Fumeiro faça você mesmo: fazemos estrutura para cozinhar iguarias

Os produtos fumados são uma verdadeira iguaria. Após esse processamento, a carne e o peixe não só adquirem um sabor único, mas também estendem sua vida útil. Dispositivos que permitem que você obtenha carnes defumadas em casa são muito caros. Neste caso, há uma saída - faça você mesmo fumeiro. Para montar tal dispositivo, primeiro você precisa se familiarizar com os princípios de seu funcionamento e as nuances do processamento de alimentos.

É possível expandir significativamente a dieta da família com produtos de alta qualidade, construindo um fumeiro fixo ou portátil no terreno particular

Quais são as opções para fumar em fumantes domésticos?

O sabor mais apurado é adquirido por produtos preparados pelo método de defumação a frio. A faixa de temperatura neste caso varia de 30 a 50 ° C. É claro que esse leve efeito se reflete na duração da preparação dos produtos defumados. Por exemplo, peixes pequenos são defumados dessa forma por 6 a 7 horas em média. E pode levar de 2 a 3 dias para cozinhar produtos de carne maciça.

Para fumar quente, a temperatura da fumaça deve ser alta o suficiente, para frio - 35 ° С

A duração desse processo é sua principal desvantagem. Vale ressaltar também que os produtos precisam de um preparo cuidadoso antes de começar a fumar, o que também pode levar de 1 a 2 horas a 2 dias.

A vida útil de produtos preparados em um defumador caseiro pode variar. No entanto, esse processamento tem um impacto significativo neste indicador. Por exemplo, coxas de frango defumadas retêm seu sabor e não estragam por até um ano em local fresco e seco. De referir desde já que não é recomendável guardar tal alimento no frigorífico, pois neste caso se deteriora muito rapidamente (em cerca de 1 mês).

Nota! Ao fumar produtos, eles são colocados acima da fonte de fumaça em um fio de aço.

Outra forma comum de obter comida defumada é a fumaça quente. A principal diferença com este método é a temperatura necessária para este processo, que pode chegar a 120 ° C.O valor mínimo neste caso é 70 ° C. Um fumeiro quente para casa permite obter uma iguaria num período de tempo totalmente aceitável (de 15 minutos a 4 horas). Outra vantagem desse método é que o produto não precisa de pré-processamento.

A defumação a frio prolonga a vida útil dos produtos, mas o processo de fabricação desse fumeiro é mais complicado.

A desvantagem do método a quente é que os produtos obtidos por este método não têm um sabor tão refinado como a carne e o peixe processados ​​a uma temperatura mais baixa. Sua vida útil também não pode ser comparada com a vida útil de carnes defumadas obtidas pelo método anterior e é de apenas cerca de 32-36 horas.

Hoje existe outro método de fumar - semi-quente. Neste caso, o processo de cozimento é realizado a uma temperatura de 60-70 ° C. Para colocar este método em prática, basta fazer com as próprias mãos um fumeiro caseiro.

O sabor do produto submetido a este procedimento de cozimento, bem como o seu prazo de validade, coincidem com o alimento cozido no fumeiro quente. Na maioria das vezes, esse método é usado por caçadores e pescadores.

Fumeiro frio DIY: características de design

O aparelho, que permite cozinhar uma variedade de alimentos a frio, inclui um longo cachimbo. Esta característica do design torna os alimentos menos prejudiciais, uma vez que os gases que passam pelo tubo têm tempo de queimar completamente. Como resultado, os carcinógenos contidos na fumaça são depositados nas paredes do longo tubo sem prejudicar os alimentos.

Um fumeiro a frio consiste em três blocos principais: uma fornalha, uma câmara de fumo e uma chaminé que os liga

A carne processada a frio tem uma longa vida útil. Em média, é armazenado por 2 meses. Este indicador depende do tipo de carne cozida, do seu volume, etc. Os fumódromos caseiros são convencionalmente divididos em três partes:

• fornalha;
• câmara de fumar;
• chaminé.

As fotos deste tipo de fumeiro irão ajudá-lo a compreender mais rapidamente o seu desenho. Vários materiais podem ser usados ​​para construir uma fornalha. Para isso, tijolos, blocos de concreto e chapas de aço galvanizado são excelentes. Um cinzeiro deve ser localizado neste tanque.

Informação util! Um pré-requisito para tal bunker é a facilidade de limpeza das cinzas. Alguns produtos cárneos precisam ser processados ​​por vários dias, portanto, o processo de remoção dos produtos de combustão deve ser o mais simples possível.

