Indukciós főzőlap: az innovatív főzőlap előnyei és hátrányai

Ma az indukciós főzőlapok széles választéka található a háztartási készülékek áruházaiban. Azonban nem minden potenciális vásárló ismeri az eszköz megkülönböztető jellemzőit. A kályhát egyedülálló működési elv jellemzi, amely jelentősen növeli előnyeit más lehetőségekhez képest. Mi az indukciós tűzhely: az ilyen főzőlap előnyeit és hátrányait ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk.

Indukciós tűzhelyek képesek az energia és a fűtési sebesség szabályozására - fokú pontossággal

Mi az az indukciós tűzhely: tervezési jellemzők

Az indukciós tűzhely olyan konyhai elektromos készülék, amely nagy frekvenciájú mágneses tér által létrehozott örvényáramok révén melegíti fel a fém edényeket. A hő közvetlenül az edény aljában keletkezik.

Indukciós főzőlap - konyhai elektromos tűzhely, amely indukált örvényárammal melegíti a fém edényeket

Megjelenésében az ilyen tűzhelyet nehéz megkülönböztetni az üvegkerámia felületű hagyományos készülékektől. A lapos test indukciós tekercseket tartalmaz, rézdrót tekercseléssel, amelyeken keresztül nagyfrekvenciás áram folyik. Az indukciós tűzhely fő eleme az elektronikus vezérlőegység, amelynek mikrokapcsolása tartalmazza a szükséges programokat, amelyek biztosítják a főzési folyamat kényelmét és magas hatékonyságát.

A szerkezet tartalmaz invertert, ventilátort és üvegkerámia panelt is. A főzőlap nincs felszerelve fűtőelemekkel. Helyüket a főzőedények alja váltja fel, amelyek speciális, ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező anyagból készülnek.

Az álló vagy beépített indukciós főzőlap számos funkcióval rendelkezik. Van egy gyors fűtőégő, amelyet néhány percre az edényben lévő víz forrása előtt maximális teljesítményre kapcsolnak. Ezután a teljesítmény a szükséges szintre csökken. Ennek az eszköznek egy másik érdekes tulajdonsága a "emlékeztető" funkció, amely az energia felének egyik égőről a másikra történő átvitelét jelenti.

Az indukciós főzőlap nincs felszerelve fűtőelemekkel, ezeket az edény alja helyettesíti

A tervezésnek bizonyos szabályokat kell betartania a telepítés során.Miután megértette az indukciós tűzhely kérdését, fontos megadni a feltételeket a fűtött levegő eltávolítására. Mivel az indukciós főzőlapokat megfelelő teljesítmény jellemzi, a hűtéshez speciális ventilátorokat használnak, amelyek az alsó oldalon helyezkednek el főzőlap... Ebben a tekintetben szellőzőréseket kell biztosítani, amikor a készüléket beépítik a konyhabútorba.

Indukciós főzőlap működési elve

Az indukciós tűzhely működési elve határozza meg az elektromágneses indukció jelenségét, amelyet M. Faraday híres fizikus fedezett fel a 19. század elején. Zárt hurkban elektromos áram keletkezik a hurkon áthaladó mágneses fluxus megváltozása miatt. Az indukciós főzőlap hordozható transzformátor.

Hogyan működik az indukciós sütő? A lemez üvegkerámia felülete alatt réz tekercselésű indukciós tekercs található. Elektromos áram folyik rajta, amelynek frekvenciája 20-60 kHz. Mágneses mezőkké válik, és indukciós áramokat kezd generálni. A serpenyő alja zárt áramkörű vezető. Az indukciós tűzhely által generált örvény mozgatja az edény alján található elektronikus részecskéket.

A kályha üvegkerámia felülete alatt egy réz tekercselésű indukciós tekercs található, amelyen keresztül elektromos áram folyik.

Az elektronokból hő keletkezik, ami felmelegíti az edényeket. Ily módon az aljára hőt juttatnak, így az üvegkerámia felület hideg marad. Közvetlenül az edényből felmelegedhet.

