מחדד סכינים DIY: כיצד להכין כלי יעיל

אפילו הסכין הטובה ביותר דורשת השחזה מעת לעת כדי להחזיר את החדות. אם המכשיר לא מושחז, הוא יפסיק לתפקד ועלול לגרום לפציעה מכיוון שהלהב העמום נופל בקלות מהשטח. במקום לתת את המכשיר למאסטר לחידוד, אתה יכול לעשות זאת בעצמך. מחדד סכינים עשה זאת בעצמך אינו מסובך מדי לביצוע. אפילו חומרים מאולתרים מספיקים לייצורם.

כל אחד יכול להכין מחדד לסכיני מטבח.

מדוע להשתמש במחדד סכינים: הסיבות העיקריות לנקודות בוטות

הליך חידוד הסכינים במו ידיך הוא תהליך קפדני, שתוצאתו היא שחזור יכולות החיתוך של להב הסכין. לא צריך לחשוב שבסיס חד מדי הוא מסוכן יותר מאשר בסיס בוטה. סכין מושחזת נכנסת בקלות אפילו למשטח חתוך רך, בניגוד ללהב קהה, שיכול לרדת בכל עת.

תחזוקה וטיפול לא תקינים עלולים לגרום לסכינים להתעמעם במהירות.

עצה שימושית! תדירות ההשחזה תלויה באיכות הלהב, במאפייני ותדירות השימוש במכשיר. יחד עם זאת, עליכם להבין שעבודה עם נקודה קהה אינה רק מסוכנת, אלא גם דורשת מאמץ רב יותר בעבודה במטבח. הידיים מושפעות ביותר ממתח מוגזם.

כמובן שניתן לקחת את המוצר לחדד, אך במקרה זה אין כל ערובה שהוא יטפל בזהירות במכשיר ויעשה שחזור איכותי. עליכם גם לקחת בחשבון שכדי לחדד לא בבית, תצטרכו לבזבז לא רק כסף, אלא גם את הזמן הפנוי שלכם. אם אתה מכין מכשיר לחידוד סכינים ביתי, לא תצטרך ללכת לשום מקום וקל להביא את הסכין למצב עבודה תוך זמן קצר.

תהיה איכות הלהב אשר תהיה, היא תהיה משעממת במוקדם או במאוחר. גם בעבודה עם חומר רך, פלדת הלהב מאבדת את יכולת החיתוך שלה, ופיסות פלדה מיקרוסקופיות מוסרות מהלהב, וכתוצאה מכך לא רק החדות הולכת לאיבוד, אלא גם צורת משטח החיתוך משתנה.העיוות של הבסיס מתרחש גם בשל העובדה שבמהלך תהליך החיתוך הלהב כמעט תמיד מוסט לאחד הצדדים, זה תלוי בכוח הלחיצה ובאיזה יד חותך. סיבות נוספות לבוטות הטיפ:

ראשית, תדירות ההשחזה תלויה באיכות הסכין ובתדירות השימוש בה.

1. אחסון לא תקין. מומחים ממליצים לאחסן את המכשיר על משטח מגנטי או במעמד. אם מרכיבים אותם יחד עם כלים אחרים, המגע המתמיד יגרום להתלהמות הלהב גם כאשר הסכין אינה בשימוש. כדי להבטיח אחסון נכון של המכשיר, אתה יכול ליצור מעמד לסכינים מעץ במו ידיך.
2. אוכל מלוכלך. אם אתה חותך ירקות רכים או פירות שעליהם לכלוך או חול, החלקיקים יגרדו את הקצה.
3. הפרת כללי הכביסה. מומחים אינם ממליצים על שטיפת סכינים במדיח כלים בטמפרטורות גבוהות, מכיוון שלמים חמים יש השפעה שלילית על הפלדה.
4. עבודה עם עצמות וגידים. לעצמות של כל בעל חיים יש קשיות גבוהה שיכולה לשבור את שלמות הלהב. ניתן לומר את אותו הדבר לגבי קליפות של כמה פירות.
5. שימוש תכוף. בעת חיתוך, כמעט בלתי אפשרי לשמור כל הזמן על הזווית הנכונה בה מושחז הבסיס. כתוצאה מכך הקצה המחודד של המכשיר מתכופף וזה הופך להיות הרבה יותר קשה לעבוד עם להב כזה, במיוחד אם נעשה שימוש בחומר באיכות נמוכה בייצור.