A fornalha de fumeiro pode ser dobrada em blocos, tijolos ou soldada em metal

O método de defumação a frio é mais comumente usado em defumadores de peixes. Não é tão difícil fazer tal unidade com suas próprias mãos. Para isso, basta ter o conjunto de ferramentas necessário e seguir as instruções.

É importante lembrar que quando lascas de madeira ou qualquer outro material são inflamados, uma fumaça acre é emitida. Para proteger o produto contra isso, você precisa instalar uma veneziana especial. Na maioria dos casos, é feito na forma de uma cobertura de bunker de forno. Desempenha uma função demarcadora muito importante e pode, dependendo da sua posição, regular a direção do movimento da fumaça.

Como fazer um defumador de peixe e carne frio?

Um velho barril de metal costuma ser a base de um fumeiro caseiro desse tipo. Seu design é ideal para fumar a frio. Mas, se desejado, a câmera pode ser feita de quase qualquer material adequado em design. Isso se deve à baixa temperatura no interior do aparelho, que dispensa a organização de elementos resistentes ao fogo.

Os especialistas desaconselham a construção de um fumeiro com materiais de estrutura porosa. Eles vão absorver a fumaça e, em seguida, a umidade, levando ao acúmulo de sedimentos com mau cheiro.O material recomendado para a fabricação do aparelho é o aço inoxidável. Por isso, a melhor opção é usar um cano normal. É muito simples construir um fumeiro a partir dele com as próprias mãos.

Desenho com uma variante do fumeiro para fumar a frio

No fundo do cano, é necessário fazer um furo correspondente ao índice da secção transversal da chaminé. Por meio dele, a fumaça entrará no tanque, necessário para o procedimento de fumagem. Coloque os suportes para alimentos no topo do barril. Eles podem ser feitos de hastes de metal simples ou arame comum. E também popular é uma rede de metal na qual a carne ou o peixe são dispostos.

O processo normal de fumar exige que a fumaça fique presa dentro da câmara. Os especialistas recomendam o uso de estopa (molhada) para isso. Além de reter a fumaça, ele absorve o excesso de umidade. De maneira semelhante, é organizada uma capa de fumante "faça você mesmo". Fotos de estruturas acabadas o ajudarão a se aprofundar nesse processo mais rapidamente.

Um dos pontos-chave da automontagem de um fumeiro é a disposição de uma chaminé. Também não é recomendado montá-lo com materiais porosos. É aconselhável adquirir um cachimbo de metal, porém, na hora de usá-lo, é preciso lembrar que ele requer limpeza preventiva, pois acumula fuligem nas paredes internas muito rapidamente.

Fumar frio leva muito mais tempo do que fumar quente

A melhor opção é uma chaminé instalada no solo. Mas esse design é quase sempre descartável. É por isso que é freqüentemente usado por caçadores e pescadores.

Nota! O tamanho do fumeiro deve ser adaptado às necessidades dos proprietários. Portanto, é recomendável determinar com antecedência o número de produtos que serão processados ​​neste design de cada vez.

Para defumar alimentos, não se deve usar aparas de madeira ou resinas contendo madeira, ou seja, espécies de árvores resinosas: pinheiros e abetos. Além disso, você não pode usar madeira que emita alcatrão quando queimada (bétula e bordo). Para fumar comida, espécies de árvores como carvalho, maçã e cereja são as mais adequadas.

Como fazer um fumeiro quente em casa: diferenças de uma unidade fria

A defumação de peixes e carnes a quente é um procedimento rápido que não leva mais de 4 horas. No caso de processamento de peixes pequenos, este processo pode ser realizado em apenas 15-20 minutos. A temperatura média do fumo durante a preparação de carnes fumadas desta forma é de aproximadamente 100 ºС. Não é comum usar lenha para acender um fumante quente, pois lascas de madeira são um combustível mais adequado.

A fornalha em um fumeiro quente está localizada diretamente sob a câmara de fumo

O uso de aparas de madeira afeta o design dessas unidades. Este dispositivo possui características próprias. Por exemplo, o tanque de combustão em tais estruturas está localizado diretamente abaixo da câmara em que a fumaça é realizada. Portanto, não há um longo canal de fumaça. Isso pode ser considerado um ponto positivo, pois é mais fácil fazer um fumeiro desse tipo com as próprias mãos.

