Индукцијска плоча за кухање: предности и недостаци иновативне плоче за кухање

Данас у продавницама кућних апарата постоји широка палета индукционих плоча. Међутим, нису сви потенцијални купци свесни карактеристичних карактеристика овог уређаја. Штедњак се одликује јединственим принципом рада, што значајно повећава његове предности у поређењу са другим опцијама. Шта је индукцијско кухало: за и против такве плоче за кухање детаљно се говори у овом чланку.

Индукциони штедњаци способан да обезбеди регулацију снаге и брзине грејања - тачан до степена

Шта је индукцијски шпорет: карактеристике дизајна

Индукцијски шпорет је кухињски електрични уређај који загрева металне посуде индукованим вртложним токовима створеним високофреквентним магнетним пољем. Топлота се ствара директно на дну посуђа.

Индукциона плоча за кухање - кухињски електрични шпорет који загрева метални прибор индукованим вртложним струјама

По изгледу је такву пећ тешко разликовати од традиционалних уређаја са стаклокерамичким површинама. Равно тело садржи индукционе завојнице са намотајем од бакарне жице, кроз које протиче високофреквентна струја. Главни елемент индукционог шпорета је електронска управљачка јединица, чији микровез садржи неопходне програме који осигуравају погодност и високу ефикасност процеса кувања.

Структура такође укључује претварач, вентилатор и стаклокерамичку плочу. Плоча за кување није опремљена грејним елементима. Замењују их дна посуђа за кување, која су направљена од посебног материјала са феромагнетним својствима.

Стационарна или уграђена индукциона плоча за кухање опремљена је многим функцијама. Постоји горионик за брзо загревање, који се максимално напаја неколико минута пре него што вода у посуди прокључа. Тада се снага смањује на потребан ниво. Још једна занимљива карактеристика овог уређаја је функција „појачивача“, која је преношење половине снаге са једног горионика на други.

Индукциона плоча није опремљена грејним елементима, они су замењени дном посуђа

Дизајн треба да се придржава одређених правила када га инсталирате.Разумевши питање шта је индукцијски шпорет, важно је обезбедити услове за уклањање загрејаног ваздуха. С обзиром да се индукционе плоче одликују пристојном снагом, за њихово хлађење користе се посебни вентилатори који се налазе на доњој страни плоча за кухање... С тим у вези, приликом уградње уређаја у кухињски намештај, морају се обезбедити вентилационе празнине.

Принцип рада индукционе плоче

Принцип рада индукционог шпорета одређује феномен електромагнетне индукције, који је почетком 19. века открио познати физичар М. Фарадаи. У затвореној петљи електрична струја настаје услед промене магнетног флукса који пролази кроз петљу. Индукциона плоча је преносни трансформатор.

Како функционише индукциона пећ? Индукциони калем са бакреним намотајем налази се испод стаклокерамичке површине плоче. Кроз њега протиче електрична струја чија је фреквенција 20-60 кХз. Претвара се у магнетна поља и почиње да генерише индукционе струје. Дно посуде је проводник затвореног круга. Вртлог који ствара индукцијски шпорет покреће електронске честице на дну посуђа.

Испод стаклокерамичке површине пећи налази се индукциони калем са бакреним намотајем кроз који протиче електрична струја.

Од електрона почиње да се ствара топлота, загревајући посуђе. Тако се топлота испоручује на дно, а стаклена керамичка површина остаје хладна. Може се загревати директно из посуђа.

Шта је индукциона плоча за кухање? Можемо рећи да је ово апарат за домаћинство, чија карактеристична технологија грејања осигурава минималне губитке топлоте и максималну брзину загревања посуђа. Енергија је усмерена искључиво на посуђе, без губљења снаге. Ефикасност индукционог грејања је 90%, док за електричне пећи ова вредност достиже 60%.

Важно! Индукциона плоча се не загрева на врло високе температуре јер се дно посуђа прво загреје.

