Inductiekookplaat: de voor- en nadelen van een innovatieve kookplaat

Tegenwoordig is er een breed scala aan inductiekookplaten verkrijgbaar in winkels voor huishoudelijke apparaten. Niet alle potentiële kopers hebben echter informatie over de onderscheidende kenmerken van dit apparaat. De kachel wordt gekenmerkt door een uniek werkingsprincipe, dat zijn voordelen aanzienlijk vergroot in vergelijking met andere opties. Wat is een inductiekookplaat: de voor- en nadelen van zo'n kookplaat worden in dit artikel uitgebreid besproken.

Inductiekookplaten zijn in staat om het vermogen en de verwarmingssnelheid te regelen - met een nauwkeurigheid van een graad

Wat is een inductiekookplaat: ontwerpkenmerken

Een inductiekookplaat is een elektrisch apparaat in de keuken dat metalen schalen opwarmt door geïnduceerde wervelstromen die worden gecreëerd door een hoogfrequent magnetisch veld. De warmte wordt direct op de bodem van het kookgerei gegenereerd.

Inductiekookplaat - een elektrisch fornuis in de keuken dat metalen keukengerei verwarmt met geïnduceerde wervelstromen

Qua uiterlijk is zo'n kachel moeilijk te onderscheiden van traditionele apparaten met glaskeramische oppervlakken. Het platte lichaam bevat inductiespoelen met een wikkeling van koperdraad, waardoor hoogfrequente stroom vloeit. Het belangrijkste element van de inductiekookplaat is de elektronische besturingseenheid, waarvan de microschakeling de nodige programma's bevat die het gemak en de hoge efficiëntie van het kookproces garanderen.

De structuur omvat ook een omvormer, een ventilator en een glaskeramiek paneel. De kookplaat is niet uitgerust met verwarmingselementen. Ze worden vervangen door de bodems van kookgerei, die zijn gemaakt van een speciaal materiaal met ferromagnetische eigenschappen.

Een stationaire of inbouw inductiekookplaat is voorzien van veel functies. Hier is een snelle verwarmingsbrander, die een paar minuten voordat het water in de pan kookt op maximaal vermogen wordt gebracht. Vervolgens wordt het vermogen teruggebracht tot het vereiste niveau. Een ander interessant kenmerk van dit apparaat is de "booster" -functie, die de helft van het vermogen van de ene brander naar de andere overbrengt.

De inductiekookplaat is niet uitgerust met verwarmingselementen, deze worden vervangen door de onderkant van het kookgerei

Het ontwerp moet bij het installeren aan bepaalde regels voldoen.Nu we de vraag hebben begrepen wat een inductiekookplaat is, is het belangrijk om voorwaarden te scheppen voor het verwijderen van verwarmde lucht. Omdat inductiekookplaten worden gekenmerkt door een behoorlijk vermogen, worden speciale ventilatoren gebruikt om ze te koelen, die zich aan de onderkant bevinden kookplaat... In dit verband moeten bij de installatie van het apparaat in keukenmeubelen ventilatiespleten worden voorzien.

Werkingsprincipe van de inductiekookplaat

Het werkingsprincipe van een inductiekookplaat bepaalt het fenomeen van elektromagnetische inductie, dat aan het begin van de 19e eeuw werd ontdekt door de beroemde natuurkundige M. Faraday. In een gesloten lus ontstaat een elektrische stroom door een verandering in de magnetische flux die door de lus gaat. De inductiekookplaat is een draagbare transformator.

Hoe werkt een inductieoven? Een inductiespoel met koperen wikkeling bevindt zich onder het glaskeramische oppervlak van de plaat. Er stroomt een elektrische stroom doorheen met een frequentie van 20-60 kHz. Het verandert in magnetische velden en begint inductiestromen te genereren. De bodem van de pan is een geleider met een gesloten circuit. De werveling die door de inductiekookplaat wordt gegenereerd, zorgt ervoor dat de elektronische deeltjes in de bodem van het kookgerei bewegen.

Onder het glaskeramische oppervlak van de kachel bevindt zich een inductiespoel met een koperen wikkeling waardoor een elektrische stroom vloeit.

