O que é melhor: placa de indução ou elétrica, critérios de seleção

A escolha de um fogão para a cozinha é um acontecimento responsável, do qual dependem a eficiência do processo de cozedura e a comodidade de utilização do fogão. Hoje, as placas modernas são apresentadas em várias versões, que se diferenciam no princípio de operação, funcionalidade, aparência e preço. Na hora de decidir o que é melhor: uma placa de indução ou elétrica, é importante estudar os pontos fortes e fracos de cada opção.

Hoje, os mais populares são dois tipos superfície de cozimentoth: indução e elétrica

O que é melhor: indução ou fogão elétrico, prós e contras dos produtos

Para entender a diferença entre um fogão de indução e um elétrico, você deve começar estudando o princípio de funcionamento de cada dispositivo. O dispositivo elétrico aquece imediatamente a placa de aquecimento até a temperatura necessária. O calor é então transferido para a panela na área de trabalho. O calor é gerado pela passagem de uma corrente elétrica pelo condutor.

O fogão elétrico primeiro se aquece e só então transfere calor para a louça

Este último é um elemento de aquecimento resistivo, caracterizado por um alto valor de resistividade. O condutor é representado por uma espiral, que pode ser aberta ou escondida sob o queimador.

Entre as vantagens distintas de um fogão elétrico estão as seguintes:

• operação silenciosa do dispositivo;
• a capacidade de usar quaisquer utensílios;
• custo aceitável;
• os queimadores aquecem muito tempo e arrefecem lentamente, pelo que se pode deixar o prato acabado à superfície para que "alcance";
• uma ampla gama de variações de cores e design, que permite escolher um modelo para qualquer estilo de interior da sala;
• a superfície não necessita de cuidados especiais, pode ser limpa de forma fácil e simples com um detergente convencional.

As desvantagens da placa incluem:

• custos de energia significativos;
• o painel tem um limite de massa que pode suportar;
• um alto grau de risco de incêndio aumenta a probabilidade de queimaduras traumáticas.

O alto consumo de energia é uma das desvantagens do quadro elétrico

Como funciona um fogão de indução: características e características distintivas do painel

O que significa um fogão de indução ficará claro ao estudar o princípio de seu funcionamento. É baseado no fenômeno da indução eletromagnética. No momento em que uma corrente de alta frequência flui por uma bobina de indução com um enrolamento de um condutor de cobre, ela se transforma com a formação de um campo eletromagnético alternado. No momento da instalação na área de trabalho da panela, que possui propriedades ferromagnéticas, o fenômeno físico resultante promove a movimentação de elétrons localizados na superfície do fundo do produto.

Assim, ocorre o processo de liberação de calor, que é gasto exclusivamente no aquecimento dos pratos. Nesse caso, a superfície da laje permanece fria. Graças ao seu princípio de funcionamento único, a placa de indução tem várias vantagens:

• baixo custo de energia elétrica, que é consumida exclusivamente para criar um campo eletromagnético no condutor fechado da bobina de indução;
• eficiência máxima, que aumenta a eficiência do dispositivo, como resultado do qual um mínimo de tempo é gasto no cozimento;
• um elevado nível de segurança, que é garantido pela funcionalidade da estufa para começar a funcionar no momento em que a loiça é instalada e para terminar o processo quando não há resistência no queimador;
• a capacidade da superfície da placa em permanecer fria, o que ao mesmo tempo contribui para baixos custos de energia e elimina a possibilidade de se queimar;
• a capacidade de definir a temperatura de aquecimento necessária com uma precisão de 1 grau;
• seleção automática de configurações para reconhecer o diâmetro dos pratos;
• equipamentos com um grande número de funções e programas;
• atendimento fácil e simples que não requer o uso de produtos especiais.

Durante o funcionamento da placa de indução, apenas os pratos são aquecidos e o próprio painel permanece frio

As desvantagens do produto incluem as seguintes características:

• a ocorrência de ruído específico durante o funcionamento da superfície, que está associado ao funcionamento dos ventiladores, resfriando as bobinas;
• alto custo da superfície em comparação com outros tipos de painéis;
• para um fogão de indução, você deve usar utensílios de cozinha especiais;
• este dispositivo afeta adversamente o funcionamento de outros aparelhos domésticos localizados muito próximos à superfície do dispositivo.

