Induction hob: ang mga kalamangan at kahinaan ng isang makabagong libangan

Ngayon, isang malawak na hanay ng mga induction cooker ang magagamit sa mga tindahan ng gamit sa bahay. Gayunpaman, hindi lahat ng mga potensyal na mamimili ay may impormasyon tungkol sa mga natatanging tampok ng aparatong ito. Ang kalan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang natatanging prinsipyo sa pagtatrabaho, na makabuluhang pinapataas ang mga pakinabang nito sa paghahambing sa iba pang mga pagpipilian. Ano ang isang lutuin sa induction: ang mga kalamangan at kahinaan ng gayong hob ay tinalakay nang detalyado sa artikulong ito.

Mga induction cooker ay maaaring magbigay ng regulasyon ng lakas at rate ng pag-init - na may kawastuhan ng isang degree

Ano ang isang induction cooker: mga tampok sa disenyo

Ang isang induction cooker ay isang kusina na de-koryenteng kasangkapan na nagpapainit ng mga pinggan na metal sa pamamagitan ng sapilitan na daloy ng vortex na nilikha ng isang mataas na dalas ng magnetic field. Ang init ay nabuo nang direkta sa ilalim ng cookware.

Induction hob - isang kusinang kuryente sa kusina na nagpapainit ng mga kagamitan sa metal na may sapilitan na eddy currents

Sa hitsura, ang naturang kalan ay mahirap makilala mula sa tradisyunal na mga gamit sa salamin-ceramic na ibabaw. Ang flat body ay naglalaman ng mga coil ng induction na may paikot-ikot na tanso na tanso, kung saan dumadaloy ang kasalukuyang dalas ng dalas. Ang pangunahing elemento ng induction cooker ay ang electronic control unit, ang microcircuit na naglalaman ng mga kinakailangang programa na tinitiyak ang kaginhawaan at mataas na kahusayan ng proseso ng pagluluto.

Kasama rin sa istraktura ang isang inverter, isang fan at isang glass-ceramic panel. Ang hob ay hindi nilagyan ng mga elemento ng pag-init. Ang mga ito ay pinalitan ng ilalim ng mga kagamitan sa pagluluto, na gawa sa isang espesyal na materyal na may mga katangian ng ferromagnetic.

Ang isang nakatigil o built-in na induction hob ay nilagyan ng maraming mga pag-andar. Narito ang isang mabilis na burner ng pag-init, na dinala hanggang sa maximum na lakas ilang minuto bago ang tubig sa mga kagamitan sa pagluluto ay kumukulo. Pagkatapos ang lakas ay nabawasan sa kinakailangang antas. Ang isa pang kagiliw-giliw na tampok ng aparatong ito ay ang pagpapaandar na "tagasunod", na ilipat ang kalahati ng lakas mula sa isang burner patungo sa isa pa.

Ang induction hob ay hindi nilagyan ng mga elemento ng pag-init, ang mga ito ay pinalitan ng ilalim ng cookware

Kailangang sundin ng disenyo ang ilang mga patakaran kapag na-install ito.Naunawaan ang tanong kung ano ang isang induction cooker, mahalaga na magbigay ng mga kondisyon para sa pagtanggal ng pinainit na hangin. Dahil ang mga induction hobs ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang disenteng lakas, ginagamit ang mga espesyal na tagahanga upang palamig ang mga ito, na matatagpuan sa ibabang bahagi libangan... Kaugnay nito, kapag nag-i-install ng aparato sa mga kasangkapan sa kusina, dapat ibigay ang mga puwang ng bentilasyon.

Prinsipyo sa pagtatrabaho ng induction hob

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang induction cooker ay tumutukoy sa hindi pangkaraniwang bagay ng electromagnetic induction, na natuklasan ng sikat na pisisista na si M. Faraday sa simula ng ika-19 na siglo. Sa isang closed loop, lumilitaw ang isang kasalukuyang kuryente dahil sa isang pagbabago sa magnetic flux na dumadaan sa loop. Ang induction hob ay isang portable transpormer.

