Mașini de ascuțit cuțitele: o modalitate convenabilă de a vă menține instrumentul de lucru în ordine

Cuțitele de uz casnic sunt instrumente importante de care depinde productivitatea muncii, deoarece condiția marginii este cea care afectează viteza și cantitatea de forță aplicată. Efortul cu care trebuie să lucrați este influențat de mai mulți factori: materialul lamei, unghiul de ascuțire, geometria de evacuare și finisajul. Mașinile de ascuțit cuțitele vă permit să reglați rapid starea lamei. Principalul lucru este să alegeți abrazivul potrivit și să respectați regulile de ascuțire.

Mașinile de ascuțit cuțitele vă permit să restabiliți rapid starea oricărei lame

De ce sunt dispozitivele contondente și de ce folosesc instrumente pentru ascuțirea cuțitelor

Cuțitele de bucătar profesionale, spre deosebire de cuțitele obișnuite de uz casnic, sunt fabricate din tipuri de oțel mai scumpe, în principal se folosește tip de duritate ridicată care conține crom. Cu toate acestea, nici măcar acest fapt nu este o garanție că lama nu va deveni niciodată plictisitoare. Un punct din orice material este în contact constant cu obiecte dure, cum ar fi:

Puteți ascuți un cuțit nu numai folosind o mașină de ascuțit profesională, ci și folosind un model mai simplu

• tendoane;
• oase;
• gropi de fructe;
• mâncare congelată;
• particule de nisip sau murdărie;
• suprafețe de tăiere, care pot fi lemn, plastic sau sticlă.

Pe lângă faptul că cuțitele vin în mod constant în contact cu diferite suprafețe, ele pot deveni plictisitoare dacă sunt depozitate necorespunzător dacă lama este în contact constant cu alte ustensile de bucătărie. Îngrijirea necorespunzătoare și spălarea frecventă în apă fierbinte este un alt factor, care afectează negativ suprafața. În ceea ce privește cuțitele destinate utilizării tâmplăriei, în acest caz, datorită particularităților aplicației, măcinarea suprafeței nu poate fi evitată.

Sfaturi utile! Pentru a nu fi necesar să folosiți deseori mașini pentru ascuțirea cuțitelor, se recomandă să acordați o atenție specială depozitării corecte a dispozitivelor. Este de dorit ca lama să fie întotdeauna într-un suport special sau pe un suport magnetic. Această regulă se aplică atât ustensilelor de bucătărie, cât și cuțitelor din alte instrumente.

Trebuie avut în vedere faptul că este posibil să aducem marginea într-o stare ideală nu numai cu ajutorul unei mașini profesionale de ascuțit cuțitele, care se distinge printr-un cost ridicat, ci și prin utilizarea unor modele mai simple, cu caracteristici tehnice bune.

Pentru a ascuți lama cuțitului, trebuie să o instalați în canelură și să conectați dispozitivul de ascuțit electric la priză

Mașinile de ascuțit cuțitele se caracterizează prin prezența pietrelor albe cu capacități abrazive diferite, de care va depinde rezultatul procesului. Pentru a efectua o pregătire de înaltă calitate a lamei pentru lucru, se recomandă utilizarea a cel puțin 2 bare, dintre care una este ascuțită preliminar, iar baza este măcinată cu a doua.

Mașinile de ascuțit cuțitele sunt utilizate cel mai adesea direct în producție. Achiziționarea lor pentru uz casnic nu este considerată justificată, ceea ce nu se poate spune despre mașinile electrice pentru ascuțirea cuțitelor, pe care gospodinele le pot folosi cu ușurință.

Pentru a restabili claritatea lamei, trebuie doar să instalați dispozitivul în canelură și să conectați ascuțitul la soclu. Trebuie avut în vedere faptul că, înainte de a utiliza orice dispozitiv de măcinat, ar trebui să citiți instrucțiunile sau cel puțin o dată să vedeți cum îl folosește un profesionist. Calitatea ascuțirii este mult influențată nu numai de caracteristicile de design ale ascuțitorului, ci și de abilitățile utilizatorului. Precizia de ascuțire va fi afectată de dimensiunea abrazivului instalat pe roată. Mașinile pentru ascuțit cuțitele, foarfecele și alte unelte sunt împărțite în următoarele tipuri:

• colţ;
• electric;
• mecanic;
• universal.