כיצד לחדד סכין: השלבים העיקריים ואיך זה עובד

על מנת לבצע נכון את הכל לצורך השחזת סכינים, עליך להקפיד על אלגוריתם מסוים לביצוע פעולות. כדי להשיג להב ישר וחד לחלוטין, יהיה עליכם לעבור מספר שלבי עבודה, שכל אחד מהם כולל שימוש בכלים שונים:

תהליך השחזת הסכין כולל מספר שלבים עוקבים.

1. עיבוד ראשוני או שחזור מחדש. זווית ההשחזה משתנה ונזק מכני גס לבסיס מתבטל. כאשר משתמשים בכלי לחידוד סכינים, מסירים בשלב זה שכבה משמעותית של פלדה - עד שמתקבלת נקודה שטוחה לחלוטין, מתאים לכך שוחק גס.
2. הַשׁחָזָה. זה מתבצע באמצעות שוחקים בינוניים וגבוהים. שימוש לא נכון במחדד הסכינים עלול לגרום לחידוד אחיד של הנקודה.
3. שחיקה או גימור. בשלב זה, אפילו הנזק או השריטות הקטנים ביותר מוסרים, והלהב הופך חד באופן שווה.
4. מֵרוּט. משתמשים כאן במגוון משחות ליטוש המכילות חומרים שוחקים שונים. סוף העבודה הוא להביא את הבסיס לגימור מראה.

מידע מועיל! בנפרד מכל השלבים, ניתן לבצע את תהליך היישור, המורכב מהשבת מיקום משטחי הצד של הקצה, עטופים לצדדים. בעת ביצוע עבודות מסוג זה, הפלדה כמעט ולא מוסרת מעל פני הסכין.

כיצד לבחור את האבן הנכונה לחידוד סכין במו ידיך

מחדד הסכינים הביתי הפשוט ביותר נחשב לגוש אבן. העיקר כאן הוא לקבוע נכון את סוג השוחקים, במיוחד מכיוון שמערכת אבנים שנבחרה כהלכה תוכלו להכין במו ידיכם מכשיר לחידוד סכיני הקצעה וכלי נגרות או מטבח אחרים. לפני שאתה עושה מכונת השחזת סכיןאתה צריך לדעת את סוגי התבואה העיקריים המשמשים לעבודה:

אבן השחזה יכולה להיות בגודל גרגר של 200-6000 חצץ

1. 200-250. הסימונים משמשים לציון השוחקים הטובים ביותר המשמשים לעיתים רחוקות לחידוד להבים.
2. 300-350. סורגים בגודל גרגר זה משמשים רק כאשר נדרש להחזיר את צורת הלהב שנפגע קשות או מעוותת, כמו גם לסכינים עם בסיס קהה עבה.אלא אם כן יש להב סדקים גלויים או שינויים משמעותיים אחרים במראה, לא מומלץ להשתמש באבני השחזה מחוספסות כאלה.
3. 400-500. זה מסמן שוחק מחוספס בינוני, המשמש לרוב במקרים קשים כאשר נדרש לשנות את כיוון זווית ההשחזה או מאפיינים אחרים של הקצה.
4. 600-700. סוג הדגן הנפוץ ביותר בייצור מחדדי עשה זאת בעצמך, המיועד לחידוד כלים ביתיים. אבנים עם גרגר זה שכיחות יותר במדפי החנויות.
5. 1000-3000. ציפוי אבן מגורען עדין אידיאלי להכנת הלהב לשיוף וליטוש עדין. בעזרת חומר זה קל להביא את הלהב לחדות קיצונית.
6. 3000-6000. סוג זה של שוחקים משמש ליצירת גימור מראה מושלם. לרוב, המירוק מוחל באמצעות לבד רך או גיבוי בד.

