Co je lepší: indukční nebo elektrická varná deska, kritéria výběru

Volba kuchyňské desky je odpovědnou událostí, na které závisí účinnost procesu vaření a pohodlí používání sporáku. Dnes jsou moderní desky prezentovány v několika verzích, které se liší principem provozu, funkčností, vzhledem a cenou. Při rozhodování o tom, co je lepší: indukční nebo elektrická varná deska, je důležité prostudovat silné a slabé stránky každé možnosti.

Dnes jsou nejoblíbenější dva typy povrch vařeníth: indukční a elektrické

Což je lepší: indukční nebo elektrický sporák, výhody a nevýhody produktů

Abyste pochopili otázku, jak se indukční vařič liší od elektrického, musíte začít studiem principu fungování každého zařízení. Elektrické zařízení okamžitě ohřívá varnou desku na požadovanou teplotu. Teplo se poté přenáší na nádobí v pracovní oblasti. Teplo se vytváří průchodem elektrického proudu vodičem.

Elektrický sporák se nejprve sám ohřeje a teprve poté přenáší teplo na nádobí

Posledně jmenovaný je odporový topný prvek, který se vyznačuje vysokou hodnotou odporu. Vodič představuje spirála, která může být otevřená nebo skrytá pod hořákem.

Mezi charakteristické výhody elektrického sporáku patří:

• tichý provoz zařízení;
• schopnost používat jakékoli nádobí;
• přijatelné náklady;
• hořáky se dlouho zahřívají a pomalu ochlazují, díky čemuž můžete hotovou misku nechat na povrchu tak, aby „dosáhla“;
• široká škála barevných a designových variací, která vám umožní vybrat model pro jakýkoli styl dekorace interiéru;
• povrch nevyžaduje žádnou zvláštní péči, snadno a snadno se čistí běžným čisticím prostředkem.

Mezi nevýhody desky patří:

• významné náklady na energii;
• panel má omezení hmotnosti, které vydrží;
• vysoký stupeň nebezpečí požáru zvyšuje pravděpodobnost traumatických popálenin.

Vysoká spotřeba energie je jednou z nevýhod elektrického panelu

Jak indukční vařič funguje: vlastnosti a charakteristické rysy panelu

Co znamená indukční vařič, bude jasné při studiu principu jeho fungování. Je založen na fenoménu elektromagnetické indukce. V okamžiku, kdy vysokofrekvenční proud protéká indukční cívkou s vinutím měděného vodiče, je transformován vytvořením střídavého elektromagnetického pole. V okamžiku instalace na pracovní plochu nádoby, která má feromagnetické vlastnosti, podporuje výsledný fyzikální jev pohyb elektronů umístěných na povrchu spodní části produktu.

Dochází tak k procesu uvolňování tepla, který se vynakládá výhradně na ohřev nádobí. V tomto případě zůstává povrch desky studený. Díky svému jedinečnému principu provozu má indukční varná deska několik výhod:

• nízké náklady na elektřinu, která se spotřebovává výhradně k vytvoření elektromagnetického pole v uzavřeném vodiči indukční cívky;
• maximální účinnost, která zvyšuje účinnost zařízení, v důsledku čehož je minimální čas strávený vařením;
• vysoká úroveň bezpečnosti, kterou zajišťuje funkce kamen zahájit práci v okamžiku, kdy jsou na ně instalovány nádobí, a dokončit proces, když na hořáku není žádný prvek;
• schopnost povrchu desky zůstat chladná, což současně přispívá k nízkým nákladům na energii a eliminuje možnost popálení;
• schopnost nastavit požadovanou teplotu ohřevu s přesností na 1 stupeň;
• automatický výběr nastavení k rozpoznání průměru nádobí;
• zařízení s velkým počtem funkcí a programů;
• snadná a jednoduchá péče, která nevyžaduje použití speciálních produktů.

Během provozu indukční varné desky se ohřívá pouze nádobí a samotný panel zůstává studený

Nevýhody produktu zahrnují následující vlastnosti:

• výskyt specifického hluku během provozu povrchu, který je spojen s provozem ventilátorů, chlazení cívek;
• vysoké náklady na povrch ve srovnání s jinými typy panelů;
• pro indukční vařič musíte použít speciální nádobí;
• toto zařízení nepříznivě ovlivňuje činnost jiných domácích spotřebičů, které jsou umístěny velmi blízko k povrchu zařízení.