Calitatea ascuțirii este influențată nu numai de designul ascuțitorului, ci și de abilitățile utilizatorului

Funcționalitatea designului depinde de caracteristicile tehnice și de capacitatea de a modifica unghiul de ascuțire. Puterea dispozitivului are o mare influență asupra resursei. Există o opinie printre experți că o mașină electrică este considerată cea mai convenabilă, ceea ce determină în mod independent unghiul optim de ascuțire. Mașina de ascuțit cuțitele mecanice utilizează o montură fiabilă, care vă permite să mențineți unghiul dorit pe întreaga perioadă de ascuțire.

Cum să utilizați în mod corespunzător mașinile de ascuțit cuțitele și să echipați locul de muncă

Pentru a restabili corect marginea lamei, trebuie să știți cum să ascuțiți cuțitele pe o mașină de ascuțit și să respectați câteva reguli:

1. Prima și cea mai importantă condiție este menținerea și menținerea unghiului corect de ascuțire pe întreaga perioadă de lucru. Pentru a face acest lucru, înainte de a începe ascuțirea, baza cuțitului trebuie să fie fixată ferm în raport cu suprafața barei de ascuțire și să se asigure că poziția nu se schimbă.
2. Efectuați doar mișcări netede. Nu se recomandă ascuțirea instrumentului cu mișcări bruste bruste, toate acțiunile trebuie să fie netede și glisante, în caz contrar pot apărea nereguli microscopice pe vârf, care vor afecta negativ utilizarea în continuare a cuțitului.
3. Pentru a studia caracteristicile utilizării barelor. Unele tipuri de pietre pentru ascuțit trebuie umezite cu apă sau ulei cu săpun, care sunt necesare pentru a îmbunătăți alunecarea lamei în timpul procesului de ascuțire. Ungerea suplimentară ajută, de asemenea, la îndepărtarea pastei rezultate din amestecarea micro-particulelor de piatră și oțel.

Pentru o alunecare mai bună a cuțitului în timpul procesului de ascuțire, umeziți piatra grea cu apă cu săpun

Sfaturi utile! După ce ați folosit o mașină pentru ascuțit foarfece, cuțite sau alte unelte, abrazivul trebuie șters pentru a îndepărta toate particulele inutile din acesta. Înainte de utilizare, trebuie să ștergeți și lamele ascuțite, deoarece acestea rețin particule mici de metal măcinat.

Specialiștii în ascuțirea cuțitelor nu recomandă să încercați să vă ascuțiți cu cuțite scumpe, este mai bine să exersați mai întâi pe un dispozitiv de rezervă. De asemenea, este recomandat să utilizați o lamă ieftină înainte de lucrarea principală. În primul rând, în acest fel va fi posibil să verificați instrumentul de ascuțit fără teama de a distruge un cuțit scump și, în al doilea rând, această manipulare simplă va ajuta să câștigați o anumită experiență.

Înainte de a utiliza o mașină pentru ascuțirea cuțitelor plate sau a oricărui alt tip de echipament, trebuie să pregătiți un loc optim pentru lucru, în conformitate cu reglementările de siguranță. De exemplu, atunci când efectuați ascuțirea manuală utilizând un bloc de piatră, trebuie să fixați ferm o masă de lemn pe masă.

Nu este recomandat să ascuți cuțitul cu mișcări ascuțite, toate acțiunile ar trebui să fie netede

Fiecare utilizator stabilește bara în funcție de preferințele personale: poate fi amplasat orizontal sau perpendicular pe poziția master. În timpul lucrului, nu trebuie să încercați să apăsați cât mai mult baza cuțitului, mișcările ar trebui să fie progresive sau bruste. Dacă efectuați toate acțiunile cu atenție, rezultatul va fi o lamă ascuțită care nu are așchii, fisuri sau bavuri, iar întregul ciclu de ascuțire nu va dura mai mult de 5-7 minute.