Paano gumagana ang isang induction oven? Ang isang induction coil na may isang paikot-ikot na tanso ay matatagpuan sa ilalim ng salamin-ceramic ibabaw ng plato. Ang isang kasalukuyang kuryente ay dumadaloy sa pamamagitan nito, ang dalas nito ay 20-60 kHz. Ito ay nagiging mga magnetic field at nagsisimulang makabuo ng mga daloy ng induction. Ang pan sa ilalim ay isang saradong konduktor ng circuit. Ang vortex na nabuo ng induction cooker ay gumagawa ng mga elektronikong partikulo sa ilalim ng pagluluto ng cookware.

Ang isang coil ng induction na may paikot-ikot na tanso ay matatagpuan sa ilalim ng salamin-ceramic na ibabaw ng kalan, kung saan dumadaloy ang isang kasalukuyang kuryente.

Nagsisimula ang init na bumuo mula sa mga electron, nagpapainit ng mga pinggan. Kaya, ang init ay naihatid sa ilalim, na iniiwan ang malamig na salamin ng ceramic. Maaari itong maiinit nang direkta mula sa cookware.

Ano ang isang induction hob? Maaari nating sabihin na ito ay isang kagamitan sa sambahayan, ang katangian na teknolohiya ng pag-init na tinitiyak ang minimum na pagkawala ng init at ang maximum na rate ng pag-init ng mga pinggan. Ang enerhiya ay nakatuon ng eksklusibo sa cookware, nang walang pag-aaksayahan ng lakas. Ang kahusayan ng pagpainit ng induction ay 90%, habang para sa mga kalan ng kuryente ang halagang ito ay umabot sa 60%.

Mahalaga! Ang hob ng induction ay hindi nag-iinit hanggang sa napakataas na temperatura habang ang ilalim ng cookware ay nag-init muna.

Induction hob: kalamangan at kahinaan libangan

Ang induction hob, dahil sa espesyal na prinsipyo sa pagpapatakbo, ay may maraming natatanging mga pakinabang. Ang isa sa mga pangunahing bentahe nito ay ang bilis ng paghahanda ng pagkain, na isinasagawa sa pamamagitan ng pag-init ng ilalim ng mga pinggan, at hindi ang hob. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng isang induction cooker, ang pagkonsumo ng kuryente, na kung saan ay minimal, ay itinuturing na isa sa mga pangunahing bentahe ng aparato. Ang kasalukuyang ay natupok ng eksklusibo upang lumikha ng isang magnetic field sa coil ng induction. Bilang isang resulta, ang isa pang positibong tampok ay maaaring makilala. Kapag nagluluto, ang silid ay hindi magiging mainit, tulad ng sa kaso ng paggamit ng isang gas o kalan ng kuryente.

Ang isang mahalagang bentahe ng isang induction hob ay ang bilis ng pagluluto, na isinasagawa sa pamamagitan ng pag-init ng ilalim ng cookware, at hindi ang hob

Dapat pansinin ang isa pang kalamangan ng induction cooker - ang mataas na kaligtasan ng aparato. Ang proseso ng pag-init ay nagsisimula sa sandaling ito kapag ang isang espesyal na cookware ay naka-install sa ibabaw, na may mga magnetikong katangian. Kapag binawi ito, awtomatikong napatay ang panel.

Ang isa pang bentahe ng induction hob ay ang gilid ng hotplate ay hindi magiging mainit. Binabawasan nito ang peligro ng hindi sinasadyang pagkasunog. Ang mga madulas na splashes na nakakakuha sa ibabaw sa panahon ng pagluluto ay maaaring alisin kaagad dahil ang zone ng pagluluto ay hindi umiinit. Ang pagkain na nahuhulog sa kalan ay hindi masusunog, na gumagawa ng usok.

Ang hob ay awtomatikong nakita ang diameter ng ilalim ng kawali, inaayos ito. Ang ibabaw ay madali at simpleng mapanatili. Sapat na upang punasan ito ng isang mamasa-masa na espongha nang hindi gumagamit ng mga ahente ng paglilinis o nakasasakit na sangkap.