Индукцијска плоча за кухање: предности и недостаци плоча за кухање

Индукциона плоча за кухање, због посебног принципа рада, има пуно препознатљивих предности. Једна од његових главних предности је велика брзина кувања која се врши загревањем дна посуђа, а не плоче за кување. Ако говоримо о предностима и недостацима индукционог штедњака, потрошња електричне енергије, која је минимална, сматра се једном од главних предности уређаја. Струја се троши искључиво за стварање магнетног поља у индукционом калему. Као резултат, може се разликовати још једна позитивна карактеристика. Током кувања, соба се неће превише загрејати, као у случају употребе плинског или електричног шпорета.

Важна предност индукционе плоче је велика брзина кувања која се постиже загревањем дна посуђа, а не плоче за кување

Треба напоменути још једну предност индукционог штедњака - високу сигурност уређаја. Процес грејања започиње у тренутку када је на површину уграђена посебна посуђа која има магнетна својства. Када се повуче, панел се аутоматски искључује.

Још једна предност индукционе плоче је што ивица рингле неће бити врућа. Ово смањује ризик од случајних опекотина. Масне капљице које се током кувања појаве на површини могу се одмах уклонити јер се зона за кување не загрева. Храна која падне на шпорет неће изгорети, стварајући дим.

Плоча за кухање аутоматски препознаје пречник дна посуде, прилагођавајући му се. Подлога се лако и једноставно одржава. Довољно је обрисати влажном сунђером без употребе средстава за чишћење или абразивних супстанци.

Важно! Јака нечистоћа уклања се посебним уређајима који се користе за стаклокерамичке плоче.

Главни недостатак индукционог шпорета је висока цена производа.

Проучавајући предности и недостатке индукционе или стаклокерамичке плоче за кухање, треба напоменути да је уређај опремљен многим програмима који се испостављају као врло корисни у процесу припреме различитих јела. Избор потребне функције врши се помоћу додирне контролне табле. Температура се подешава и глатко регулише до потребног нивоа. Савремени модели индукционих плоча имају стилски дизајн, тако да ће се апарат уклопити у било који ентеријер кухиње.

Списак главних недостатака индукционих штедњака

Упркос бројним предностима, такву плочу за кување карактеришу негативни аспекти. Главни недостатак индукционог шпорета је висока цена производа. Постоје модели са приступачном ценом, али их карактерише ограничена функционалност. Карактеристике штедње, ефикасности, сигурности и уштеде енергије биће обезбеђене искључиво када се користи посебно посуђе.

Важно! За индукционо шпорет немојте користити посуђе са пречником дна мањим од 6 цм.

Стаклокерамичка површина је врло крхка, што захтева пажљиво и пажљиво руковање, искључујући случајне ударе и јака механичка напрезања. Да не бисте оштетили плочу за кување, немојте користити абразивна хемијска средства за чишћење или четке.

Индукциона плоча аутоматски препознаје пречник дна посуде, прилагођавајући му се

Током рада индукционе плоче за кување ствара се одређена бука. Узроковано је ротацијом вентилатора који хладе завојницу и електроничку плочу. За посебно осетљиве појединце ово може да изазове одређену нелагодност. Индукциона плоча може негативно утицати на рад кућних апарата у близини, успоравајући га. Због тога се не препоручује постављање такве површине изнад пећи.

Постоје модели пећи који нису дизајнирани за дужи период рада, што је потребно за припрему одређених јела руске кухиње у облику желеа, џема или динстаног меса. Уграђени тајмер, након 3 сата непрекидног рада, аутоматски ће искључити шпорет. Таква карактеристика мора бити назначена у упутствима за уређај, која се морају прочитати пре куповине пећи.

Које посуђе је погодно за индукционе плоче: примарни захтеви

За ефикасан рад индукционе плоче за кухање потребно је користити посебно посуђе које строго испуњава одређене захтеве. Посуђе треба да има дебело, савршено равно дно дебљине 3-6 мм. Минимални дозвољени пречник дна је 6-12 цм, тако да ће бити обезбеђена потребна контактна површина између дна и горионика.

Посуђе намењено за индукциону плочу имаће препознатљив знак

Производи треба да буду израђени од нерђајућег челика или емајлираног челика. Материјал мора имати потребна феромагнетна својства. Не користите производе од алуминијума и бакра. Такође, посуђе од керамике, стакла и порцелана неће радити. Тигањ за индукционо шпорет може бити од ливеног гвожђа.