Principalele tipuri de mașini de tocat cuțite: caracteristici ale utilizării lor

Proiectarea mașinii pentru ascuțirea cuțitelor în scopuri profesionale sau de uz casnic determină nu numai ce instrumente puteți măcina, ci și ușurința de utilizare a dispozitivului. Pentru a determina alegerea unui produs, ar trebui să cunoașteți parametrii de bază ai fiecărui tip.

Mașina standard este o structură formată din două roți de rectificat și un motor situat între ele. Emery se distinge prin prezența cercurilor cu dimensiuni diferite ale bobului, ceea ce face posibilă efectuarea unei prelucrări inițiale brute pentru a restabili integritatea marginii sau a schimba unghiul de ascuțire. A doua roată se caracterizează prin prezența unui alt abraziv care permite măcinarea fină a bazei.

Într-o mașină de ascuțit cuțitul unghiular, un cerc este perpendicular pe celălalt

În ciuda faptului că discurile sunt îngrădite cu ecrane de protecție, este recomandat să folosiți ochelari speciali atunci când lucrați. În plus față de aplicațiile standard, pot fi utilizate un polizor, o foarfecă sau un ascuțitor circular. Costul estimat - de la 1300 la 2000 de ruble.

Într-o mașină de unghi, o roată de ascuțit este situată perpendicular pe planul celeilalte. Unul dintre avantaje este posibilitatea ascuțirii umede, care permite prevenirea supraîncălzirii excesive a oțelului. Datorită structurii mai complexe, dispozitivul diferă și la un preț mai mare - 2500-4000 ruble.

Separat, putem menționa ascuțitorul cu o centură de șlefuit, care este utilizat în principal pentru prelucrarea pieselor din lemn. Dacă schimbați cureaua pe una cu un bob mai potrivit pentru lucrul cu metal, puteți folosi instrumentul pentru a îndepărta rugozitatea și a scăpa de bavurile de pe lamă. În acest caz, prețul începe de la 1.500 de ruble.

Pentru a lustrui suprafața lamei, aveți nevoie de o mașină de șlefuit și lustruit

Proiectarea de măcinare și lustruire este utilizată pentru un astfel de proces de ascuțire, cum ar fi lipirea, care constă în lustruirea suprafeței lamei. Principalele diferențe față de versiunea anterioară sunt prezența unei roți de rectificat din piele, precum și funcționarea numai la viteze mici. Prețul celui mai simplu dispozitiv este de 1700 de ruble.

Informații utile! Dacă alegeți o mașină pentru ascuțirea uneltelor obișnuite de uz casnic, cum ar fi cuțitele, foarfecele sau topoarele, vor face modele standard ieftine. Dacă sunteți în căutarea unei mașini pentru ascuțit cuțite de rindeluit, rindele sau cuțite de rindeluit, este mai bine să acordați preferință ascuțitoarelor de unghi. Pentru șlefuire și finisare finală este adecvată o structură de șlefuire-lustruire.

Parametrii pe baza cărora ar trebui să alegeți o mașină de ascuțit pentru cuțite

După ce scopul principal al achiziției a fost stabilit, ar trebui să decideți asupra caracteristicilor principale ale dispozitivului, pe baza cărora se va face alegerea. Deci, resursa de lucru depinde de indicatorul de putere: cu cât este mai mare puterea, cu atât este mai ușor să măcinați produsele mari folosind dispozitivul. În același timp, trebuie să înțelegeți că ascuțirile puternice consumă multă energie.

Atunci când alegeți o mașină pentru ascuțirea cuțitelor, trebuie să acordați atenție puterii, pentru uz casnic, este suficient 150-400 W

Pentru aplicații standard de uz casnic, sunt suficiente 150 până la 400 de wați. La mașinile profesionale pentru ascuțirea cuțitelor, parametrul poate ajunge la 1000 de wați. Să aruncăm o privire asupra altor parametri de care trebuie să ne uităm la cumpărare.

Greutate și dimensiuni. Pentru a nu simți zgomot sau vibrații excesive, structura ar trebui să fie grea și masivă. În general, dimensiunea depinde de diametrul discurilor de măcinare, care sunt selectate în funcție de condițiile de utilizare.