Mahalaga! Inalis ang mabibigat na dumi na may mga espesyal na aparato na ginagamit para sa mga plate na baso-ceramic.

Ang pangunahing kawalan ng isang induction cooker ay ang mataas na gastos ng produkto.

Ang pag-aaral ng mga kalamangan at kahinaan ng isang induction o glass-ceramic hob, dapat itong banggitin na ang aparato ay nilagyan ng maraming mga programa na naging kapaki-pakinabang sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Isinasagawa ang pagpili ng kinakailangang pagpapaandar gamit ang touch control panel. Ang temperatura ay nababagay at maayos na kinokontrol sa kinakailangang antas. Ang mga modernong modelo ng mga induction hobs ay may isang naka-istilong disenyo, kaya't ang kasangkapan ay magkakasya sa anumang interior ng kusina.

Listahan ng mga pangunahing kawalan ng mga induction cooker

Sa kabila ng maraming pakinabang, tulad ng isang hob ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga negatibong aspeto. Ang pangunahing kawalan ng isang induction cooker ay ang mataas na gastos ng produkto. Mayroong mga modelo na may isang abot-kayang presyo, ngunit ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng limitadong pag-andar. Ang tampok na kahusayan, kaligtasan at pag-save ng enerhiya ng kalan ay eksklusibong masisiguro kapag gumagamit ng espesyal na cookware.

Mahalaga! Huwag gumamit ng cookware na may ilalim na diameter na mas mababa sa 6 cm para sa isang induction cooker.

Ang salamin-ceramic na ibabaw ay napaka-marupok, na nangangailangan ng maingat at maingat na paghawak, hindi kasama ang hindi sinasadyang pagkabigla at malakas na pagkapagod ng mekanikal. Upang maiwasan na mapinsala ang hob, huwag gumamit ng nakasasamang kemikal na mga paglilinis o brushes.

Ang hob ng induction ay awtomatikong nakita ang diameter ng ilalim ng kawali, inaayos ito

Ang isang tukoy na ingay ay nabuo sa panahon ng pagpapatakbo ng induction hob. Ito ay sanhi ng pag-ikot ng mga tagahanga na nagpapalamig ng coil at ng electronics board. Para sa lalo na sensitibong mga indibidwal, maaari itong maging sanhi ng ilang kakulangan sa ginhawa. Ang isang induction hob ay maaaring negatibong nakakaapekto sa pagpapatakbo ng kalapit na mga gamit sa bahay, na nagpapabagal dito. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na mag-install ng tulad ng isang ibabaw sa itaas ng oven.

May mga modelo ng kalan na hindi idinisenyo para sa isang mahabang panahon ng operasyon, na kinakailangan para sa paghahanda ng ilang mga pinggan ng lutuing Russian sa anyo ng jellied meat, jam o nilagang karne. Ang built-in na timer, pagkatapos ng 3 oras ng tuluy-tuloy na operasyon, awtomatikong papatayin ang kalan. Ang nasabing tampok ay dapat ipahiwatig sa mga tagubilin para sa aparato, na dapat basahin bago bumili ng kalan.

Aling mga cookware ang angkop para sa mga induction hobs: pangunahing mga kinakailangan

Para sa mahusay na pagpapatakbo ng isang induction hob, kinakailangang gumamit ng mga espesyal na cookware na mahigpit na nakakatugon sa ilang mga kinakailangan. Ang mga pinggan ay dapat magkaroon ng isang makapal, perpektong patag na ilalim na may kapal na 3-6 mm. Ang minimum na pinahihintulutan sa ilalim ng lapad ay 6-12 cm. Samakatuwid, ang kinakailangang lugar ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng ilalim at ng burner ay ibibigay.