Důležité! Při vaření na indukční varné desce odstraňte všechny šperky a hodiny. První, když se zahřeje, může spálit kůži, druhá se zmagnetizuje.

Kterou varnou desku zvolit: indukční nebo elektrickou

Chcete-li se rozhodnout, která varná deska je lepší, musíte vzít v úvahu jejich technické vlastnosti. Indukční varná deska se skládá z indukční cívky, sklokeramického povrchu, izolace, řídicí jednotky a frekvenčního měniče. V elektrickém sporáku mohou jako topné články působit litinové palačinky, hořáky rychlé, halogenové nebo Hi-Light. První možnost je umístěna na ocelovém nebo smaltovaném povrchu. Zbytek se skrývá pod sklokeramickým panelem.

Halogenové topné články poskytují nejvyšší účinnost. Díky dokonalému tandemu rychlé cívky a halogenové žárovky se varná deska rychle zahřeje během několika sekund, čímž je zajištěna maximální úspora energie.

Povrch indukčních desek je vyroben ze sklokeramiky, což zvyšuje pevnost a životnost panelu

Indukční panely jsou vybaveny sklokeramickým povrchem, který je pevný a odolný. Není však schopen odolat nárazu nebo silnému mechanickému namáhání.Povrch elektrického sporáku může být vyroben ze sklokeramiky, nerezové oceli nebo smaltován. Poslední možnost je nejlevnější. Povrch je odolný vůči různým mechanickým zatížením a vysokým teplotám, nevyžaduje speciální údržbu, ale může být poškozen abrazivními materiály nebo čisticími prostředky.

Panel z nerezové oceli má dobré technické a provozní vlastnosti. Vyžaduje však zvláštní péči, která zajišťuje atraktivní vzhled po dlouhou dobu.

Nejžádanější možností je sklokeramický povrch. Může to být bílá nebo černá. Vzorované panely vypadají originálně a stylově.

Co je lepší: indukční nebo elektrická varná deska, přehled parametrů

Před výběrem elektrického sporáku byste se měli rozhodnout o parametrech produktu. Indukční a elektrické panely mohou mít standardní nebo vlastní velikost, což vám umožní integrovat produkt do jakékoli kuchyňské soupravy. Minimální šířka výrobků je 30 cm pro první desku a 26 cm pro druhou. Z hlediska tvaru jsou indukční vařiče prezentovány ve formě obdélníku nebo čtverce a elektrické sporáky mohou být také vyrobeny ve formě oválu, kruhu nebo půlkruhu.

K troubě lze připojit indukční a elektrické varné desky

Elektrické a indukční vařiče jsou závislé a nezávislé. První možnost je spojena s troubou, která by měla být umístěna v těsné blízkosti povrchu. U elektrických modelů je ovládací jednotka panelu umístěna přímo na skříni.

Při výběru indukční nebo elektrické varné desky byste měli věnovat pozornost počtu hořáků na zařízení. První typ povrchu může mít od 1 do 6 hořáků různých průměrů, což vám umožňuje používat různé nádoby. Počet hořáků pro elektrické modely je 2-5 ks. U kamen se sklokeramickým povrchem mohou být hořáky umístěny ve stejné řadě ve tvaru kosočtverce, čtverce, trojúhelníku nebo půlkruhu.

Celkový výkon indukční varné desky se pohybuje v rozmezí 3-12 kW, elektrický - 3-10 kW. Provoz obou typů desek lze ovládat dotykově nebo mechanicky. První možnost je pohodlnější. Každá varná deska může mít navíc samostatnou sadu senzorových tlačítek.

Jaký je rozdíl mezi indukčním panelem a elektrickým panelem: srovnání charakteristik

Abychom porozuměli otázce, která kamna jsou lepší: indukční nebo elektrická, srovnání hlavních parametrů zařízení, jako například:

Elektrická kamna mohou mít dva až pět hořáků

• rychlost a stupeň ohřevu;
• požadavky na použité nádobí;
• účinnost;
• spotřeba elektrické energie;
• pracovat bezpečně;
• úrověn hluku;
• povrchová charakteristika;
• funkčnost;
• vliv na ostatní prvky domácích spotřebičů.