Mi az az indukciós főzőlap? Mondhatjuk, hogy ez egy háztartási készülék, amelynek jellegzetes fűtéstechnikája biztosítja az edények minimális hőveszteségét és maximális fűtési sebességét. Az energiát kizárólag az edényekbe vezetik, energiapazarlás nélkül. Az indukciós fűtés hatékonysága 90%, míg az elektromos kályháknál ez az érték eléri a 60% -ot.

Fontos! Az indukciós főzőlap nem melegszik fel nagyon magas hőmérsékletre, mivel az edény alja először felmelegszik.

Indukciós főzőlap: előnyök és hátrányok főzőlap

Az indukciós főzőlap speciális működési elvének köszönhetően rengeteg megkülönböztető előnnyel rendelkezik. Az egyik fő előnye az ételkészítés nagy sebessége, amelyet az edények aljának felmelegítésével hajtanak végre, és nem a főzőlapot. Ha az indukciós tűzhely előnyeiről és hátrányairól beszélünk, akkor a minimális áramfogyasztást a készülék egyik fő előnyének tekintik. Az áramot kizárólag az indukciós tekercs mágneses mezőjének létrehozására fordítják. Ennek eredményeként még egy pozitív tulajdonság megkülönböztethető. Főzés közben a helyiség nem lesz túl meleg, mint például gáz- vagy elektromos tűzhely használata esetén.

Az indukciós főzőlap fontos előnye a főzés nagy sebessége, amelyet a főzőedény aljának melegítésével hajtanak végre, és nem a főzőlapot

Meg kell jegyezni az indukciós tűzhely másik előnyét - a készülék magas biztonságát. A fűtési folyamat abban a pillanatban kezdődik, amikor egy speciális edényt helyeznek a felületre, amelynek mágneses tulajdonságai vannak. Visszahúzásakor a panel automatikusan kikapcsol.

Az indukciós főzőlap további előnye, hogy a főzőlap széle nem lesz forró. Ez csökkenti a véletlen megégések kockázatát. A főzés során a felszínre kerülő zsíros fröccsenések azonnal eltávolíthatók, mivel a főzési zóna nem melegszik fel. A tűzhelyre hulló étel nem fog megégni, füst keletkezik.

A főzőlap automatikusan érzékeli a serpenyő aljának átmérőjét, ehhez igazodva. A felület karbantartása egyszerű és egyszerű. Elég, ha nedves szivaccsal töröljük le tisztítószerek vagy súrolószerek használata nélkül.

Fontos! Az erős szennyeződéseket speciális eszközökkel távolítják el, amelyeket üvegkerámia lemezekhez használnak.

Az indukciós tűzhely fő hátránya a termék magas költsége.

Az indukciós vagy üvegkerámia főzőlap előnyeit és hátrányait tanulmányozva meg kell említeni, hogy a készülék számos programmal van felszerelve, amelyekről kiderül, hogy nagyon hasznosak a különféle ételek elkészítésének folyamatában. A kívánt funkció kiválasztása az érintőképernyő segítségével történik. A hőmérsékletet a kívánt szintre állítják és simán szabályozzák. Az indukciós főzőlapok modern modelljei stílusos kivitelűek, így a készülék minden konyhabelsőbe belefér.

Az indukciós tűzhelyek főbb hátrányainak felsorolása

A számos előny ellenére egy ilyen főzőlapot negatív szempontok jellemeznek. Az indukciós tűzhely fő hátránya a termék magas költsége. Vannak megfizethető árú modellek, de korlátozott funkcionalitás jellemzi őket. A tűzhely hatékonyságát, biztonságát és energiatakarékosságát kizárólag speciális edények használatakor biztosítják.

Fontos! Indukciós tűzhelyhez ne használjon 6 cm-nél kisebb fenékátmérőjű edényeket.

Az üvegkerámia felülete nagyon törékeny, ami gondos és körültekintő kezelést igényel, kizárva a véletlenszerű ütéseket és az erős mechanikai igénybevételt. A főzőlap károsodásának elkerülése érdekében ne használjon súrolószereket vagy kefét.