Ang Cookware na inilaan para sa isang induction hob ay magkakaroon ng isang natatanging marka

Ang mga produkto ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero o enamelled steel. Ang materyal ay dapat magkaroon ng kinakailangang mga katangian ng ferromagnetic. Huwag gumamit ng mga produktong aluminyo at tanso. Gayundin, ang mga ceramic, baso at porselana na pinggan ay hindi gagana. Ang isang kawali para sa isang induction cooker ay maaaring gawa sa cast iron.

Nakatutulong na payo! Upang suriin ang pagiging angkop ng cookware para sa mga induction hobs, dapat kang magdala ng isang pang-akit sa cookware.

Isinasaalang-alang ang lumalaking katanyagan ng mga induction cooker, maraming mga tagagawa ng cookware ang gumawa ng mga espesyal na layer ng ferromagnetic sa ilalim ng mga produktong gawa sa anumang materyal, na pinapayagan ang mga modelo na magamit para sa mga ibabaw na ito. Ang layering ay nagdaragdag ng kapasidad ng imbakan ng init, na may positibong epekto sa proseso ng pagluluto.

Ang Cookware na inilaan para sa isang induction hob ay magkakaroon ng isang natatanging marka. Ang mga produktong kalidad ay may mataas na gastos.

Hindi lahat ng mga kaldero at pans ay maaaring angkop para magamit sa isang induction hob

Nakakapinsala ba sa kalusugan ng tao ang isang electric induction cooker?

Mayroong parehong positibo at negatibong mga pagsusuri tungkol sa libangan na ito. Ang hob ng induction ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kinaugalian na prinsipyo ng pag-init. Ang kabiguang maunawaan ang kakanyahan ng proseso ay nag-aambag sa paglitaw ng maling opinyon na ang hob ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao.

Karamihan sa mga eksperto at tagagawa ay tiniyak na ang pinsala sa kalusugan ng isang induction cooker ay nabawasan. Ang magnetikong induction ay hindi mapanganib sa mga tao kung ang ilang mga patakaran sa kaligtasan ay sinusunod kapag nagtatrabaho kasama ang aparato. Lumilikha ang coil ng isang mababang dalas na magnetic field na hindi mas nakakasama kaysa sa radiation mula sa isang mobile phone.

Mahalaga! Ang mga taong may pacemaker ay dapat na iwasan ang pagbili ng ganitong uri ng plato.

Ang mga bahagi ng katawan ng tao ay hindi dapat makipag-ugnay sa kalan sa panahon ng operasyon nito. Ang isang ganap na ligtas na distansya mula sa ibabaw ay 0.5 m. Ito ay lubos na katanggap-tanggap at 0.3 m. Ang mga gamit sa bahay at gadget na hindi dapat matatagpuan mas malapit sa 1 m mula sa kalan. Ang pagkain na inihanda sa pamamagitan ng induction ay hindi nakakasama sa kalusugan. Ang magnetic field na nabuo sa panahon ng pagpapatakbo ng appliance ay hindi nakakaapekto sa pagkain sa anumang paraan.

Ang magnetikong induction ay hindi mapanganib sa mga tao kung susundin mo ang ilang mga patakaran sa kaligtasan kapag nagtatrabaho kasama ang aparato

Dahil sa natanggal ang pangunahing mga alamat tungkol sa mga panganib ng isang induction cooker, hindi mabibigo ng isa na banggitin na ang pagkaing luto sa mga produktong hindi kinakalawang at cast iron ay pinayaman ng bakal. Ang elementong ito ay may positibong epekto sa immune at sirkulasyong sistema ng katawan ng tao. Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay ang pinakamainam para sa mga taong may mga karamdaman ng sistema ng sirkulasyon.

Kaugnay na artikulo:

Built-in na electric oven: mga tip para sa pagpili

Mga pagkakaiba-iba ng mga aparato. Mga sukat at pag-andar ng mga built-in na electric oven. Mga tampok ng pagpipilian. Rating ng oven.