Warmte begint zich te vormen van de elektronen, waardoor de gerechten worden verwarmd. Op deze manier wordt warmte naar de bodem toegevoerd, waardoor het glaskeramische oppervlak koud blijft. Het kan direct uit het kookgerei opwarmen.

Wat is een inductiekookplaat? We kunnen zeggen dat dit een huishoudelijk apparaat is, waarvan de karakteristieke verwarmingstechnologie zorgt voor minimale warmteverliezen en maximale opwarmsnelheid van de gerechten. Energie wordt uitsluitend naar het kookgerei geleid, zonder stroom te verspillen. Het rendement van inductieverwarming is 90%, terwijl deze waarde voor elektrische kachels 60% bedraagt.

Belangrijk! De inductiekookplaat warmt niet op tot zeer hoge temperaturen, aangezien de bodem van het kookgerei het eerst opwarmt.

Inductiekookplaat: voor- en nadelen kookplaat

De inductiekookplaat heeft door het bijzondere werkingsprincipe veel onderscheidende voordelen. Een van de belangrijkste voordelen is de hoge snelheid van voedselbereiding, die wordt uitgevoerd door de bodem van de borden te verwarmen, en niet de kookplaat. Als we het hebben over de voor- en nadelen van een inductiekookplaat, wordt het elektriciteitsverbruik, dat minimaal is, als een van de belangrijkste voordelen van het apparaat beschouwd. De stroom wordt uitsluitend verbruikt om een ​​magnetisch veld in de inductiespoel te creëren. Hierdoor is er nog een positief kenmerk te onderscheiden. Tijdens het koken wordt de kamer niet te warm, zoals bij het gebruik van een gas- of elektrisch fornuis.

Een belangrijk voordeel van een inductiekookplaat is de hoge kooksnelheid, die wordt bereikt door de bodem van het kookgerei te verwarmen, en niet de kookplaat

Er moet nog een ander voordeel van de inductiekookplaat worden opgemerkt - de hoge veiligheid van het apparaat. Het verwarmingsproces begint op het moment dat er speciaal kookgerei op het oppervlak wordt geïnstalleerd dat magnetische eigenschappen heeft. Wanneer het is ingetrokken, wordt het paneel automatisch uitgeschakeld.

Een ander voordeel van de inductiekookplaat is dat de rand van de kookplaat niet heet wordt. Dit vermindert het risico op accidentele brandwonden. Vettige spetters die tijdens het koken op het oppervlak komen, kunnen direct worden verwijderd omdat de kookzone niet opwarmt. Voedsel dat op het fornuis valt, zal niet verbranden en rook produceren.

De kookplaat detecteert automatisch de diameter van de panbodem en past zich daaraan aan. Het oppervlak is gemakkelijk en eenvoudig te onderhouden. Het is voldoende om het af te vegen met een vochtige spons zonder schoonmaakmiddelen of schuurmiddelen te gebruiken.

Belangrijk! Zwaar vuil wordt verwijderd met speciale apparaten die worden gebruikt voor glaskeramische platen.

Het grootste nadeel van een inductiekookplaat zijn de hoge kosten van het product.

Als je de voor- en nadelen van een inductie- of glaskeramische kookplaat bestudeert, moet worden vermeld dat het apparaat is uitgerust met veel programma's die erg handig blijken te zijn bij de bereiding van verschillende gerechten. De selectie van de gewenste functie wordt uitgevoerd met behulp van het aanraakbedieningspaneel. De temperatuur wordt aangepast en soepel geregeld tot het gewenste niveau. Moderne modellen inductiekookplaten hebben een stijlvol design, waardoor het apparaat in elk keukeninterieur past.

Lijst met de belangrijkste nadelen van inductiekookplaten

Ondanks de vele voordelen wordt zo'n kookplaat gekenmerkt door negatieve aspecten. Het grootste nadeel van een inductiekookplaat zijn de hoge kosten van het product. Er zijn modellen met een betaalbare prijs, maar deze kenmerken zich door een beperkte functionaliteit. De efficiëntie, veiligheid en energiebesparing van de kachel worden uitsluitend gegarandeerd bij gebruik van speciaal kookgerei.

Belangrijk! Gebruik geen kookgerei met een bodemdiameter van minder dan 6 cm voor een inductiekookplaat.