Jedním z hlavních rozdílů mezi indukčním vařičem a sklokeramickým elektrickým povrchem je minimální spotřeba energie. První typ povrchu se okamžitě zahřeje a rychle se ochladí. Elektrický proud se vynakládá výhradně na generování magnetického proudu v indukční cívce. Během úpravy teploty se okamžitě mění. Není nutné dlouho čekat, až se varná deska zahřeje nebo ochladí.

Důležité! Indukční modely spotřebovávají 1,5krát méně elektřiny ve srovnání s elektrickými protějšky.

Indukční varná deska se vyznačuje nejvyšší účinností, která je 90%. Pro srovnání lze poznamenat, že tento indikátor pro sklokeramický elektrický panel je 55%, pro plynový - 60%.

Elektrické sporáky spotřebují 1,5krát více elektřiny než indukční sporáky

Vzhledem k hlavním rozdílům mezi indukčními a elektrickými sporáky nelze opomenout vysokou rychlost vaření na indukčním povrchu, která výrazně převyšuje možnosti elektrických modelů. Vytvořené teplo se nevynakládá na ohřev varné desky a povrchu. Okamžitě ohřeje nádobí.

Zahřátí 1 litru vody na indukční varné desce bude trvat 2–3 minuty. V tomto případě dosáhne varná deska teploty nejvýše 60 ° C. Elektromagnetické proudy jsou směrovány výhradně na jídlo, které se v tomto případě vaří několikrát rychleji. Elektrický sporák bude trvat asi 5 minut, než se ohřeje varná deska, a dalších 10–13 minut, než se voda v hrnci vaří. V tomto případě může teplota topného tělesa dosáhnout 400 ° C.

Důležité! Elektrický sporák ohřívá potraviny nerovnoměrně, což může způsobit jejich popálení.

Rozdíl mezi indukční varnou deskou a elektrickou varnou deskou z hlediska bezpečnosti

Při zodpovězení otázky, jaký je rozdíl mezi indukční varnou deskou a elektrickou varnou deskou, nelze opomenout vysokou úroveň bezpečnosti první varné desky. Sporák začne fungovat, pouze když je nádobí umístěno na jeho pracovní ploše, jejíž průměr by měl zabírat alespoň 70% plochy hořáku. Po vyjmutí prvku z desky se vypne. Zároveň povrch zůstává chladný, což vylučuje možnost popálení v případě náhodného dotyku s panelem.

Indukční varná deska začne pracovat, pouze pokud na varnou desku umístíte nádobí.

Varná deska elektrického sporáku se začne ohřívat ihned po zapnutí na vysokou teplotu a poté po ukončení provozu ještě dlouho ochlazuje. V takovém případě se riziko popálení při nedobrovolném kontaktu s povrchem několikrát zvyšuje.

Důležité! Indukční varná deska nebude fungovat, pokud na ni umístíte cizí předmět. Tato nuance je velmi důležitá pro rodiny s malými dětmi.

Při studiu rozdílu mezi indukčními a elektrickými panely z hlediska bezpečnosti nelze opomenout, že první typ sporáku je vybaven možností automatického vypnutí. To se stane například tehdy, když voda v pánvi vře a dostane se na povrch. Vypne se také, pokud voda v pánvi odvařila, protože sporák rozpozná prázdnou nádobu. Taková příležitost eliminuje poškození nádobí.

Na druhou stranu pouze na elektrickém povrchu můžete nastavit minimální teplotu, díky níž může mísa chradnout bez zásahu uživatele.

Minimální teplotu lze nastavit na elektrickém panelu

Které varné desky jsou lepší: indukční nebo elektrické

Vzhledem k otázce, jak se odlišuje elektrická varná deska od indukční, byste měli věnovat pozornost tichému provozu první. Druhý typ modelu vydává během provozu specifický šum. K tomu dochází v důsledku činnosti ventilátorů, které jsou umístěny v blízkosti indukčních hořáků a jsou zaměřeny na jejich chlazení. Obzvláště citlivým lidem se tato funkce nemusí líbit.

Související článek:

Elektrická varná deska: stylový pomocník pro náročnou ženu v domácnosti

Rozdíl mezi závislým na nezávislém panelu. Možnosti ovládání elektrického sporáku. Další funkce a výrobci varných desek.

