M. O peso total da estrutura é de 12 kg, o que permite colocar a grade de maneira compacta no porta-malas do carro e reorganizá-la facilmente de um lugar para outro. O modelo está equipado com duas mesas com tampo rebatível.

Os grelhados mais populares são produzidos pelo fabricante americano Weber, conhecido mundialmente pela sua excelente qualidade.

Falhas de design:

• pequena superfície de fritura;
• fica sujo rapidamente;
• curto período de garantia;
• o grelhador foi concebido para um pequeno número de pessoas.

Para a produção do queimador, utiliza-se aço inoxidável. O design fornece uma função de autoignição. Custo médio - 33 mil rublos.

Revisão de uma churrasqueira a gás para uma casa de campo Napoleão Travelq-285

Este modelo caracteriza-se pelo seu tamanho compacto, é ergonômico e fácil de operar. O queimador do aparelho é feito de aço inoxidável. Existe uma opção de ignição instantânea e o design é equipado com um sistema de controle conveniente.

O grelhador tem várias funções ao mesmo tempo:

• aquecendo;
• quente;

A estrutura da churrasqueira a gás portátil Napoleon TravelQ é projetada como uma "tesoura", dobra em um movimento e se desdobra instantaneamente

• fumar;
• cozimento.

A churrasqueira é feita de ferro fundido e forrada com porcelana. A tampa possui um sensor de temperatura embutido. Um cilindro de gás padrão pode ser usado para alimentar a churrasqueira. O preço desse dispositivo é de 34 mil rublos.

Onde está o melhor local para instalar uma churrasqueira do país: escolhendo o melhor local

A churrasqueira ao ar livre pode ser usada em qualquer lugar na área suburbana. Ele pode ser colocado ao lado da mesa ou perto do gazebo. O principal é que a estrutura esteja bem fixada. Os especialistas não recomendam a instalação de uma churrasqueira ao lado de um prédio residencial. Este requisito se aplica principalmente a unidades alimentadas a lenha e carvão, pois o vento pode levar faíscas e iniciar um incêndio. Além disso, é indesejável que a fumaça gerada pela combustão do combustível entre nas instalações.

Uma cozinha de verão (se disponível) pode ser usada para instalar aparelhos a gás. O funcionamento de tal estrutura é possível se o edifício for gaseificado. Nesse caso, tudo que você precisa, incluindo uma mesa confortável e pratos, estará à mão. A cozinha de verão é adequada para churrasqueiras fixas e portáteis.

Uma churrasqueira ao ar livre pode ser instalada em qualquer lugar da casa de veraneio, o principal é que a estrutura tenha um suporte confiável

A solução perfeita seria instalar uma grade gazebo para uma residência de verão. Tendo organizado uma área de lazer no local, você pode organizar um excelente local para cozinhar. Se o gazebo tiver um bom dossel, uma estrutura do tipo estacionário pode ser instalada sob ele. Essa área de lazer é igualmente boa para operar aparelhos a gás e elétricos.

Você pode equipar um site especial no site. Se a churrasqueira não tiver tampa, você terá que cuidar para proteger a estrutura da chuva e do vento. Para isso, você pode pendurar um toldo ou construir um toldo.

Existe uma vasta gama de grelhadores à venda, feitos com diferentes materiais e que funcionam com diferentes tipos de combustível. Portanto, os compradores não têm problemas com a escolha de um dispositivo que atenda aos requisitos e condições pessoais que a área suburbana possui.

Por razões de segurança, não é recomendado instalar a churrasqueira próximo a um edifício residencial

Para escolher o dispositivo ideal em termos de parâmetros, é necessário prestar atenção a pontos como o tamanho do braseiro, sua forma e o material de fabricação. Antes de ir à loja para fazer compras, é aconselhável ler as críticas de consumidores que já experimentaram este ou aquele modelo na prática.