Os especialistas observam que não há necessidade de fazer uma fornalha para lenha. Se desejar, você pode fumar alimentos a gás ou até mesmo em um fogão elétrico. Não importa como o fundo do barril é aquecido (por baixo), mas a temperatura deve ser suficiente para que os cavacos localizados no fundo do fumeiro fumem.

É importante observar que o tanque de fumaça deve estar completamente vedado, caso contrário o processo não poderá ser executado corretamente. Hoje você pode encontrar dispositivos que incluem uma tampa equipada com um selo hidráulico. Está organizado na forma da letra "P" e está localizado em torno do perímetro do tanque de defumação. A armadilha de odores deve ser ligeiramente aprofundada e preenchida com água.Este movimento permite que você resolva dois problemas ao mesmo tempo, fornecendo proteção contra o ar externo e atuando como uma barreira para a fumaça.

A defumação a quente é um processo bastante rápido, de 15 minutos a várias horas, dependendo do tamanho dos pedaços individuais de carne ou peixe

Nesse caso, a carne, o peixe e outros produtos podem ser localizados em níveis diferentes. Para fazer isso, você precisa preparar titulares para eles. Podem ser grades ou hastes padrão. Por conveniência, recomenda-se equipar as hastes com ganchos, o que permitirá que o produto seja amarrado nelas. Será útil assistir a vídeos de treinamento. Um fumeiro faça você mesmo é bastante simples, mas você ainda precisa se aprofundar nas nuances importantes de sua montagem.

E, finalmente, outra diferença entre esse fumeiro é que ele deve ter um palete. É necessário coletar a gordura que será liberada dos alimentos durante o cozimento. A palete é feita de forma a ser fácil de remover e limpar.

Nota! É importante lembrar que o óleo de peixe tem baixa temperatura de combustão. Portanto, ao fazer um fumeiro de pescado com as próprias mãos, recomenda-se equipar o palete com uma estrutura de descarga. Isso removerá a substância fora da câmara.

A fumaça a quente leva muito menos tempo, porque o processo ocorre em temperaturas de fumaça na faixa de 50 ° С a 120 ° С

Como fazer você mesmo um fumeiro quente e semi-quente?

Para começar, é aconselhável prestar atenção aos desenhos dos fumeiros quentes. Esses dispositivos, conforme mencionado acima, têm algumas diferenças das unidades de fumar a frio. O material mais adequado para um fumeiro quente é o aço inoxidável. Se você tiver um barril de metal antigo, o processo de montagem é bastante simplificado.

As estruturas dimensionais feitas de um barril são perfeitas para uma casa de verão ou uma casa particular. Mas esses fumantes são estacionários. Para produzir um minifumeiro com suas próprias mãos, você precisará montar independentemente uma pequena câmara de aço inoxidável.

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A temperatura em unidades portáteis geralmente corresponde a um tipo de fumaça semi-quente. Esses dispositivos são feitos na forma de uma caixa, que é equipada com uma tampa. O processo de cozimento não leva mais de 3-4 horas e o tempo de armazenamento dos alimentos é de aproximadamente 3 dias.

Além de uma caixa com tampa, esse fumante inclui uma bandeja (para coletar a gordura) e suportes especiais. O processo de processamento dos alimentos é o seguinte: o tanque é colocado sobre uma fonte de fogo e as lascas são despejadas em seu fundo. Depois de um tempo, ele começará a arder e a soltar fumaça. É importante lembrar que a espessura da parede da caixa deve ser de no mínimo 1,5 mm. Caso contrário, esse fumeiro móvel é deformado sob a influência de altas temperaturas.

Diagrama de fumeiro de tipo quente

A escolha de um tipo quente ou semi-quente depende inteiramente para que você precisa de tal dispositivo. Portanto, é recomendável focar em uma situação específica.

Como fazer um fumeiro de tijolos em casa?

A unidade, feita de tijolo, pode ser classificada como dispositivos profissionais. Tal projeto requer a organização da fundação, o que afeta a velocidade de sua fabricação. É estacionário, é impossível movê-lo de um lugar para outro, como os modelos mais compactos.

A primeira coisa a fazer antes de montar um fumante de tijolos é traçar um esboço. Vale a pena determinar imediatamente o tipo de construção futura. Por exemplo, os fumantes de tijolos são muito populares. É bastante difícil fazê-los com suas próprias mãos, mas você ainda pode.