בעת בחירת אבן למכשיר השחזה במו ידיך, עליך לשים לב גם לצבע שלה: ככל שגוון המשטח כהה יותר, כך יהיה לו שוחק יותר. גוון בהיר מעיד על גרגר עדין של האבן.

הדרך הקלה ביותר לחדד סכין היא ביד באמצעות מוט מיוחד

חָשׁוּב! יש להתייחס בזהירות במיוחד לבחירת השוחקים הנכונים, מכיוון שביצועיה של מכונת השחזת סכינים ביתית תהיה תלויה בכך.

באופן כללי, סוגים הבאים של אבנים נבחרים לכלי השחזה:

1. מֵימִי. כדי לעבוד עם אבן כזו, נדרש להשתמש בנוסף במים על מנת להרטיב את פני השטח בשפע. זה הכרחי כדי שתוכלו לעבוד עם האבן זמן רב יותר ויעיל יותר.
2. שמן. במראה, הם דומים מאוד למים, אך רק במקרה זה, יש לטפל במשטח לא במים, אלא בשמן.
3. מְלָאכוּתִי. לייצור מכשיר לחידוד סכינים ביתי משתמשים באבנים עמידות, כמו קורונדום או קרביד, אשר בנוסף לקשיות טובה יש יתרון כה משמעותי כמו עלות נמוכה.
4. טִבעִי. האפשרויות היעילות ביותר נחשבות לאבן novaculite או יפנית. בין החסרונות הם מורכבות השימוש והעלות הגבוהה.

אבני השחזת סכין הן טבעיות, שמן, מלאכותיות ומים

כמה חנויות קמעונאיות אפילו מציעות להשתמש באבני גומי לצורך השחזה, אך יש לזכור כי העבודה איתן היא קשה ביותר ולא נוחה. השימושי והנוח ביותר הוא השימוש בשוחק קרמי, המשלב מספר רב של איכויות חיוביות.

כללים בסיסיים שמומלץ לשמור עליהם בעת השחזת סכינים

כדי להכין כראוי את קצה הסכין לעבודה, עליך להתחיל להשחיז עם מוט גרגר בינוני או גס, והבחירה תהיה תלויה במצב הראשוני של הלהב ובמידת הנזק שלו. לשימוש קל יותר במחדד סכינים תוצרת בית מבר, יש להדק אותו היטב. לאחר מכן, עליך לקבוע את הזווית הנכונה של הלהב.

טבלת ערכים סטנדרטיים של זווית השחזת הלהב:

זה מעניין! אם אתה מסתכל על הציורים של סכינים לציד, אתה יכול לשים לב לעובדה שכולם שונים בצורה, אורך ורוחב הלהב. למרות זאת, זווית ההשחזה, ללא קשר לדגם, משתנה בין 30 ל -40 °.

יש לזכור כי זווית הנטייה בכל צד היא מחצית מהערך הנדרש. התנועות בעבודה עם הלהב צריכות להיות חלקות וללא מטלטלים חזקים. התנועה הראשונה מתבצעת מעצמו, והבסיס חייב לעבור על האבן לכל אורכה.יש צורך לשמור על אותה זווית נטייה לאורך כל תקופת ההשחזה, אחרת זה לא יעבוד להשגת תוצאה אידיאלית.

כדי לשמור על הזווית הרצויה, כאשר מגיעים לנקודה בה מעוגל הקצה, סובב מעט את הסכין. חשוב לוודא שכאשר חידוד הלהב לא יורד לחלוטין מהסור, אחרת קצה הצד של הלהב יכול להיפגע או לעוות. תנועות לאחר מכן מבוצעות בכיוון ההפוך.