Az indukciós főzőlap automatikusan érzékeli a serpenyő aljának átmérőjét, hozzá igazodva

Az indukciós főzőlap működése során sajátos zaj keletkezik. A tekercset és az elektronikai kártyát hűvös ventilátorok forgása okozza. Különösen érzékeny egyének számára ez bizonyos kellemetlenségeket okozhat. Az indukciós főzőlap negatívan befolyásolhatja a közeli háztartási gépek működését, lelassítva azt. Ezért nem ajánlott ilyen felületet a sütő fölé telepíteni.

Vannak olyan tűzhelymodellek, amelyeket nem hosszú üzemidőre terveztek, ami az orosz konyha bizonyos ételeinek elkészítéséhez szükséges zselés hús, lekvár vagy párolt hús formájában. A beépített időzítő 3 óra folyamatos működés után automatikusan kikapcsolja a kályhát. Az ilyen funkciót meg kell jelölni a készülék használati utasításában, amelyet el kell olvasni a kályha megvásárlása előtt.

Mely edények alkalmasak az indukciós főzőlapokra: elsődleges követelmények

Az indukciós tűzhely hatékony működéséhez speciális, bizonyos követelményeknek szigorúan megfelelő edények használata szükséges. Az edényeknek vastag, tökéletesen lapos fenekűeknek kell lenniük, vastagságuk 3-6 mm. A legkisebb megengedett fenékátmérő 6-12 cm, így a fenék és az égő közötti szükséges érintkezési terület biztosított lesz.

Az indukciós főzőlapnak szánt edényeknek megkülönböztető jelük lesz

A termékeket rozsdamentes acélból vagy zománcozott acélból kell készíteni. Az anyagnak meg kell felelnie a szükséges ferromágneses tulajdonságoknak. Ne használjon alumíniumból és rézből készült termékeket. A kerámia-, üveg- és porcelánedények sem fognak működni. Az indukciós főzőlap serpenyője öntöttvasból készülhet.

Hasznos tanácsok! Annak ellenőrzéséhez, hogy az edény alkalmas-e az indukciós főzőlapokra, mágnest kell vinni az edénybe.

Tekintettel az indukciós tűzhelyek növekvő népszerűségére, sok főzőedény-gyártó különleges ferromágneses rétegeket készít a bármilyen anyagból készült termékek alján, lehetővé téve ezeknek a felületekhez való felhasználását. A rétegezés növeli a hő tárolásának képességét, ami pozitív hatással van a főzési folyamatra.

Az indukciós főzőlapnak szánt edényeknek megkülönböztető jelük lesz. A minőségi termékek költségesek.

Nem minden fazék és serpenyő lehet alkalmas indukciós főzőlapon történő használatra

Káros az elektromos indukciós tűzhely az emberi egészségre?

Pozitív és negatív vélemények is vannak erről a főzőlapról. Az indukciós főzőlapot szokatlan fűtési elv jellemzi. A folyamat lényegének meg nem értése hozzájárul ahhoz a tévhit kialakulásához, hogy a főzőlap negatív hatással van az emberi egészségre.

A legtöbb szakértő és gyártó biztosítja, hogy az indukciós tűzhely egészségének ártalma minimális legyen. A mágneses indukció nem veszélyes az emberre, ha bizonyos biztonsági szabályokat betart, amikor a készülékkel dolgozik. A tekercs alacsony frekvenciájú mágneses teret hoz létre, amely nem károsabb, mint a mobiltelefon sugárzása.

Fontos! A pacemakerrel rendelkező embereknek kerülniük kell az ilyen típusú lemezek vásárlását.

Az emberi test egyes részei működés közben nem érintkezhetnek a kályhával. Abszolút biztonságos távolság a felszíntől 0,5 m. Ez egészen elfogadható és 0,3 m. A háztartási készülékeket és a készülékeket ne helyezzék el 1 méternél közelebb a kályhától. Az indukcióval készített ételek nem károsak az egészségre. A készülék működése során keletkező mágneses mező semmilyen módon nem befolyásolja az ételt.