Desenhos prontos de estruturas de tijolos podem ser facilmente encontrados na Internet. O dispositivo estacionário para cozinhar carnes defumadas tem a vida útil mais longa, que é sua principal vantagem.

O fumeiro de tijolos é uma estrutura estacionária, não pode ser movido de um lugar para outro

Nota! É importante notar que o tijolo comum não é adequado para a montagem de tal estrutura. Para montar um fumeiro de tijolos com suas próprias mãos, é necessário adquirir um material que tenha propriedades refratárias.

Tijolo refratário é o material mais aceitável para a instalação de estruturas fixas de fumo do tipo quente. Um ponto muito importante neste caso é a seleção do local em que tal dispositivo será colocado. Nesse caso, deve-se ser orientado pelas regras de segurança contra incêndio. A distância do fumeiro a quaisquer edifícios (especialmente de materiais inflamáveis) deve ser de pelo menos 2 m.

Auto-montagem de um fumeiro de aço inoxidável

Exteriormente, esta unidade é semelhante a uma mala ou caixa. Para montar uma pequena estrutura de aço, você precisa se familiarizar com os esboços desses dispositivos. Para montar um fumeiro para um apartamento ou casa deste tipo, não é recomendado o uso de folhas muito finas (menos de 1-1,5 mm).

Você pode ter um pequeno fumeiro para caça, pesca ou apenas natureza. O tamanho compacto do dispositivo facilita o transporte de um lugar para outro. Recomenda-se soldar cantos dentro da caixa de metal, onde pode colocar a grelha. Ao traçar um esquema de fumeiro por conta própria, é necessário levar em consideração todos os pequenos detalhes e indicá-los na figura.

Uma das principais vantagens dos defumadores de aço inoxidável é a baixa probabilidade de depósitos de carbono em sua superfície interna.

Essa unidade é uma das mais comuns e é usada em todos os lugares. Nesse caso, o fumo quente é o mais usado. No entanto, existem modelos semelhantes que processam alimentos a uma temperatura mais baixa (defumação semi-quente). Essas opções geralmente são adequadas para uso no país. Um fumeiro semi-quente geralmente é portátil.

A principal desvantagem de um fumeiro de metal é a impossibilidade de determinar a temperatura dentro da câmara. Isso pode fazer com que a carne asse e adquira um sabor desagradável. Esse ponto negativo é explicado pelo fato de que este projeto não prevê uma única tecnologia de fumar. Lascas de diferentes espécies de árvores são usadas para acender unidades de aço inoxidável.

Como fazer um fumeiro portátil a partir da geladeira

Uma geladeira quebrada no país é mais freqüentemente adaptada para um pequeno armário no qual ferramentas e várias peças são armazenadas. No entanto, há um caso de uso mais útil para um dispositivo que não funciona. Ele pode ser usado para fazer uma câmara de fumar pequena, mas muito conveniente.

Desenho de um fumeiro da geladeira

Como fazer um fumeiro em casa a partir da geladeira? Para converter a câmara frigorífica em fumeiro, é recomendável seguir rigorosamente as instruções. O primeiro passo é liberar o compartimento do dispositivo das prateleiras e outros elementos. Após a retirada dos elementos internos, deve-se fazer um orifício no teto da geladeira. Seu diâmetro deve corresponder ao tamanho da chaminé que será conectada a este local.

Nota! Ao montar um fumeiro com as próprias mãos a partir da geladeira, preste atenção nas fotos que mostram a transformação em fases do dispositivo. Isso permitirá que você entenda com mais precisão a essência do processo.

No próximo estágio, você precisará montar cantos de metal dentro da câmara, nos quais os suportes para produtos serão posteriormente instalados. Os especialistas recomendam dividir o interior da geladeira em três partes. Em seguida, 3 pares de cantos são instalados.O primeiro e o segundo par serão usados ​​para segurar as grades de metal. O terceiro é necessário para consertar o palete no qual a gordura e o suco se acumulam.

O fumeiro da geladeira é adequado para fumar a frio, a uma temperatura de 18-30 ° С

Além disso, uma bandeja de metal grossa é instalada no fundo da câmara de refrigeração. Será usado como substrato para combustível de madeira. É importante lembrar que um esboço detalhado deve ser feito antes de iniciar o trabalho. Todas as dimensões devem ser anotadas no desenho do fumeiro. Por último, um fogão elétrico é instalado no piso da câmara.