Diametrul roții de rectificat. Se selectează în funcție de tipul de cuțite care vor fi în principal ascuțite. Majoritatea dispozitivelor se caracterizează prin capacitatea de a înlocui cercurile după cum este necesar. Deci, în mașinile pentru ascuțirea cuțitelor de joncțiune, este instalat un cerc cu un diametru mai mare de 150-200 mm. La modelele mai puternice, puteți vedea prezența cercurilor cu o dimensiune de 250 mm și mai mult.

Mărimea roții de măcinat. Pentru un finisaj inițial dur, un abraziv gros este utilizat în etapa de măcinare, iar pentru un pansament fin este mai bine să alegeți o roată cu granulație fină. Cel mai adesea, mărimea bobului variază de la 8 (minim) la 40 (grosier).

Prezența unui dispozitiv pentru menținerea și menținerea unghiului de ascuțire corect vă va permite să restaurați perfect marginea lamei

Viteza de rotatie. Calculat în rotații pe minut, respectiv, cu cât indicatorul este mai mare, cu atât va fi mai puțin timp să se ascuțească. De exemplu, o mașină pentru ascuțirea cuțitelor de rindelat funcționează cu o viteză de 6 mii de rotații pe minut, iar 2-3 mii sunt suficiente pentru un cuțit obișnuit de bucătărie. Există, de asemenea, instrumente cu viteză redusă, cu viteze de până la 100 rpm.

Diametrul aterizării. Aici, indicatorul poate varia de la 12 la 32 mm. Este important să rețineți că cu cât axul este mai mare, cu atât cercul poate fi mai mare. Dar instalarea unui cerc mare pe un arbore mic este strict interzisă.

Articol asociat:

Siguranță. Pentru comoditatea lucrului cu mașini pentru ascuțirea cuțitelor mașinilor de rindeluit sau a altor unelte, designul este echipat cu suporturi pentru un accent care poate schimba unghiul de aranjament, ochelari de protecție care previn rănirea ochilor sau a mâinilor. Kituri pentru unele modele includ tăvi pentru răcirea și clătirea instrumentului.

Echipament. Dacă setul include un număr mare de diverse accesorii pentru ascuțire, acest lucru permite efectuarea unei game semnificative de lucrări - de la reamenajare până la etapa de reglare fină.

Un număr mare de dispozitive de ascuțire diferite permite o gamă largă de lucrări

Construiți calitatea. Este important să inspectați mașinile pentru ascuțirea cuțitelor de rindeluit, a ustensilelor de bucătărie sau a foarfecelor înainte de cumpărare, deoarece este necesar să verificați dacă funcționarea aparatului nu este însoțită de zgomot străin și nu există reacții adverse. Corpul dispozitivului trebuie să fie din material durabil, dar ușor.

Sfaturi utile! Procesul de pregătire a mașinii pentru lucru nu ar trebui să dureze mult timp. Acest lucru este valabil și pentru discurile de măcinare și alte accesorii.

Revizuire a celor mai bune modele de ascuțitori: mașini de ascuțit cuțitele "Profile"

Firma autohtonă „Profile” oferă o gamă largă de dispozitive de ascuțire care vă permit să acordați lamei aproape claritatea inițială. Proiectele fac posibilă ascuțirea în mai multe etape prin înlocuirea abrazivului grosier cu unul mai fin, în urma căruia este posibilă obținerea unei lame uniforme.

În funcție de modelul ales, puteți ascuți un instrument în orice scop, iar calitatea ascuțirii casei nu este inferioară celei profesionale. Aceste dispozitive, spre deosebire de mașinile convenționale, nu smulg baza de oțel, ci macină și curăță lama fără deteriorări inutile.

Setul modelului "K03 Standard set complet" conține toate instrumentele necesare pentru ascuțirea, îndreptarea și finisarea cuțitelor

Dintre cele mai populare kituri de ascuțit, se evidențiază kitul "K02 Start", al cărui preț este în limita a 14 mii de ruble.Dispozitivul este echipat cu o funcție de fixare automată a unghiului de pivotare. Singurul lucru care poate să nu fie suficient este un set de abrazivi. Grupul încorporat de rulmenți face posibilă rotația instantanee a clemelor cu 180˚, iar arcurile plate asigură fixarea sigură a cuțitului în clemă. Carcasa este echipată cu o unitate de asamblare pentru înlocuirea ușoară a clemelor.