Користан савет! Да бисте проверили да ли је посуђе погодно за индукционе плоче, на посуђе мора бити донет магнет.

Узимајући у обзир све већу популарност индукционих штедњака, многи произвођачи посуђа израђују посебне феромагнетне слојеве на дну производа од било ког материјала, омогућавајући моделе да се користе за ове површине. Слојеви повећавају капацитет складиштења топлоте, што позитивно утиче на процес кувања.

Посуђе намењено за индукциону плочу имаће препознатљив знак. Квалитетни производи имају високу цену.

Нису сви лонци и шерпе погодни за употребу на индукционој плочи

Да ли је електрични индукциони шпорет штетан по људско здравље?

О овој плочи постоје и позитивне и негативне критике. Индукциону плочу одликује неконвенционални принцип грејања. Неразумевање суштине процеса доприноси заблуди да плоча има негативан утицај на људско здравље.

Већина стручњака и произвођача уверава да је штета по здравље индукционог шпорета сведена на минимум. Магнетна индукција није опасна за људе ако се придржавате одређених сигурносних правила током рада са уређајем. Завојница ствара магнетно поље ниске фреквенције које није ништа штетније од зрачења мобилног телефона.

Важно! Људи са пејсмејкерима треба да избегавају куповину ове врсте плоча.

Делови људског тела не би требало да долазе у контакт са пећи током њеног рада. Апсолутно сигурно растојање од површине је 0,5 м. Прилично је прихватљиво и 0,3 м. Кућански апарати и уређаји не смеју се налазити ближе од 1 м од пећи. Храна припремљена индукцијом није штетна по здравље. Магнетно поље генерисано током рада уређаја ни на који начин не утиче на храну.

Магнетна индукција није опасна за људе ако се придржавате одређених сигурносних правила током рада са уређајем

Отклонивши главне митове о опасностима индукционог шпорета, не можемо не поменути да је храна кувана у производима од нерђајућег и ливеног гвожђа обогаћена гвожђем. Овај елемент позитивно утиче на имуни и циркулаторни систем људског тела. Ова опција кувања је најоптималнија за људе са болестима циркулаторног система.

Повезани чланак:

Уграђена електрична рерна: савети за избор

Разноврсни уређаји. Димензије и функционалност уграђених електричних пећи. Карактеристике избора. Оцена рерне.

Произвођачи индукционих шпорета: цене производа

Данас многи произвођачи кућних апарата производе индукцијске шпорете. Међу потрошачима су најпопуларнији модели светских брендова Сиеменс и Босцх (Немачка), Елецтролук (Шведска), Горење (Чешка), Ханца (Пољска), о чему сведоче бројне критике. Можете сазнати предности и недостатке индукционих штедњака познатих компанија читајући одговоре на форумима и специјализованим сајтовима.

Сиеменс производи индукционе плоче са четири зоне за брзо загревање. Један од њих је двокружни. Површина производа је опремљена зоном за одржавање ниске температуре. Карактеристика плоча за кухање светског бренда је присуство инфрацрвених сензора, захваљујући којима се спроводи поступак брзе припреме хране.

Најпопуларнији међу потрошачима су модели индукционих штедњака светске марке Босцх (Немачка)

За додатну погодност, неки модели су опремљени функцијом „сензора заустављања” која прекида радну плочу на три минута. Поновним притиском на тастер вратићете систем на претходно наведена подешавања. Ако се то не догоди, плоча се потпуно искључује. Површине су доступне у црној, сивој и белој боји. Трошкови индукционих штедњака Сиеменс крећу се у распону од 30-75 хиљада рубаља.

Светски бренд Босцх производи неколико врста индукционих плоча са четири горионика различитих дизајна, са различитим бројем зона грејања. Сви горионици могу бити индукцијски на површини, или ће један или два радити у ХиЛигхт режиму. Такође се могу комбиновати у једну грејну зону. Карактеристична карактеристика Босцх плоча је оригинални дизајн производа, услед чега се дизајн приметно истиче у унутрашњости собе.