Um pré-requisito para a automontagem de um fumeiro a partir de um refrigerador antigo é a estanqueidade da câmara de refrigeração. Se a porta não se encaixar bem no corpo, a fumaça vazará. Isso significa que os alimentos não podem ser cozinhados corretamente.

Smokehouse de um barril: a opção mais simples e acessível

Uma das maneiras mais fáceis e econômicas de fazer um fumeiro em casa envolve o uso de um barril de metal. É desejável que seu volume seja de pelo menos 100 litros. Existe uma determinada sequência de ações às quais você deve prestar atenção antes da automontagem de um fumeiro a partir de um barril com as próprias mãos.

Em primeiro lugar, você precisa cortar a tampa superior. Além disso, as paredes internas do barril são limpas de sujeira. No fundo do produto é feito um furo redondo, ao qual é conectada a chaminé. A tampa previamente cortada pode ser utilizada como bandeja para a gordura liberada de carnes e peixes durante o processamento. É importante que este elemento tenha um diâmetro menor que o cano. Caso contrário, haverá um problema com o fluxo de fumaça na parte superior do fumante caseiro.

Para prender as grades, você pode fazer laços ou parafusos de parafuso nas paredes do barril

Em seguida, você precisa fazer suportes para alimentos e instalá-los no topo do barril. Para esses fins, você pode usar qualquer treliça adequada, tela de metal ou peças de reforço equipadas com ganchos. Para responder à questão de como fazer com as próprias mãos um fumeiro de barril, familiarize-se com a sequência de ações ilustrada. Isso avaliará visualmente a simplicidade e as vantagens deste método.

Equipamento de soldagem é necessário para fixar o palete com segurança. Com o auxílio da soldagem, é necessário soldar as peças de reforço metálico às paredes do cano. Este procedimento é realizado de forma que esses segmentos se cruzem no centro do cano e formem uma cruz. Por sua vez, a fixação das grades é realizada por meio de cantos metálicos. Existe outra opção (a mais simples) - o uso de parafusos auto-roscantes.

Para entender a essência do processo, recomenda-se estudar os desenhos do fumeiro com as próprias mãos. As fotos também o ajudarão a entender rapidamente como proceder em cada etapa.

A última fase da fabricação do fumeiro é a instalação da tampa. Pode ser feito de estopa ou madeira. O segundo método requer a organização de orifícios que serão usados ​​para remover o excesso de umidade do tanque. As árvores de folha caduca são mais adequadas para a tampa do fumeiro.

A maneira mais fácil de fazer um fumeiro "faça você mesmo" é a partir de um barril.

Fumeiro faça você mesmo a partir de uma botija de gás

Se você tem uma botija de gás antiga, ela pode ser adaptada para um fumeiro caseiro. O processo de transformação parece complicado, mas é bastante viável se você seguir as instruções claramente e não se desviar delas. Antes de começar a trabalhar, você deve definitivamente verificar o cilindro. Ele deve estar completamente arrasado. Se houver uma pequena quantidade de gás, ela deve ser removida do cilindro. Recomenda-se realizar esta operação longe de edifícios residenciais.

Nota! Você pode verificar o cilindro quanto à presença de gás usando espuma com sabão.Se bolhas de sabão não se formarem na saída quando a válvula estiver aberta, é seguro dizer que a garrafa está vazia.

Como fazer um fumeiro para carnes e peixes a partir de uma botija de gás? Após o esvaziamento da câmara, é necessário drenar o restante da gasolina e queimá-la em um recipiente de metal. Em seguida, o balão precisa ser enxaguado. Para fazer isso, encha-o com água pura. Recomenda-se repetir o procedimento várias vezes.

Em seguida, você pode prosseguir para a fabricação direta do fumeiro. Primeiro, você precisa cortar uma porta no cilindro. A aba deve ser grande o suficiente (para facilitar o carregamento de alimentos). Então você precisa consertar a porta resultante. Para isso, são utilizados laços, que são fixados ao corpo do cilindro por meio de equipamento de soldagem. Deve-se observar que os pontos de solda devem ser limpos antes de iniciar a soldagem.

Antes de iniciar o corte do fumeiro, é necessário liberar o gás do cilindro, além de enxaguar bem com água

Uma unidade de fumar deste tipo é instalada em um suporte especial. Para combinar a fornalha com o reservatório, é necessário remover metade do fundo do recipiente. A fornalha em si é feita de grossas folhas de aço inoxidável. O metal de paredes finas não é adequado para fazer um fumeiro faça-você-mesmo a partir de um cilindro de gás. Recomenda-se assistir aos vídeos, que demonstram detalhadamente cada ação, antes de iniciar a montagem do aparelho.