Mga tagagawa ng cooker ng induction: mga presyo ng produkto

Ngayon maraming mga tagagawa ng appliance sa bahay ang gumagawa ng mga induction cooker. Ang pinakatanyag sa mga mamimili ay mga modelo ng tatak ng mundo Siemens at Bosch (Alemanya), Electrolux (Sweden), Gorenje (Czech Republic), Hanca (Poland), na pinatunayan ng maraming pagsusuri. Maaari mong malaman ang mga kalamangan at kahinaan ng mga induction cooker ng mga kilalang kumpanya sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga tugon sa mga forum at dalubhasang mga site.

Ang Siemens ay gumagawa ng mga induction hobs na may apat na mabilis na mga zone ng pag-init. Ang isa sa mga ito ay doble-circuit. Ang ibabaw ng mga produkto ay nilagyan ng isang zone para sa pagpapanatili ng isang mababang temperatura. Ang isang tampok ng hobs ng tatak ng mundo ay ang pagkakaroon ng mga infrared sensor, salamat kung saan isinasagawa ang isang mabilis na proseso ng pagluluto.

Ang pinakatanyag sa mga mamimili ay mga modelo ng mga induction cooker ng tatak ng mundo na Bosch (Alemanya)

Para sa karagdagang kaginhawaan, ang ilang mga modelo ay nilagyan ng isang "stop sensor" na pagpapaandar na nakakagambala sa operasyon ng hob sa loob ng tatlong minuto. Ang pagpindot muli sa susi ay ibabalik ang system sa dating tinukoy na mga setting. Kung hindi ito nangyari, ang panel ay ganap na naka-off. Ang mga ibabaw ay magagamit na itim, kulay-abo at puti. Ang halaga ng mga Siemens induction cooker ay nasa saklaw na 30-75 libong rubles.

Ang tatak ng mundo na Bosch ay gumagawa ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga apat na burner induction hobs ng iba't ibang mga disenyo, na may iba't ibang bilang ng mga pagpainit na zone. Ang lahat ng mga burner ay maaaring maging induction sa ibabaw, o isa o dalawa ay gagana sa HiLight mode. Maaari din silang pagsamahin sa isang pagpainit. Ang isang natatanging tampok ng mga slab ng Bosch ay ang orihinal na disenyo ng produkto, bilang isang resulta kung saan kapansin-pansin ang disenyo sa loob ng silid.

Maraming mga Bosch induction hobs ang nilagyan ng pag-andar ng PowerBoost, salamat kung saan ang lakas ay maaaring tumaas ng hanggang 50% para sa bawat hotplate, na makakatulong upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Sa kasong ito, mahihiram ang karagdagang lakas mula sa katabing lugar ng pagluluto. Ang mga ibabaw ay nilagyan ng mga elektronikong sensor na kinikilala ang kalikasan at sukat ng cookware at inaayos ang kinakailangang lakas. Ang average na gastos ng mga Bosch induction cooker ay 35 libong rubles.

Maraming mga tagagawa ng gamit sa bahay ang gumagawa ng mga induction cooker dahil napakapopular nila.

Ang pinakatanyag na mga tatak ng induction hobs sa buong mundo

Ang isang malawak na hanay ng mga induction cooker ay ipinakita sa mga katalogo ng pag-aalala sa Electrolux. Ang ibabaw ng mga produkto ay gawa sa reinforced corrugated glass ceramics. Ang ilang mga modelo ay may beveled edge, na makabuluhang pinahuhusay ang kanilang hitsura, binibigyang diin ang modernidad at istilo. Ang mga electrolux induction cooker ay nilagyan ng isang pinalawig na hanay ng mga pag-andar, na ginagawang kinakailangan para sa pagpapatupad ng lahat ng uri ng mga ideya sa pagluluto.

Dalubhasa rin ang kumpanya sa paggawa ng mga modelo ng kumbinasyon, kung saan matatagpuan ang mga induction hobs at gas burner sa parehong libangan. Ang mga produkto ay nilagyan ng isang burner sa tagapagpahiwatig, na nagpapakita ng antas ng kanilang lakas. Mayroong mga modelo na may isang induction wok burner na may isang espesyal na pahinga sa salamin-ceramic na ibabaw para sa paglalagay ng isang kawali. Maaari kang bumili ng isang electrolux induction cooker mula sa 25 libong rubles.