Při studiu rozdílu mezi elektrickými a indukčními varnými deskami je nutné zmínit, že první typ varné desky nevyžaduje použití speciálního nádobí. Hlavní podmínkou je použití nádob vhodných pro kamna. Indukční varná deska vyžaduje speciální nádobí se dnem z feromagnetického materiálu. Jedná se o výrobky z litiny a nerezové oceli. Nesmí se používat keramické a skleněné předměty.

Užitečná rada! U indukční varné desky můžete použít běžné nádobí, jehož dno je utěsněno speciální magnetickou nálepkou. Lze jej zakoupit v obchodě.

Zvláštností indukční varné desky je schopnost rozpoznat dno nádobí o průměru nejméně 12 cm. Menší nádoby, například Turks, lze použít se speciálním adaptérem.

Indukční varná deska vyžaduje speciální nádobí se dnem z feromagnetického materiálu

Jaký je rozdíl mezi indukčním panelem a elektrickým: provozní vlastnosti

Před výběrem varné desky si musíte prostudovat její výkonové vlastnosti. Indukční varná deska je odolnější. Jelikož se jeho povrch během provozu nezahřívá, lze náhodně padající jídlo nebo mastné postříkání snadno a rychle vyčistit vlhkou houbou. Elektrický vařič se bojí částeček soli, spáleného cukru a kousků spáleného jídla, které na povrchu zanechávají stopy a poškozují ochrannou fólii.

Indukční varná deska je vybavena velkým počtem automatických programů, což usnadňuje a usnadňuje proces vaření. Povrch je schopen okamžitě reagovat na změnu programu a teplotního režimu.

Vzhledem k otázce, která kamna jsou lepší: indukční nebo elektrická, nelze zmínit účinek zařízení na další domácí spotřebiče umístěné poblíž. Elektrický panel nesmí být instalován vedle chladničky. Zahřátím během vaření kamna ohřejí blízké předměty. Indukční povrchy by měly být umístěny v určité vzdálenosti od domácích spotřebičů, protože vliv magnetického pole má negativní vliv na jejich provoz.

Užitečná rada! Pokud při výběru typu produktu nastanou potíže, můžete dát přednost kombinované indukční a elektrické varné desce, která kombinuje vlastnosti obou možností.

Indukční varná deska se snáze čistí, protože upuštěné jídlo nebo mastné postříkání na studeném povrchu se nespálí

Jaký je rozdíl mezi indukčním vařičem a elektrickým: funkce a možnosti produktů

Při výběru indukčního nebo elektrického sporáku je třeba věnovat náležitou pozornost funkčnosti zařízení. První typ povrchu má schopnost plynule upravovat úroveň výkonu zařízení, což zajišťuje udržování požadovaného teplotního režimu. Může jich být od 5 do 17. Elektrická varná deska je také vybavena doplňkem, který umožňuje nastavit výkon. Existuje však omezený počet těchto režimů - až 4 ks.

Všechny indukční varné desky a některé modely elektrických spotřebičů jsou vybaveny funkcí automatického vypnutí, díky níž se zařízení vypne, když kapalina vstoupí na jeho povrch. Obě možnosti kamen musí mít nutně časovač se zvukovým signálem, který přispívá k včasnému vypnutí hořáků. U indukčních varných desek můžete také nastavit čas zahájení vaření.

Jedinečnou vlastností indukčních varných desek je možnost Power Boost, díky které si můžete vypůjčit energii ze sousední varné desky, abyste maximalizovali její hodnotu v konkrétní varné zóně. Tento typ varné desky má také zabudovaný senzor řízení spotřeby energie, díky kterému lze zařízení nakonfigurovat tak, aby pracovalo s minimální spotřebou zdrojů.

U indukčních desek lze nastavit dobu zapnutí

Indukční varná deska nebude fungovat, pokud na ní není nádobí. Elektrický vařič může být také vybaven doplňkem, který deaktivuje panel, ze kterého je nádoba vyjmuta. Indukční povrchy mohou mít funkci krátké přestávky v provozu po dobu 3 minut. Jsou vybaveny programem pro udržování zbytkového tepla a teploty.

Důležité! Obě možnosti kamen musí mít nutně funkci dětského zámku.