Următorul set cel mai comun este considerat „K03 Standard set complet”, al cărui cost ajunge la 23 de mii de ruble. Acest model este conceput pentru a menține unghiurile specificate pe tot parcursul procesului de ascuțire. Kitul conține toate instrumentele necesare care vă permit să ascuțiți, să editați și să reglați cuțitele.

K03 are, de asemenea, un dispozitiv de ridicare și pinion actualizat pentru ușurință în utilizare. Mecanismul de autoblocare menține lama într-o poziție orizontală, ceea ce este deosebit de important în faza de finisare. Toate piesele sunt depozitate convenabil într-o cutie de marcă.

Evaluarea celor mai bune ascuțitoare electrice

Elitech CT600C este considerat a fi un dispozitiv de ascuțit electric foarte căutat cu 600 de wați de putere, suficient pentru a manipula o mare varietate de cuțite, inclusiv echipamente de tâmplărie. Ascuțitorul presupune utilizarea unor roți mari de 200 mm, diametrul de aterizare atingând 32 mm. Experții avertizează că atunci când este supraîncărcat, motorul dispozitivului se poate încălzi foarte repede.

Elitech CT600C este echipat cu o lupă pentru lame fine

Mașina vine cu un dispozitiv special de iluminat care conferă confort atunci când se utilizează. Pentru lucrul cu burghiele subțiri, este gândită prezența unei lupe situată deasupra unuia dintre cercuri. Există, de asemenea, un rezervor de lichid de răcire.

Greutatea semnificativă a structurii (12 kg) asigură faptul că smirghelul nu vibrează nici la viteze mari. Calitatea construcției este ridicată. Prețul ascuțirii nu depășește 7500 de mii de ruble.

Ascuțitorul „Kraton BG 560/200” se caracterizează printr-o putere relativ mare - 560 W, care permite utilizarea unor cercuri mari de 200 mm. Arborele emery a fost proiectat inițial pentru 16 mm, dar, dacă se dorește, este posibil să se mărească diametrul de aterizare până la 32 mm (folosind un adaptor). Dintre minusuri, utilizatorii evidențiază vibrațiile în timpul funcționării, chiar și în ciuda greutății mari a dispozitivului - 13 kg.

Pe măsură ce roțile se uzează, dezechilibrul poate crește, dar acest lucru se poate spune despre aproape toate modelele de mașini de rectificat. Dispozitivul în ansamblu este proiectat pentru 15-20 de minute de funcționare continuă, după care, pentru a evita supraîncălzirea severă, se recomandă lăsarea motorului să se răcească. Prețul dispozitivului este de aproximativ 3500 de mii de ruble.

Mașina de ascuțit cuțitul Kraton BG 560/200 are o putere de 560 W și cercuri mari de 200 mm

Important! Cel mai mare dezavantaj al mașinilor de ascuțit cu roți aliniate la motor este răcirea slabă a motorului. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea unor astfel de dispozitive mult timp fără oprire.

Un alt aparat de uz casnic popular pentru ascuțirea cuțitelor este modelul companiei "Vortex" TS-400, puterea dispozitivului este de 400 de wați. În ciuda puterii reduse, producătorul a echipat dispozitivul cu mori cu un diametru de 200 mm, dar diametrul găurii este de 16 mm. Datorită consumului redus de energie, puteți utiliza în mod continuu dispozitivul de ascuțit timp de 30 de minute fără supraîncălzire, doar atunci când lucrați este important să nu apăsați lama prea tare pe roată. Greutatea dispozitivului este de 9,2 kg, există o lumină de fundal suplimentară în pachet. Prețul modelului este de 3400 de ruble.

