Индукционен котлон: плюсовете и минусите на иновативен плот

Днес в магазините за домакински уреди се предлага широка гама индукционни готварски печки. Не всички потенциални купувачи обаче разполагат с информация за отличителните характеристики на това устройство. Печката се характеризира с уникален принцип на работа, който значително увеличава своите предимства в сравнение с други опции. Какво е индукционен котлон: плюсовете и минусите на такъв плот са обсъдени подробно в тази статия.

Индукционни готварски печки са в състояние да осигурят регулиране на мощността и скоростта на нагряване - с точност до степен

Какво е индукционна готварска печка: дизайнерски характеристики

Индукционната готварска печка е кухненски електрически уред, който загрява метални съдове чрез индуцирани вихрови потоци, създадени от високочестотно магнитно поле. Топлината се генерира директно в дъното на съдовете за готвене.

Индукционен котлон - кухненска електрическа печка, която загрява метални прибори с индуцирани вихрови токове

На външен вид такава печка е трудно да се различи от традиционните уреди със стъклокерамични повърхности. Плоското тяло съдържа индукционни намотки с намотка от медна тел, през която протича високочестотен ток. Основният елемент на индукционната печка е електронният блок за управление, чиято микросхема съдържа необходимите програми, които осигуряват удобството и високата ефективност на процеса на готвене.

Конструкцията включва още инвертор, вентилатор и стъклокерамичен панел. Котлонът не е оборудван с нагревателни елементи. Те се заменят с дъната на съдовете за готвене, които са направени от специален материал с феромагнитни свойства.

Стационарен или вграден индукционен плот е оборудван с много функции. Има бърза нагревателна горелка, която се довежда до максимална мощност няколко минути преди водата в съда да заври. След това мощността се намалява до необходимото ниво. Друга интересна характеристика на това устройство е функцията "бустер", която е да прехвърля половината мощност от една горелка към друга.

Индукционният плот не е оборудван с нагревателни елементи, те са заменени от дъното на съдовете за готвене

Дизайнът трябва да спазва определени правила, когато го инсталирате.След като разбрахме въпроса какво е индукционна готварска печка, е важно да се осигурят условия за отстраняване на нагрятия въздух. Тъй като индукционните котлони се характеризират с прилична мощност, за охлаждането им се използват специални вентилатори, които са разположени от долната страна котлон... В тази връзка, когато инсталирате устройството в кухненските мебели, трябва да се предвидят вентилационни пропуски.

Принцип на работа на индукционния плот

Принципът на действие на индукционната печка определя явлението електромагнитна индукция, открито от известния физик М. Фарадей в началото на 19 век. В затворен контур възниква електрически ток поради промяна в магнитния поток, който преминава през контура. Индукционният плот е преносим трансформатор.

Как работи индукционната фурна? Индукционна намотка с медна намотка е разположена под стъклокерамичната повърхност на плочата. През него протича електрически ток, чиято честота е 20-60 kHz. Превръща се в магнитни полета и започва да генерира индукционни токове. Дъното на тигана е проводник със затворена верига. Вихърът, генериран от индукционната печка, кара електронните частици в дъното на съдовете да се движат.

Под стъклокерамичната повърхност на печката е разположена индукционна намотка с медна намотка, през която протича електрически ток.

От електроните започва да се образува топлина, загряваща чиниите. По този начин топлината се доставя до дъното, оставяйки стъклокерамичната повърхност студена. Може да се загрее директно от съдовете за готвене.

Какво е индукционен котлон? Можем да кажем, че това е домакински уред, чиято характерна технология на отопление осигурява минималните топлинни загуби и максималната скорост на нагряване на съдовете. Енергията е насочена изключително към съдовете за готвене, без загуба на енергия. Ефективността на индукционното отопление е 90%, докато за електрическите печки тази стойност достига 60%.

Важно! Индукционният плот не се загрява до много високи температури, тъй като дъното на съдовете за готвене първо се загрява.

Индукционен котлон: плюсове и минуси котлон

Индукционният плот, поради специалния принцип на работа, има много отличителни предимства. Едно от основните му предимства е високата скорост на готвене, която се осъществява чрез нагряване на дъното на съдовете, а не на котлона. Ако говорим за плюсовете и минусите на индукционната печка, консумацията на електроенергия, която е минимална, се счита за едно от основните предимства на устройството. Токът се консумира изключително за създаване на магнитно поле в индукционната намотка. В резултат на това може да се разграничи още една положителна черта. При готвене стаята няма да стане прекалено гореща, както в случай на използване на газова или електрическа печка.