לפני העבודה, חשוב לקבוע נכון את זווית השחזת הסכין.

יש לבצע עבודות השחזה עד להופעת מטוס כיפוף בבסיס. כדי לבדוק את החדות, אינך צריך להחליק את האצבע על הלהב כדי לא להיפגע. אם נעשה כהלכה, קצה הלהב יהיה באותו רוחב לכל אורכו. לאחר שהשגת את התוצאה האידיאלית בצד אחד, עליך להפוך את המכשיר ולחזור על כל השלבים בצד האחורי.

אם יש אי סדרים או שריטות, עליך לקחת בלוק עם גרגר עדין ולהמשיך להזיז בצורה חלקה את משטח החיתוך לאורך הבלוק לכיוון הרחק ממך, ולהפחית בהדרגה את מידת הלחץ. כדי להשיג ברק, משתמשים בדבק GOI או בד עור כסטנדרט.

מחדד סכינים DIY: סוגי העיצובים הנפוצים ביותר

ישנן דיאגרמות וציורים רבים של כלים לחידוד סכינים במו ידיך, הנבדלים בעיצובים ובשיטות ייצור שונות. לא כדאי לבחור בגרסאות הפשוטות ביותר של הדגמים, מכיוון שאיתם ניתן יהיה לבצע רק אחד משלבי העבודה באיכות גבוהה. למרות העובדה שייצור עיצוב מורכב יותר ייקח יותר חומרים וכספים, תהליך טחינת הלהב עצמו ייקח פחות זמן והתוצאה תהיה טובה יותר באופן ניכר.

המחדד בצורת בעל מסילה מסוגל לשנות את זווית הנטייה ומיקום הסכין

לפני שאתם מכינים מכשיר להשחזת סכינים, ראשית עליכם להחליט על כמות העבודה שתבוצע באמצעות המבנה. זאת בשל העובדה שבמצב בו נדרש לעשות סדר בסכיני מטבח אחת לשבוע, בהחלט אין צורך לטרוח עם ציורים מורכבים של מחדדי סכינים במו ידיכם ולהכין מכונה מקצועית. אם אדם אוהב לאסוף סכינים, לצוד או להשתמש כל הזמן בסכינים בעבודה, עדיף לנסות פעם אחת.

הסכין הפשוטה ביותר בעבודת יד נחשבת לאבן חידוד דחוקה בין שתי תחנות, שלפעמים מספיקה למדי לשימוש בתנאי בית רגילים. להשלמת המבנה, יהיה עליכם לחתוך שני משולשי עץ ולחבר אותם יחד עם ברגי מתכת. האבן בשימוש נצמדה בין שני תומכים.

מאפיין של מכשיר כזה לחידוד סכינים במו ידיך הוא העובדה שהמשולשים קבועים במצב אחד בלבד, אך ניתן לשנות את זווית הנטייה של האבן השחזה. להגדרה מדויקת יותר של הזווית הנכונה, מומלץ להשתמש במד זווית קונבנציונאלי.

מחדד סכינים קטן נוסף של עשה זאת בעצמך עם זווית השחזה מתכווננת הוא מעקה מחזיק נייד, המצויד בשני מוטות שיכולים לשנות לא רק את המיקום, אלא גם את זווית הנטייה. מאפיין ייחודי של המכונה הוא הצורך בקיבוע נוסף על השולחן באמצעות מחזיק; האפשרות הפשוטה ביותר והאמינה ביותר במקרה זה היא מהדק. החסרונות בשימוש במבנה כוללים גם את הקושי לשמור על זווית הפנייה הנכונה לאורך כל תקופת העבודה.

לפני שבוחרים נוף מכונת השחזה יש צורך להחליט על היקף העבודה שמחדד יבצע

מידע מעניין! לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא באינטרנט ציורים של כלים לחידוד סכינים במו ידיך.לכן, בקרב בעלי המלאכה, מחדדים המיוצרים על פי הדוגמה של החברה הידועה "לנסקי" פופולריים מאוד, אשר נבדלים על ידי ביצועים טובים וקלות ביצוע.