Het glaskeramische oppervlak is erg kwetsbaar, wat een zorgvuldige en zorgvuldige behandeling vereist, met uitzondering van accidentele schokken en sterke mechanische belasting. Gebruik geen schurende chemische reinigingsmiddelen of borstels om schade aan de kookplaat te voorkomen.

De inductiekookplaat detecteert automatisch de diameter van de panbodem en past zich daaraan aan

Er wordt een specifiek geluid gegenereerd tijdens het gebruik van de inductiekookplaat. Het wordt veroorzaakt door de rotatie van ventilatoren die de spoel en de printplaat koelen. Voor bijzonder gevoelige personen kan dit enig ongemak veroorzaken. Een inductiekookplaat kan de werking van huishoudelijke apparaten in de buurt negatief beïnvloeden en deze vertragen. Daarom wordt het niet aanbevolen om een ​​dergelijk oppervlak boven de oven te installeren.

Er zijn fornuismodellen die niet zijn ontworpen voor een lange gebruiksperiode, wat nodig is voor de bereiding van bepaalde gerechten uit de Russische keuken in de vorm van gelei, jam of gestoofd vlees. De ingebouwde timer zal de kachel automatisch uitschakelen na 3 uur onafgebroken werking. Een dergelijke functie moet worden aangegeven in de instructies voor het apparaat, die moeten worden gelezen voordat de kachel wordt gekocht.

Welk kookgerei is geschikt voor inductiekookplaten: primaire vereisten

Voor de efficiënte werking van een inductiekookplaat is het gebruik van speciaal kookgerei vereist dat strikt aan bepaalde eisen voldoet. De schalen moeten een dikke, perfect vlakke bodem hebben met een dikte van 3-6 mm. De minimaal toegestane bodemdiameter is 6-12 cm, dit zorgt voor het nodige contactoppervlak tussen de bodem en de brander.

Kookgerei dat bedoeld is voor een inductiekookplaat heeft een onderscheidend merkteken

Producten moeten gemaakt zijn van roestvrij staal of geëmailleerd staal. Het materiaal moet de vereiste ferromagnetische eigenschappen hebben. Gebruik geen producten van aluminium en koper. Ook zullen keramiek, glas en porseleinen schalen niet werken. Een koekenpan voor een inductiekookplaat kan van gietijzer zijn gemaakt.

Behulpzaam advies! Om te controleren of het kookgerei geschikt is voor inductiekookplaten, moet een magneet naar het kookgerei worden gebracht.

Gezien de groeiende populariteit van inductiekookplaten, maken veel fabrikanten van kookgerei speciale ferromagnetische lagen op de bodem van producten van welk materiaal dan ook, waardoor de modellen voor deze oppervlakken kunnen worden gebruikt. Gelaagdheid verhoogt het vermogen om warmte op te slaan, wat een positief effect heeft op het kookproces.

Kookgerei dat bedoeld is voor een inductiekookplaat heeft een onderscheidend merkteken. Kwaliteitsproducten zijn duur.

Mogelijk zijn niet alle potten en pannen geschikt voor gebruik op een inductiekookplaat

Is een elektrische inductiekookplaat schadelijk voor de menselijke gezondheid?

Er zijn zowel positieve als negatieve recensies over deze kookplaat. De inductiekookplaat kenmerkt zich door een onconventioneel verwarmingsprincipe. Het niet begrijpen van de essentie van het proces draagt ​​bij aan het ontstaan ​​van de verkeerde mening dat de kookplaat een negatieve invloed heeft op de menselijke gezondheid.

De meeste experts en fabrikanten verzekeren dat de schade aan de gezondheid van een inductiekookplaat tot een minimum wordt beperkt. Magnetische inductie is niet gevaarlijk voor mensen als bepaalde veiligheidsregels worden gevolgd bij het werken met het apparaat. De spoel creëert een laagfrequent magnetisch veld dat niet schadelijker is dan straling van een mobiele telefoon.

Belangrijk! Mensen met een pacemaker moeten dit type plaat vermijden.