Важно предимство на индукционния котлон е високата скорост на готвене, която се осъществява чрез загряване на дъното на съдовете, а не на плота

Трябва да се отбележи още едно предимство на индукционната печка - високата безопасност на устройството. Процесът на нагряване започва в момента, когато на повърхността е инсталирана специална посуда, която има магнитни свойства. Когато е прибран, панелът се изключва автоматично.

Друго предимство на индукционния плот е, че ръбът на котлона няма да е горещ. Това намалява риска от случайни изгаряния. Мазните пръски, които попадат на повърхността по време на готвене, могат да бъдат отстранени незабавно, тъй като зоната за готвене не се загрява. Храната, падаща върху печката, няма да изгори, произвеждайки дим.

Плочата автоматично разпознава диаметъра на дъното на тигана, като се настройва към него. Повърхността е лесна и лесна за поддръжка. Достатъчно е да го избършете с влажна гъба, без да използвате никакви почистващи препарати или абразивни вещества.

Важно! Силните замърсявания се отстраняват със специални устройства, които се използват за стъклокерамични плочи.

Основният недостатък на индукционната готварска печка е високата цена на продукта.

Изучавайки плюсовете и минусите на индукционен или стъклокерамичен плот, трябва да се спомене, че устройството е оборудвано с много програми, които се оказват много полезни в процеса на приготвяне на различни ястия. Изборът на необходимата функция се извършва с помощта на сензорния контролен панел. Температурата се регулира и плавно регулира до необходимото ниво. Съвременните модели индукционни котлони имат стилен дизайн, така че уредът ще се побере във всеки кухненски интериор.

Списък на основните недостатъци на индукционните готварски печки

Въпреки многобройните предимства, такъв плот се характеризира с негативни аспекти. Основният недостатък на индукционната готварска печка е високата цена на продукта. Има модели с достъпна цена, но те се характеризират с ограничена функционалност. Ефективността, безопасността и енергоспестяващата функция на печката ще бъдат осигурени изключително при използване на специални съдове за готвене.

Важно! Не използвайте съдове за готвене с диаметър на дъното под 6 см за индукционна готварска печка.

Стъклокерамичната повърхност е много крехка, което изисква внимателно и внимателно боравене, с изключение на случайни удари и силно механично напрежение. За да избегнете повреда на плота, не използвайте абразивни химически почистващи препарати или четки.

Индукционният плот автоматично разпознава диаметъра на дъното на тигана, като се настройва към него

По време на работа на индукционния плот се генерира специфичен шум. Причинява се от въртенето на вентилатори, които охлаждат бобината и електронната платка. За особено чувствителни индивиди това може да причини известен дискомфорт. Индукционният плот може да повлияе отрицателно на работата на близките домакински уреди, забавяйки го. Поради това не се препоръчва да се монтира такава повърхност над фурната.

Има модели печки, които не са предназначени за дълъг период на експлоатация, което е необходимо за приготвянето на определени ястия от руската кухня под формата на желирано месо, конфитюр или задушено месо. Вграденият таймер, след 3 часа непрекъсната работа, автоматично ще изключи печката. Такава характеристика трябва да бъде посочена в инструкциите за устройството, които трябва да бъдат прочетени преди закупуването на печката.

Кои съдове за готвене са подходящи за индукционни котлони: първични изисквания

За ефективна работа на индукционния котлон е необходимо използването на специални съдове за готвене, които стриктно отговарят на определени изисквания. Съдовете трябва да имат дебело, идеално плоско дъно с дебелина 3-6 мм. Минималният допустим диаметър на дъното е 6-12 см. Така ще бъде осигурена необходимата контактна площ между дъното и горелката.

Съдовете за готвене, предназначени за индукционен котлон, ще имат отличителен знак

Продуктите трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана или емайлирана стомана. Материалът трябва да притежава необходимите феромагнитни свойства. Не използвайте продукти, изработени от алуминий и мед. Също така керамичните, стъклените и порцелановите съдове няма да работят. Тиган за индукционна печка може да бъде направен от чугун.