איך מכינים כלי לחידוד סכינים במו ידיכם: סרטון של התהליך

סוג פשוט למדי של חידוד סכינים במו ידיכם הוא גוש עץ מלבני, שחלקו העליון מקבל צורה הדומה לגג גמלון. לקצוות יש שיפוע סטנדרטי של 20-25 °, וזה אידיאלי לחידוד סכיני מטבח. כדי להשיג מכשיר נוח יותר במהלך הייצור, אתה יכול להשתמש בתבניות סכין שאתה מתכנן לחדד לעיתים קרובות.

מאמר קשור:

מחדדי סכינים: דרך מהירה וקלה לחדד את הלהב

סוגים ומאפיינים של מכשירים. באילו חומרים משתמשים לייצור מחדדים. כיצד לחדד נכון סכינים שונות.

לצורך השחזה, מריחים את הלהב קרוב לרכס, ולאחריו לוקחים גלגל שוחק או אבן משחזת עם אמרי ומבצעים תנועות אופקיות לאורך קו ההשחזה של הלהב. במקרה זה מתברר כמבטיח זווית קבועה וחידוד אחיד של בסיס החיתוך.

כדי להכין מכונת חידוד סכינים ביתית מורכבת יותר במו ידיך, יהיה עליך להכין את החומרים הבאים:

ציור של מחדד לסכינים וכלים מבוססי מנוע אחרים

• לוח ברוחב 50 ס"מ, אורך ועובי צריכים להיות בטווח של 15x2 ס"מ;
• חתיכת מתכת מברגה שתשמש כמדריך לאבן המשחזת;
• ברגים, אגוזים וברגים הנדרשים לאיסוף המחדד;
• אגוזים לקיבוע יציב;
• חומר למצע מתחת לסכין, אתה יכול להשתמש בטקסטוליט או פרספקס;
• מגנט ניאודימיום, חשוב לציין כי מגנט קונבנציונאלי אינו מתאים למטרה זו בשל כוח המעקב הנמוך.

עצה שימושית! לא כל העיצובים מחייבים יצירת שרטוט ראשוני של מחדד סכינים; במקרים מסוימים, מספיק לבצע את ההוראות שלב אחר שלב להכנת המכשיר.

השלב הראשון בעבודה הוא הכנת הבסיס. לשם כך עליכם לקחת פיסת סיבית או כל חומר אחר שנוח לעבוד איתו. יש לנקות ולעבד היטב את הלוח כדי לא לקבל רסיס בתהליך. כדי ליצור מחדד סכינים שימושי במו ידיך, גודל לוח הבסיס צריך להיות כ 40x12 ס"מ. ואז מחובר אליו שולחן נוטה, שהוא מעט קטן יותר, למשל, 30x10 ס"מ.

מחדד בעבודת יד יאפשר לכם לשמור כל הזמן על הסכינים בצורה נכונה

כדי להשיג את המיקום הנכון של השולחן, הוא מהודק לבסיס באמצעות פיסת לוח מרובעת קטנה, שגובהה המומלץ הוא 7 ס"מ, זה יספיק ליצירת זווית נטייה נוחה של השולחן. לקיבוע נוח של הלהב, מגנט חזק מחובר לחלל שנחתך מראש בחלקו העליון של הבסיס. כמו כן, לוח מחזיק סכין מחובר לשולחן באמצעות בורג הקשה עצמית. כדי להיות מסוגל לשנות את מיקומו בהתאם לרוחב הלהב, מומלץ לחתוך חריץ המאפשר להזיז את הרכבה למעלה / למטה.

בנוסף לראש השולחן, קבוע סיכה על הבסיס, המשמש הרכבה לכרכרה עם מוט השחזה. המדריך עשוי מגוש קטן, שבצד אחד שלו נקדח חור לחתיכה - 8 מ"מ, ומצד שני חותכים ומותקנים מהדק שמאפשר למנחה להסתובב בחופשיות על החתיך.