Delen van het menselijk lichaam mogen tijdens het gebruik niet in contact komen met de kachel. Een absoluut veilige afstand tot het oppervlak is 0,5 m. Het is heel acceptabel en 0,3 m. Huishoudelijke apparaten en gadgets mogen niet dichter dan 1 m van de kachel worden geplaatst. Door inductie bereid voedsel is niet schadelijk voor de gezondheid. Het magnetische veld dat tijdens de werking van het apparaat wordt gegenereerd, heeft op geen enkele manier invloed op het voedsel.

Magnetische inductie is niet gevaarlijk voor mensen als bepaalde veiligheidsregels worden gevolgd bij het werken met het apparaat.

Nadat de belangrijkste mythen over de gevaren van een inductiekookplaat zijn verdreven, kan men niet anders dan vermelden dat voedsel dat is gekookt in roestvrijstalen en gietijzeren producten is verrijkt met ijzer. Dit element heeft een positief effect op het immuunsysteem en de bloedsomloop van het menselijk lichaam. Deze kookoptie is het meest optimaal voor mensen met aandoeningen van de bloedsomloop.

Gerelateerd artikel:

Ingebouwde elektrische oven: tips om te kiezen

Soorten apparaten. Afmetingen en functionaliteit van ingebouwde elektrische ovens. Kenmerken naar keuze. Oven beoordeling.

Fabrikanten van inductiekookplaten: productprijzen

Tegenwoordig produceren veel fabrikanten van huishoudelijke apparaten inductiekookplaten. De meest populaire onder consumenten zijn modellen van wereldmerken Siemens en Bosch (Duitsland), Electrolux (Zweden), Gorenje (Tsjechië), Hanca (Polen), zoals blijkt uit talrijke recensies. U kunt de voor- en nadelen van inductiekookplaten van bekende bedrijven achterhalen door reacties op forums en gespecialiseerde sites te lezen.

Siemens produceert inductiekookplaten met vier snelle verwarmingszones. Een van hen is een dubbel circuit. Het oppervlak van de producten is voorzien van een zone om een ​​lage temperatuur te handhaven. Een kenmerk van de kookplaten van het wereldmerk is de aanwezigheid van infraroodsensoren, waardoor een fastfoodbereidingsproces wordt uitgevoerd.

De meest populaire onder consumenten zijn modellen van inductiekookplaten van het wereldmerk Bosch (Duitsland)

Voor extra gemak zijn sommige modellen uitgerust met een "stopsensor" -functie die de werking van de kookplaat gedurende drie minuten onderbreekt. Door nogmaals op de toets te drukken, herstelt het systeem naar de eerder opgegeven instellingen. Als dit niet gebeurt, wordt het paneel volledig uitgeschakeld. De oppervlakken zijn verkrijgbaar in zwart, grijs en wit. De kosten van Siemens-inductiekookplaten liggen tussen de 30 en 75 duizend roebel.

Het wereldmerk Bosch produceert verschillende soorten vierpits inductiekookplaten in verschillende uitvoeringen, met een ander aantal verwarmingszones. Alle branders kunnen op het oppervlak inductie zijn, of een of twee werken in de HiLight-modus. Ze kunnen ook worden gecombineerd tot één verwarmingszone. Een onderscheidend kenmerk van Bosch-platen is het originele ontwerp van het product, waardoor het ontwerp opvallend opvalt in het interieur van de kamer.

Veel Bosch inductiekookplaten zijn uitgerust met de PowerBoost-functie, waardoor het vermogen voor elke kookplaat met maximaal 50% kan worden verhoogd, wat helpt om de kooktijd te verkorten. In dit geval wordt het extra vermogen geleend van de aangrenzende kookzone. De oppervlakken zijn uitgerust met elektronische sensoren die de aard en grootte van het kookgerei detecteren en het benodigde vermogen regelen. De gemiddelde kosten van Bosch-inductiekookplaten zijn 35 duizend roebel.

Veel fabrikanten van huishoudelijke apparaten produceren inductiekookplaten omdat ze erg populair zijn.

De populairste merken inductiekookplaten ter wereld

Een breed scala aan inductiekookplaten wordt gepresenteerd in de catalogi van het Electrolux-concern. Het oppervlak van de producten is gemaakt van versterkt gegolfd glaskeramiek. Sommige modellen hebben afgeschuinde randen, die hun uiterlijk merkbaar verbeteren en moderniteit en stijl benadrukken. Electrolux inductiekookplaten zijn uitgerust met een uitgebreide set functies, waardoor ze onmisbaar zijn voor de uitvoering van allerlei culinaire ideeën.