Полезен съвет! За да проверите дали готварските съдове са подходящи за индукционни котлони, трябва да се донесе магнит към съдовете.

Като се има предвид нарастващата популярност на индукционните готварски печки, много производители на готварски съдове правят специални феромагнитни слоеве на дъното на продукти, изработени от всякакъв материал, позволявайки моделите да се използват за тези повърхности. Наслояването увеличава капацитета за съхранение на топлина, което има положителен ефект върху процеса на готвене.

Съдовете за готвене, предназначени за индукционен котлон, ще имат отличителен знак. Качествените продукти са с висока цена.

Не всички тенджери и тигани може да са подходящи за използване на индукционен котлон

Вредно ли е за човешкото здраве електрическа индукционна готварска печка?

Има както положителни, така и отрицателни отзиви за този котлон. Индукционният плот се характеризира с нетрадиционен принцип на отопление. Неразбирането на същността на процеса допринася за появата на погрешното мнение, че плота има отрицателно въздействие върху човешкото здраве.

Повечето експерти и производители уверяват, че вредата за здравето на индукционната печка е сведена до минимум. Магнитната индукция не е опасна за хората, ако се спазват определени правила за безопасност при работа с устройството. Намотката създава нискочестотно магнитно поле, което не е по-вредно от излъчването от мобилен телефон.

Важно! Хората с пейсмейкъри трябва да избягват да купуват този тип чинии.

Части от човешкото тяло не трябва да влизат в контакт с печката по време на нейната работа. Абсолютно безопасно разстояние от повърхността е 0,5 м. Напълно приемливо е и 0,3 м. Домакинските уреди и приспособления не трябва да се намират по-близо от 1 м от печката. Храната, приготвена чрез индукция, не е вредна за здравето. Магнитното поле, генерирано по време на работа на уреда, не влияе по никакъв начин на храната.

Магнитната индукция не е опасна за хората, ако спазвате определени правила за безопасност при работа с устройството

След като разсеяхме основните митове за опасностите от индукционната готварска печка, не можем да не споменем, че храната, приготвена в неръждаеми и чугунени продукти, е обогатена с желязо. Този елемент има положителен ефект върху имунната и кръвоносната система на човешкото тяло. Тази опция за готвене е най-оптимална за хора със заболявания на кръвоносната система.

Свързана статия:

Вградена електрическа фурна: съвети за избор

Разновидности на устройства. Размери и функционалност на вградени електрически фурни. Характеристики по избор. Класификация на фурната.

Производители на индукционни готварски печки: цени на продуктите

Днес много производители на домакински уреди произвеждат индукционни готварски печки. Най-популярни сред потребителите са моделите на световните марки Siemens и Bosch (Германия), Electrolux (Швеция), Gorenje (Чехия), Hanca (Полша), както се вижда от многобройни рецензии. Можете да разберете плюсовете и минусите на индукционните готварски печки на известни компании, като прочетете отговорите във форуми и специализирани сайтове.

Siemens произвежда индукционни котлони с четири зони за бързо нагряване. Един от тях е двуконтурен. Повърхността на продуктите е оборудвана със зона за поддържане на ниска температура. Характеристика на котлоните на световната марка е наличието на инфрачервени сензори, благодарение на които се извършва процес на приготвяне на бързо хранене.

Най-популярни сред потребителите са модели индукционни готварски печки от световната марка Bosch (Германия)

За допълнително удобство някои модели са оборудвани с функция „сензор за спиране“, която прекъсва работата на плота за три минути. Повторното натискане на клавиша ще възстанови системата до предварително зададените настройки. Ако това не се случи, панелът се изключва напълно. Повърхностите се предлагат в черно, сиво и бяло. Цената на индукционните готварски печки на Siemens е в рамките на 30-75 хиляди рубли.

Световната марка Bosch произвежда няколко разновидности на индукционни котлони с четири горелки с различен дизайн, с различен брой нагревателни зони. Всички горелки могат да бъдат индукционни на повърхността или една или две ще работят в режим HiLight. Те също могат да бъдат комбинирани в една отоплителна зона. Отличителна черта на дъските на Bosch е оригиналният дизайн на продукта, в резултат на което дизайнът се откроява забележимо във вътрешността на помещението.