A mágneses indukció nem veszélyes az ember számára, ha a készülékkel végzett munka során bizonyos biztonsági előírásokat betart

Miután eloszlatta az indukciós tűzhely veszélyeiről szóló főbb mítoszokat, nem lehet nem megemlíteni, hogy a rozsdamentes és öntöttvas termékekben főtt ételeket vaszal dúsítják. Ez az elem pozitív hatással van az emberi test immun- és keringési rendszerére. Ez a főzési lehetőség a legoptimálisabb a keringési rendszer betegségében szenvedők számára.

Kapcsolódó cikk:

Beépített elektromos sütő: tippek a választáshoz

Eszközök változatai. A beépített elektromos sütők méretei és funkcionalitása. A választott jellemzők. Sütő besorolása.

Indukciós tűzhelygyártók: termékárak

Ma sok háztartási gépgyártó gyárt indukciós tűzhelyeket. A fogyasztók körében a legnépszerűbbek a Siemens és a Bosch (Németország), az Electrolux (Svédország), a Gorenje (Cseh Köztársaság), a Hanca (Lengyelország) világmárkák modelljei, amit számos vélemény bizonyít. Megismerheti az indukciós tűzhelyek előnyeit és hátrányait ismert vállalatoktól, ha elolvassa a fórumokon és a speciális webhelyeken kapott válaszokat.

A Siemens négy gyorsfűtési zónával rendelkező indukciós főzőlapokat gyárt. Az egyik kettős áramkör. A termékek felülete zónával rendelkezik az alacsony hőmérséklet fenntartása érdekében. A világmárka főzőlapjainak egyik jellemzője az infravörös érzékelők jelenléte, amelyeknek köszönhetően gyorséttermi elkészítési folyamatot hajtanak végre.

A fogyasztók körében a legnépszerűbbek a Bosch (Németország) világmárka indukciós tűzhelyeinek modelljei

A nagyobb kényelem érdekében egyes modellek „stop érzékelő” funkcióval vannak felszerelve, amely három percig megszakítja a főzőlap működését. A gomb újbóli megnyomásával a rendszer visszaállítja az előzőleg megadott beállításokat. Ha ez nem történik meg, a panel teljesen kikapcsol. A felületek fekete, szürke és fehér színben kaphatók. A Siemens indukciós tűzhelyek költsége 30-75 ezer rubel tartományban van.

A Bosch világmárka különféle kivitelű, négyégős indukciós főzőlapok több változatát gyártja, eltérő számú fűtési zónával. Minden égő indukciós lehet a felszínen, vagy egy vagy kettő működik HiLight módban. Egy fűtési zónába is kombinálhatók. A Bosch táblák megkülönböztető jegye a termék eredeti kialakítása, amelynek eredményeként a design észrevehetően kiemelkedik a szoba belsejében.

Számos Bosch indukciós főzőlap van felszerelve a PowerBoost funkcióval, amelynek köszönhetően az egyes főzőlapok teljesítménye akár 50% -kal is növelhető, ami segít csökkenteni a főzési időt. Ebben az esetben a kiegészítő energiát a szomszédos főzési zónától kölcsönözzük. A felületek elektronikus érzékelőkkel vannak felszerelve, amelyek érzékelik az edény jellegét és méretét, és beállítják a szükséges teljesítményt. A Bosch indukciós tűzhelyek átlagos költsége 35 ezer rubel.

Sok háztartási gépgyártó gyárt indukciós tűzhelyeket, mivel ezek nagyon népszerűek.

A világ legnépszerűbb márkái az indukciós főzőlapok

Az Indukciós tűzhelyek széles választékát mutatják be az Electrolux konszern katalógusai. A termékek felülete megerősített hullámos üvegkerámiából készül. Egyes modellek ferde élekkel rendelkeznek, amelyek érezhetően javítják megjelenésüket, hangsúlyozva a modernitást és a stílust. Az Electrolux indukciós tűzhelyek kibővített funkciókkal vannak felszerelve, ami nélkülözhetetlenné teszi mindenféle kulináris ötlet megvalósítását.