O selecție de instrumente semi-profesionale populare pentru ascuțire

Una dintre cele mai bune mașini pentru ascuțit cuțite circulare și ferăstrău din materiale dure este JMY8-70. Cu ajutorul dispozitivului, puteți efectua ascuțirea oblică și prelucra instrumentul pe ambele margini. În același timp, titularul este capabil să-și schimbe poziția în intervalul de 85 de grade.Baza turnată cu inserții din cauciuc asigură o prelucrare precisă, iar procesul de ascuțire în sine nu este însoțit de zgomot sau vibrații excesive. Lucrarea este reglată manual, iar unghiul de ascuțire al sculei este respectat prin utilizarea rulmenților în mecanismele de ghidare și a unui suport înclinat.

Pentru o muncă mai convenabilă, kitul conține adaptoare corespunzătoare dimensiunii alezajului discului de ascuțire și un suport suplimentar. Înclinarea mesei de lucru poate fi modificată în intervalul 30 - 45˚ Alte caracteristici tehnice:

Una dintre cele mai bune mașini de ascuțit este Tormek JMY8-70

• putere - 250 W;
• numărul de rotații pe minut - 2850;
• diametru ferăstrău - 80-700 mm;
• diametrul discului de rectificat - 125 mm;
• greutate - 33 kg.

O mașină de ascuțit semi-profesională universală este modelul Tormek al unui producător elvețian. Dispozitivul este destinat ascuțirii cuțitelor de mașini de prelucrat lemnul, topoare, aparate de uz casnic, rindele și dalte. Setul include o piatră gresie de corindon și un disc de finisare din piele. Viteza de rotație - 90 rpm. Lichidul de răcire a pietrei, în combinație cu rotații reduse, permite obținerea unei calități ridicate a procesării chiar și în etapa de rectificare, iar după terminarea lamei capătă o claritate a aparatului de ras.

Clema pentru instrumentul ascuțit poate fi ușor deplasată pe orizontală, iar unghiul de ascuțire este reglat nu numai pe baza caracteristicilor cuțitului, ci și pentru uzura pietrei de măcinat. Dezavantajele includ costul ridicat al mașinilor - mai mult de 15 mii de ruble, precum și prezența unei singure cleme în kit.

Mașinile japoneze King și Naniva au primit, de asemenea, recenzii bune, care diferă prin amplasarea orizontală a pietrei de măcinat și suprafața de lucru finală. În ciuda puterii reduse (125 W), viteza de rotație atinge 450 rpm. Pachetul conține 3 pietre abrazive cu diferite dimensiuni ale granulelor - 250, 1000 și 6000 GRIT, ceea ce face posibilă efectuarea unui ciclu complet de ascuțire.

Printre marea varietate de ascuțitoare manuale, merită subliniat sistemul APEX Edge Pro.

Pentru ușurință în utilizare, este prevăzută o gaură de scurgere în carcasă pentru scurgerea excesului de lichid generat în timpul funcționării. Un dezavantaj semnificativ este faptul că aceste dispozitive sunt concepute doar pentru un profesionist, deoarece în pachet nu există transporturi care să vă permită să setați unghiul corect de ascuțire, nu există cleme, iar lama este de fapt procesată în funcție de greutate.

Printre mașinile de ascuțit cuțitele manuale, merită remarcat sistemul APEX Edge Pro. Nu există acționare electrică aici, dar dispozitivul în sine are un număr mare de avantaje, printre care se numără ajustarea convenabilă a unghiului de ascuțire într-o gamă largă, precum și capacitatea de a instala un abraziv de orice dimensiune a bobului. În plus, kitul include un dispozitiv pentru ascuțirea foarfecelor. Printre dezavantaje se numără prețul ridicat al dispozitivului, care, în funcție de model, variază de la 10 la 30 de mii de ruble.

Mașina de ascuțit este considerată un dispozitiv convenabil care permite nu numai menținerea clarității lamei, ci și readucerea lamei la starea inițială după deteriorare. Pe net puteți găsi un număr mare de videoclipuri „Mașini de ascuțit cuțitele Do-it-yourself”. În absența ideilor de inginerie, se recomandă achiziționarea unui dispozitiv gata pregătit care să răspundă nevoilor de la priză. Principalul lucru este să determinați corect caracteristicile dispozitivului și frecvența utilizării acestuia.