Ang induction cooker ng kumpanya ng Czech na Gorenje ay hindi mas mababa sa multifunctionality. Ang mga modelo ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging siksik, mababang operasyon ng ingay, maginhawang lokasyon ng mga pindutan ng pagpindot at isang malaking bilang ng mga pag-andar. Ang mga kusinang induction ng Gorenje ay nilagyan ng isang acoustic timer, proteksyon laban sa hindi sinasadyang pagpindot, at isang mabilis na pag-andar ng pigsa. Ang mga modelo ng tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang naka-istilong disenyo. Ang average na halaga ng mga slab ay 32 libong rubles.

Ang mga electrolux cooker ay nilagyan ng isang pinalawig na hanay ng mga pagpapaandar, na ginagawang kinakailangan para sa pagpapatupad ng lahat ng uri ng mga ideya sa pagluluto.

Kabilang sa kategorya ng badyet ng mga induction cooker, ang Hanca hobs ay nararapat na pansin, ang presyo na nasa saklaw na 15-20 libong rubles. Ang isang espesyal na tampok ng mga modelo ay angkop para sa pag-install sa mga apartment na may mga lumang kable, dahil nilagyan ang mga ito ng isang self-regulating na module ng EGO.

Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng aparato ay ang koneksyon ng solong-phase. Samakatuwid, walang karagdagang paghahanda ng elektrikal na network ang kinakailangan bago i-on ang induction hob. Ang mga modelo ay nilagyan ng lahat ng kinakailangang mga pag-andar: pagtaas ng kuryente, proteksyon ng sobrang pag-init, kakayahang makilala ang mga pinggan at isang timer. Sa kabila ng mababang gastos, ang mga tagapagluto ng induction ng Hanca ay nailalarawan sa pamamagitan ng orihinal na disenyo.

Mga panuntunan para sa pag-install at pagkonekta ng isang induction cooker

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa pagpapatakbo at pag-install ng mga parameter ng hob ay tinukoy sa mga tagubilin at sa mga induction hob diagram na naka-attach sa produkto. Ang panel ay hindi maaaring iposisyon sa isang oven, washing machine o makinang panghugas. Ang ref ay dapat na hindi bababa sa 1 m ang layo.

Nakatutulong na payo! Para sa maliliit na silid, ipinapayong bumili ng mga induction cooker na may oven.

Upang mai-install ang kalan sa countertop, isang upuan ang ginawa, ang laki nito ay tumutugma sa mga sukat ng ibabaw ng aparato

Ang hob ng induction ay dapat na konektado sa sistema ng supply ng kuryente sa pamamagitan ng isang hiwalay na cable na may isang indibidwal na circuit breaker na matatagpuan sa power panel. Ang cable ay dapat na konektado sa isang hiwalay na socket, kung saan ang hob lamang ang makakonekta.

Upang mai-install ang produkto sa tabletop, isang upuan ang ginawa, ang laki nito ay tumutugma sa mga sukat ng ibabaw ng aparato.Upang maibukod ang pagpasok ng kahalumigmigan sa mga dulo ng pagbawas ng chipboard, isang gilid ng kasangkapan ang nakadikit o isang silicone sealant ang inilapat. Ang tamang posisyon ng produkto ay nasuri gamit ang antas ng pagbuo.

Ang hob ng induction ay kasalukuyang nasa rurok ng kasikatan. Nailalarawan ng isang espesyal na prinsipyo ng pagpapatakbo at pagkakaroon ng pinakamataas na kahusayan, ang produkto ay nagbibigay ng isang mabilis, ligtas, matipid at mahusay na proseso ng pagluluto. Ang tanging makabuluhang sagabal ay ang mataas na gastos ng plato. Gayunpaman, ito ay isang kapaki-pakinabang na pamumuhunan na mabilis na magbabayad at payagan kang makatipid ng pera sa hinaharap nang hindi makakasama sa iyong kalusugan.