Многе Босцх индукционе плоче су опремљене функцијом ПоверБоост, захваљујући којој се снага сваке плоче може повећати и до 50%, што помаже у скраћивању времена кувања. У овом случају, додатна снага ће се позајмити из суседне зоне за кување. Површине су опремљене електронским сензорима који препознају природу и величину посуђа и прилагођавају потребну снагу. Просечни трошак индукционих штедњака Босцх је 35 хиљада рубаља.

Многи произвођачи кућних апарата производе индукцијске шпорете јер су веома популарни.

Најпопуларнији светски брендови индукционих плоча

Широк асортиман индукционих штедњака представљен је у каталозима концерна Елецтролук. Површина производа је израђена од ојачане валовите стаклене керамике. Неки модели имају закошене ивице, које приметно побољшавају њихов изглед, истичући модерност и стил. Индукциони штедњаци Елецтролук опремљени су проширеним низом функција, што их чини незаменљивим за спровођење свих врста кулинарских идеја.

Компанија се такође специјализовала за производњу комбинованих модела, у којима се индукционе плоче и горионици на гас могу налазити на истој плочи. Производи су опремљени индикатором горионика који приказује ниво њихове снаге. Постоје модели са индукционим гориоником вок који имају посебно удубљење у стаклокерамичкој површини за постављање тигања. Индукциони шпорет Елецтролук можете купити од 25 хиљада рубаља.

Индукцијски шпорет чешке компаније Горење није инфериоран у својој мултифункционалности. Моделе одликује компактност, рад без буке, погодан положај тастера на додир и велики број функција. Индукционе плоче Горење су опремљене звучним тајмером, заштитом од случајног притискања и функцијом брзог кључања. Модели ове марке одликују се стилским дизајном. Просечни трошак плоча је 32 хиљаде рубаља.

Шпорети Елецтролук опремљени су проширеним низом функција, што их чини незаменљивим за спровођење свих врста кулинарских идеја

Међу буџетском категоријом индукционих штедњака, Ханца плоче за кување заслужују дужну пажњу, чија је цена у распону од 15-20 хиљада рубаља. Посебност модела је да су погодни за уградњу у станове са старим ожичењима, јер су опремљени саморегулишућим ЕГО модулом.

Неоспорна предност уређаја је једнофазна веза. Због тога није потребна додатна припрема електричне мреже пре укључивања индукционе плоче. Модели су опремљени свим потребним функцијама: повећање снаге, заштита од прегревања, могућност препознавања посуђа и тајмер. Упркос ниским трошковима, индукционе шпорете Ханца одликује се оригиналним дизајном.

Правила за уградњу и повезивање индукционог шпорета

Основни захтеви за параметре рада и уградње плоче за кување дефинисани су у упутствима и на дијаграмима индукционих плоча који су причвршћени за производ. Панел се не може поставити преко рерне, машине за прање веша или машине за прање судова. Фрижидер мора бити удаљен најмање 1 м.

Користан савет! За мале просторије препоручљиво је купити индукционе шпорете са рерном.

За уградњу пећи у радну површину израђује се седиште чија величина одговара димензијама површине уређаја

Индукциона плоча треба да буде повезана на систем напајања путем посебног кабла са појединачним прекидачем који се налази на плочи за напајање. Кабл мора бити повезан на засебну утичницу, на коју ће бити прикључена само плоча за кухање.

За уградњу производа у плочу стола израђује се седиште чија величина одговара димензијама површине уређаја.Да би се искључио улазак влаге на крајње резове иверице, ивица намештаја је залепљена или се наноси силиконска заптивна маса. Исправан положај производа проверава се помоћу нивоа зграде.

Индукциона плоча је тренутно на врхунцу. Карактерише га посебан принцип рада и највећа ефикасност, производ пружа брз, сигуран, економичан и ефикасан процес кувања. Једини значајан недостатак је висока цена плоче. Међутим, ово је вредна инвестиција која ће се брзо исплатити и омогућити вам уштеду новца у будућности без штете по здравље.