Depois de montar a fornalha, você pode prosseguir para a próxima etapa. A fornalha precisará ser soldada na parte inferior do cilindro. É assim que o fumeiro é montado a partir de um tanque de gás. É importante lembrar que antes de usar um dispositivo tão caseiro pela primeira vez, você deve queimá-lo com lenha.

Fumeiro faça você mesmo: variedade de caminhadas

Conforme mencionado anteriormente, a melhor opção é um fumeiro, equipado no solo. Tem um design muito simples e permite fumar alimentos sem os prejudicar. Ao contrário dos dispositivos reutilizáveis ​​feitos de tijolo ou metal, esse fumeiro absorve todos os carcinógenos contidos na fumaça. É possível organizar esse fumeiro em casa, mas nem sempre esta solução é aconselhável.

Informação util! As paredes da chaminé, cavadas no solo, absorvem não só substâncias nocivas, mas também o excesso de umidade.

Para os amantes de carnes defumadas caseiras, um minifumeiro será o dispositivo ideal

Assim, este fumeiro natural é quase a melhor opção para preparar pratos defumados deliciosos. Mas esse fumeiro tem uma grande desvantagem: não é adequado para uso reutilizável. É usado por caçadores, pescadores e caminhantes em caminhadas (daí o nome).

Como fazer um fumódromo para viagens? O processo de sua disposição é bastante simples. Em primeiro lugar, é necessário encontrar uma área adequada do terreno. Deve ser uma pequena inclinação. Na parte inferior da encosta, uma pequena área é escavada para a fornalha e uma ranhura do tamanho necessário é feita no topo. Ambos os furos são conectados por um canal feito no solo.

Um fumante é colocado no topo dessa ranhura. Pode ter um dispositivo diferente, mas, via de regra, é uma caixa de metal que é conveniente para transportar de um lugar para outro.

Como fazer um fumeiro com as próprias mãos com churrasco?

Uma solução bastante invulgar é a organização de um fumeiro com churrasqueira. Para fazer isso, você precisará comprar um braseiro ou montá-lo você mesmo, além de encontrar um velho barril de metal. Na maioria das vezes, esse design é portátil, por isso deve ser equipado com pernas removíveis. Todas as conexões são feitas de forma bastante simples - usando parafusos comuns.

Esquema de churrasco em casa de fumo

Existe outra opção - fazer um fumeiro de braseiro de tijolos com suas próprias mãos. Mas essa unidade é bastante difícil de montar sozinho. Requer a organização da fundação e certas habilidades de construção.

É importante pré-fabricar todos os elementos individuais de tal dispositivo. Entre eles estão os seguintes: tampa, porta, grade ou suportes e uma bandeja (para gordura). A tecnologia mais simples para fazer um churrasco de fumeiro parecerá simples, mesmo para quem não tem nenhuma habilidade de construção. Se você tem um cilindro de gás antigo, também pode fazer um fumeiro para braseiros com ele. Uma unidade igualmente eficiente é obtida de um cilindro de gás.

Em primeiro lugar, você precisa cortar a porta do barril. Para isso, é utilizado um moedor. Em seguida, a faixa resultante é fixada no local apropriado na dobradiça. Na próxima etapa, o tanque deve ser colocado em cima da churrasqueira e fixado de forma a excluir a possibilidade de movimentação. Antes de iniciar o trabalho, você deve estudar os desenhos dos fumódromos. É muito simples fazer uma montagem deste tipo com as próprias mãos, mas é preciso entender a essência do processo.

Em seguida, a grelha ou os suportes para alimentos são instalados. Eles são fixados no topo do cano com cantos de metal. O combustível (lascas) é despejado no fundo do barril. Assim, você pode facilmente fazer seu próprio fumeiro em um período mínimo de tempo.

Para fazer um defumador de grelhados de alta qualidade, é necessário recolher folhas de metal com espessura não superior a 2 mm

Atualmente, existem muitas opções para câmaras de fumar self-made. A escolha do design depende de quais ferramentas e materiais você possui. Recomenda-se que os trabalhos de montagem desta unidade sejam realizados seguindo as instruções. Antes de iniciar a produção, certifique-se de estudar os materiais de vídeo e fotográficos sobre este assunto.