Много индукционни котлони на Bosch са оборудвани с функцията PowerBoost, благодарение на която мощността може да се увеличи с до 50% за всеки котлон, което спомага за намаляване на времето за готвене. В този случай допълнителната мощност ще бъде заета от съседната зона за готвене. Повърхностите са оборудвани с електронни сензори, които разпознават естеството и размера на съдовете за готвене и регулират необходимата мощност. Средната цена на индукционните печки Bosch е 35 хиляди рубли.

Много производители на домакински уреди произвеждат индукционни готварски печки, тъй като са много популярни.

Най-популярните в света марки индукционни котлони

Широка гама индукционни готварски печки е представена в каталозите на концерна Electrolux. Повърхността на продуктите е изработена от подсилена гофрирана стъклена керамика. Някои модели имат скосени ръбове, които значително подобряват външния им вид, подчертавайки модерността и стила. Индукционните готварски печки Electrolux са оборудвани с разширен набор от функции, което ги прави незаменими за осъществяването на всякакви кулинарни идеи.

Компанията е специализирана и в производството на комбинирани модели, при които индукционни котлони и газови горелки могат да бъдат разположени на един и същ плот. Продуктите са оборудвани с индикатор за включване на горелки, който показва нивото им на мощност. Има модели с индукционна горелка с уок, които имат специална вдлъбнатина в стъклокерамичната повърхност за поставяне на тиган. Можете да си купите индукционна готварска печка Electrolux от 25 хиляди рубли.

Индукционната печка на чешката компания Gorenje не отстъпва по многофункционалност. Моделите се характеризират с компактност, ниско ниво на шум, удобно разположение на сензорните бутони и голям брой функции. Индукционните готварски печки Gorenje са оборудвани с акустичен таймер, защита срещу случайно натискане и функция за бързо кипене. Моделите на тази марка се отличават със стилния си дизайн. Средната цена на плочите е 32 хиляди рубли.

Готварски печки Electrolux са оборудвани с разширен набор от функции, което ги прави незаменими за осъществяването на всякакви кулинарни идеи

Сред бюджетната категория индукционни готварски печки плочите Hanca заслужават подобаващо внимание, чиято цена е в диапазона от 15-20 хиляди рубли. Специална особеност на моделите е, че те са подходящи за монтаж в апартаменти със стари кабели, тъй като са оборудвани със саморегулиращ се EGO модул.

Безспорното предимство на устройството е еднофазната връзка. Следователно не е необходима допълнителна подготовка на електрическата мрежа преди включване на индукционния плот. Моделите са оборудвани с всички необходими функции: увеличаване на мощността, защита от прегряване, възможност за разпознаване на съдове и таймер. Въпреки ниската цена, индукционните готварски печки Hanca се отличават с оригинален дизайн.

Правила за инсталиране и свързване на индукционна печка

Основните изисквания за работа и параметрите за инсталиране на плота са определени в инструкциите и на схемите на индукционния плот, които са прикрепени към продукта. Панелът не може да бъде разположен над фурна, пералня или съдомиялна машина. Хладилникът трябва да е на поне 1 м разстояние.

Полезен съвет! За малки стаи е препоръчително да закупите индукционни готварски печки с фурна.

За да се монтира печката в плота на масата, се прави седалка, чийто размер съответства на размерите на повърхността на устройството

Индукционният плот трябва да бъде свързан към захранващата система чрез отделен кабел с индивидуален прекъсвач, разположен на захранващия панел. Кабелът трябва да бъде свързан към отделен контакт, към който ще бъде свързан само плота.

За да инсталирате продукта в плота на масата, се прави седалка, чийто размер съответства на размерите на повърхността на устройството.За да се изключи проникването на влага в крайните разфасовки на ПДЧ, ръбът на мебелите се залепва или се поставя силиконов уплътнител. Правилното разположение на продукта се проверява с помощта на ниво сграда.

В момента индукционният плот е на върха на популярността си. Характеризиращ се със специален принцип на работа и притежаващ най-висока ефективност, продуктът осигурява бърз, безопасен, икономичен и ефективен процес на готвене. Единственият съществен недостатък е високата цена на плочата. Това обаче е полезна инвестиция, която ще се изплати бързо и ще ви позволи да спестите пари в бъдеще, без да навредите на здравето си.