מחזיק הבר מורכב גם מסיכה, שקצה אחד שלה קבוע קמבריק, ואורכו הכולל של החלק לא יעלה על 60 ס"מ. הבר מקובע על המחזיק באמצעות אלמנטים קטנים אשר מהודקים במצב הרצוי באמצעות אגוזים.כמכשיר השחזה, משתמשים באבן או בגוש עץ ועליו נייר אמרי של התבואה הרצויה. כדי להבטיח מחזור השחזה מלא במכונת השחזת סכינים עשה זאת בעצמך, אתה יכול להכין כמה סורגים בגדלי גרגירים שונים בבת אחת.

לצורך העבודה מכניסים את המחזיק עם אבן השחזה עם קמבריק לתוך החור על המדריך, והסכין מותקנת על מגנט ונלחצת על ידי לוחית, ולאחריה אפשר להתחיל להשחיז.

איך מכינים מחדד סכין תוצרת בית

מחדד או אמרי נחשב אוניברסלי. מכשיר בעבודת יד משמש לחידוד סכיני מפרקים, מטחנת בשר, איזמל וכל כלי אחר הזקוק לחדות. כדי ליצור מחדד כזה, עליך לרכוש מנוע קטן עובד. לשם כך מתאים מנוע ממכונת כביסה ישנה, ​​מסחטת מיץ או מכשיר ביתי אחר. אתגר נוסף הוא הצורך במתאם התואם את קוטר ציר המנוע בצורה מושלמת.

לפעמים, כדי להכין אותו, יהיה עליכם ליצור ציור של מכונת השחזת סכין ולספק את הממדים לסיבוב שיוכל לבצע את החלק הדרוש. ואז המתאם המוגמר נדחק על הפיר ומאובטח בעזרת בורג ומכונת כביסה בעזרת אגוז.

חָשׁוּב! בעת יצירת מתאם, יש לחתוך את החוטים עליו ועל האום על פי כיוון הסיבוב של פיר המנוע. סיבוב בכיוון השעון מייצר חוט שמאלי, אם להיפך - ימני. במקרה של אי שמירה על כלל זה במהלך השחזה, האגוז יעבוד לפירוק, וזה טומן בחובו העובדה שהאבן תעוף.

המכשיר הנמצא באמרי מאפשר לך לחדד לא רק סכינים, אלא גם כלים אחרים

אין צורך לרכוש מנוע רב עוצמה כדי להבריח. המחוון האופטימלי נחשב ל -400 וואט, אך אפילו מנוע של 100-200 וו לשימוש ביתי יספיק. מספר הסיבובים הוא בדרך כלל בטווח של 1000-2000 סל"ד. כדי להגן על עצמך מפני שבבי מתכת מעופפים, מומלץ להכין מעטפת בנוסף.

באשר לגלגלי אמרי, אז לעיבוד מתכות שאינן מוצקות, שמהן מייצרים את רוב מכשירי הבית, גלגלים עשויים אלקטרו קורונדום עם סימון 25A. ברוב המקרים מעגלים אלה לבנים. בשל המוזרויות של החומר, הפלדה אינה מתחממת יתר על המידה, ואיכות ההשחזה נותרה מצוינת.

השחזת סכין בעצמך אינה משימה קלה, במיוחד למתחילים, אך לאורך זמן, עם תרגול מתמיד, אתה יכול ללמוד לבצע את התהליך לא יותר גרוע מכל אדון. אם תרצה, מומלץ לנסות להכין מכונת השחזת סכינים עשה זאת בעצמך, שקל למצוא את הציורים במקורות פתוחים. יחד עם זאת, אין צורך בבניית מבנים מורכבים, מכיוון שגם מחדד פשוט אך עשוי מיומן יעזור לשמור על הלהבים במצב מושלם.