Het bedrijf is ook gespecialiseerd in de productie van combinatiemodellen, waarbij inductiekookplaten en gasbranders op dezelfde kookplaat kunnen worden geplaatst. De producten zijn uitgerust met een indicator voor het opnemen van branders, die hun vermogensniveau aangeeft. Er zijn modellen met een inductie wokbrander die een speciale uitsparing in het glaskeramische oppervlak hebben voor het plaatsen van een koekenpan. U kunt een Electrolux-inductiekookplaat kopen vanaf 25 duizend roebel.

De inductiekookplaat van het Tsjechische bedrijf Gorenje doet niet onder voor multifunctionaliteit. De modellen worden gekenmerkt door compactheid, geluidsarme werking, handige plaatsing van aanraaktoetsen en een groot aantal functies. Gorenje inductiekookplaten zijn uitgerust met een akoestische timer, bescherming tegen onbedoeld indrukken en een snelkookfunctie. De modellen van dit merk onderscheiden zich door hun stijlvolle design. De gemiddelde kosten van platen zijn 32 duizend roebel.

Electrolux-fornuizen zijn uitgerust met een uitgebreide set functies, waardoor ze onmisbaar zijn voor de uitvoering van allerlei culinaire ideeën

Onder de budgetcategorie inductiekookplaten verdienen Hanca-kookplaten de nodige aandacht, waarvan de prijs tussen de 15 en 20 duizend roebel ligt. Een bijzonder kenmerk van de modellen is dat ze geschikt zijn voor installatie in appartementen met oude bedrading, aangezien ze zijn uitgerust met een zelfregulerende EGO-module.

Het onbetwistbare voordeel van het apparaat is de enkelfasige aansluiting. Daarom is er geen extra voorbereiding van het elektrische netwerk vereist voordat de inductiekookplaat wordt ingeschakeld. De modellen zijn uitgerust met alle nodige functies: vermogenstoename, oververhittingsbeveiliging, de mogelijkheid om gerechten te herkennen en een timer. Ondanks de lage kosten worden Hanca inductiekookplaten gekenmerkt door een origineel ontwerp.

Regels voor het plaatsen en aansluiten van een inductiekookplaat

De basisvereisten voor de bediening en de parameters voor het installeren van de kookplaat worden gedefinieerd in de instructies en op de inductiekookplaten die bij het product zijn gevoegd. Het paneel kan niet boven een oven, wasmachine of vaatwasser worden geplaatst. De koelkast moet minstens 1 m verwijderd zijn.

Behulpzaam advies! Voor kleine kamers is het raadzaam om inductiekookplaten met oven aan te schaffen.

Om de kachel in het tafelblad te installeren, wordt een stoel gemaakt waarvan de grootte overeenkomt met de afmetingen van het oppervlak van het apparaat

De inductiekookplaat moet op het elektriciteitsnet worden aangesloten via een aparte kabel met een individuele stroomonderbreker op het voedingspaneel. De kabel moet worden aangesloten op een apart stopcontact, waarop alleen de kookplaat wordt aangesloten.

Om het product op het tafelblad te installeren, wordt een stoel gemaakt waarvan de grootte overeenkomt met de afmetingen van het oppervlak van het apparaat.Om het binnendringen van vocht op de uiteinden van de spaanplaat uit te sluiten, wordt een meubelrand gelijmd of wordt een siliconenkit aangebracht. De juiste positie van het product wordt gecontroleerd met behulp van een gebouwniveau.

De inductiekookplaat is momenteel op zijn hoogtepunt van populariteit. Gekenmerkt door een speciaal werkingsprincipe en met de hoogste efficiëntie, biedt het product een snel, veilig, economisch en efficiënt kookproces. Het enige belangrijke nadeel zijn de hoge kosten van de plaat. Dit is echter een waardevolle investering die zich snel zal terugbetalen en waarmee u in de toekomst geld kunt besparen zonder uw gezondheid te schaden.