Volba varných desek: hodnocení výrobců

Při výběru varné desky je velmi důležité věnovat pozornost výrobci zařízení.Všichni výrobci, kteří vyrábějí indukční a elektrické varné desky, lze zhruba rozdělit do tří kategorií v závislosti na kvalitě produktu:

• profesionální modely elitní třídy vyrábějí společnosti Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• výrobky střední kategorie, které se vyznačují ideálním poměrem ceny a kvality, patří společnostem Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• kvalitní řadu rozpočtu nabízejí výrobci Hansa, Ariston, Ardo.

Největší poptávka je po varných deskách střední cenové kategorie světových výrobců.

Modely elitní třídy se nejčastěji kupují pro kavárny a restaurace. Vyznačují se maximálním počtem topných zón, vysokým výkonem a rozšířenou funkčností. Hlavním rysem těchto modelů je jejich vysoká cena, která není opodstatněná pro použití produktů v moderních kuchyních.

Na základě četných recenzí je nejvyšší poptávka po varných deskách střední třídy od světových výrobců. Důvodem je široká škála spolehlivých produktů, které si průměrná rodina může dovolit. Modely se vyznačují slušným zpracováním, rozšířenou sadou nezbytných funkcí a programů používaných v každodenním životě a originálním designem, díky kterému výrobky dokonale zapadají do moderního interiéru kuchyně.

Modely z rozpočtové kategorie se vyznačují dobrou kvalitou a dostupnými cenami. Jedná se hlavně o produkty vybavené minimální sadou funkcí.

Kterou varnou desku si vybrat: charakteristické rysy modelů světových značek

Na základě četných recenzí jsou varné desky Bosch a Siemens nejoblíbenější. Důvodem je široká škála indukčních a elektrických modelů, které se vyznačují vysokou kvalitou zpracování, atraktivním vzhledem a rozšířenou funkčností produktů.

Společnost Bosch vyrábí sklokeramické varné desky High Speed, které se vyznačují vysokou pevností, odolností proti opotřebení a trvanlivostí

Společnost Bosch vyrábí modely se sklokeramickým povrchem High Speed, který se vyznačuje vysokou pevností, odolností proti opotřebení a dlouhou životností. Obě společnosti nabízejí několik typů modelů pro 2 hořáky. Varné desky těchto výrobců mají jednu společnou nevýhodu - vysoké náklady na výrobek. Elektrický sporák lze zakoupit za 25-30 tisíc rublů a indukční - za 35-70 tisíc rublů.

Multifunkční zařízení s pohodlným režimem ovládání, příjemným designem a relativně dostupnou cenou vyrábějí známé společnosti Gorenje a Electrolux. Elektrické varné desky hořáků mají patentovanou technickou možnost Super Power, díky které můžete zvýšit úroveň ohřevu na všech hořácích současně. To pomáhá zkrátit čas strávený procesem vaření.

Některé indukční varné desky Electrolux mají varnou desku se speciální drážkou Wok ve sklokeramickém povrchu pro umístění pánve. Společnost se specializuje na výrobu kombinovaných panelů s plynovými hořáky a indukčními varnými deskami. Cena indukčních varných desek od Gorenje a Electrolux se pohybuje v rozmezí 25-30 tisíc rublů a elektrické - 15-20 tisíc rublů.

Řady Gorenje jsou vybaveny technickou výbavou Super Power, díky které můžete zvýšit úroveň ohřevu na všech plotýnkách současně

Z rozpočtových modelů jsou nejoblíbenější varné desky Ariston a Hansa. Náklady na indukční povrchy jsou 15-18 tisíc rublů a elektrické - 10-12 tisíc rublů. Desky jsou vybaveny potřebnou sadou funkcí a mají originální design.

Při výběru indukčního nebo elektrického panelu je důležité studovat vlastnosti každé možnosti, které se liší v principu provozu, funkčnosti a ceně.Indukční varná deska umožňuje efektivnější provoz s nižší spotřebou energie. Takový povrch však vyžaduje zvláštní péči, použití speciálních pokrmů a vyznačuje se vysokými náklady.

Nelze jednoznačně říci, která kamna jsou lepší. Pokud se stále nemůžete rozhodnout pro výběr, můžete dát přednost kombinované verzi varné desky s elektrickými a indukčními hořáky.