A vállalat kombinált modellek gyártására is specializálódott, amelyekben ugyanazon a főzőlapon indukciós főzőlapok és gázégők helyezhetők el. A termékek egy égők befogadására szolgáló kijelzővel vannak ellátva, amely megmutatja teljesítményszintjüket. Vannak olyan indukciós wokégővel ellátott modellek, amelyeknek az üvegkerámia felületén van egy speciális mélyedése a serpenyő elhelyezéséhez. 25 ezer rubelből vásárolhat egy Electrolux indukciós tűzhelyet.

A cseh Gorenje cég indukciós főzőlapja nem alacsonyabb a multifunkcionalitása szempontjából. A modelleket a tömörség, az alacsony zajszintű működés, az érintőgombok kényelmes elhelyezése és a funkciók nagy száma jellemzi. A Gorenje indukciós tűzhelyek akusztikus időzítővel, véletlen megnyomás elleni védelemmel és gyors forralási funkcióval vannak ellátva. A márka modelljeit stílusos kialakításuk különbözteti meg. A födémek átlagos költsége 32 ezer rubel.

Az Electrolux tűzhelyek kibővített funkciókkal vannak felszerelve, amelyek nélkülözhetetlenné teszik mindenféle kulináris ötlet megvalósítását

Az indukciós tűzhelyek költségvetési kategóriája közül a Hanca főzőlapok kellő figyelmet érdemelnek, amelyek ára 15-20 ezer rubel tartományban van. A modellek különlegessége, hogy alkalmasak régi vezetékekkel ellátott lakásokba történő telepítésre, mivel önszabályozó EGO modullal vannak felszerelve.

A készülék vitathatatlan előnye az egyfázisú kapcsolat. Ezért az indukciós főzőlap bekapcsolása előtt nincs szükség az elektromos hálózat további előkészítésére. A modellek minden szükséges funkcióval felszereltek: teljesítménynövelés, túlmelegedés elleni védelem, az edények felismerésének képessége és az időzítő. Az alacsony költségek ellenére a Hanca indukciós tűzhelyeket eredeti tervezés jellemzi.

Az indukciós tűzhely felszerelésének és csatlakoztatásának szabályai

Az üzemeltetés alapvető követelményeit és a főzőlap felszerelésének paramétereit az utasítások és a termékhez mellékelt indukciós főzőlap diagramok határozzák meg. A panelt nem lehet sütő, mosógép vagy mosogatógép felett elhelyezni. A hűtőszekrénynek legalább 1 m távolságra kell lennie.

Hasznos tanácsok! Kis helyiségek esetén célszerű indukciós tűzhelyeket vásárolni sütővel.

A tűzhelynek az asztallapra történő felszereléséhez olyan ülést készítenek, amelynek mérete megfelel a készülék felületének méreteinek

Az indukciós főzőlapot külön tápkábelen keresztül kell csatlakoztatni az áramellátó rendszerhez, az áramköri panelen elhelyezett egyedi megszakítóval. A kábelt külön aljzathoz kell csatlakoztatni, amelyhez csak a főzőlap csatlakozik.

A termék asztallapra történő felszereléséhez olyan ülés készül, amelynek mérete megfelel a készülék felületének méreteinek.A nedvesség behatolásának kizárása érdekében a forgácslap végvágásainál bútorszéleket kell ragasztani vagy szilikon tömítőanyagot alkalmazni. A termék helyes helyzetét egy épületszint segítségével ellenőrizzük.

Az indukciós főzőlap jelenleg a legnépszerűbb csúcson van. Különleges működési elv jellemzi és a legnagyobb hatékonyságú, a termék gyors, biztonságos, gazdaságos és hatékony főzési folyamatot biztosít. Az egyetlen jelentős hátrány a lemez magas költsége. Ez azonban egy értékes befektetés, amely gyorsan megtérül, és lehetővé teszi, hogy a jövőben pénzt takarítson meg egészsége károsítása nélkül.