Importante! Remova todas as joias e relógios quando cozinhar no fogão de indução. Os primeiros, quando aquecidos, podem queimar a pele, os segundos são magnetizados.

Qual fogão escolher: indução ou elétrico

Para decidir qual é a melhor placa, é necessário considerar as características técnicas de cada uma. A placa de indução consiste em uma bobina de indução, superfície de vitrocerâmica, isolamento, unidade de controle e conversor de frequência. Em um fogão elétrico, panquecas de ferro fundido, queimadores rápidos, halógenos ou Hi-Light podem atuar como elementos de aquecimento. A primeira opção está localizada em superfícies de aço ou esmalte. O resto está escondido sob um painel de vitrocerâmica.

Elementos de aquecimento de halogênio fornecem a mais alta eficiência. O conjunto perfeito da bobina rápida e da lâmpada halógena faz com que a placa de aquecimento aqueça rapidamente em segundos, garantindo assim a máxima economia de energia.

A superfície das placas de indução é feita de vitrocerâmica, o que aumenta a resistência e vida útil do painel

Os painéis de indução estão equipados com uma superfície vitrocerâmica forte e durável. No entanto, não é capaz de suportar impactos ou fortes tensões mecânicas.A superfície do fogão elétrico pode ser em vitrocerâmica, aço inoxidável ou esmaltada. A última opção é a mais barata. A superfície é resistente a diversas cargas mecânicas e altas temperaturas, não requer manutenção especial, mas pode ser danificada por materiais abrasivos ou compostos de limpeza.

O painel de aço inoxidável apresenta boas propriedades técnicas e operacionais. Porém, requer cuidados especiais, o que garante uma aparência atraente por um longo período.

A superfície vitrocerâmica é a opção mais solicitada. Pode ser branco ou preto. Painéis padronizados parecem originais e elegantes.

O que é melhor: uma placa de indução ou elétrica, uma visão geral dos parâmetros

Antes de escolher um fogão elétrico, você deve decidir sobre os parâmetros do produto. Os painéis de indução e elétricos podem ser de tamanhos padrão ou personalizados, o que permite a integração do produto em qualquer conjunto de cozinha. A largura mínima dos produtos é de 30 cm para a primeira laje e 26 cm para a segunda. Em termos de forma, os fogões de indução apresentam-se na forma de um retângulo ou quadrado, e os fogões elétricos também podem ser feitos em forma de oval, círculo ou semicírculo.

Indução e placas elétricas podem ser conectadas ao forno

Os fogões elétricos e de indução são dependentes e independentes. A primeira opção está associada a um forno, que deve estar localizado próximo à superfície. Nos modelos elétricos, a unidade de controle do painel está localizada diretamente no gabinete.

Ao escolher uma placa de indução ou elétrica, deve-se prestar atenção ao número de queimadores do aparelho. O primeiro tipo de superfície pode ter de 1 a 6 queimadores de diferentes diâmetros, o que permite a utilização de diferentes recipientes. O número de queimadores para modelos elétricos é de 2 a 5 unidades. No caso de fogões com superfície vitrocerâmica, os queimadores podem ser colocados na mesma fila na forma de losango, quadrado, triângulo ou semicírculo.

A potência total da placa de indução está na faixa de 3-12 kW, elétrica - 3-10 kW. O funcionamento de ambos os tipos de placas pode ser controlado por toque ou mecânico. A primeira opção é mais conveniente. Além disso, cada placa de aquecimento pode ter um conjunto individual de botões de sensor.

Qual é a diferença entre um painel de indução e um painel elétrico: comparação de características

Para entender a questão de qual fogão é melhor: indução ou elétrico, uma comparação dos principais parâmetros dos dispositivos, tais como:

Os fogões elétricos podem ter de dois a cinco queimadores

• velocidade e grau de aquecimento;
• requisitos para os utensílios utilizados;
• eficiência;
• consumo de energia elétrica;
• segurança do trabalho;
• nível de ruído;
• característica da superfície;
• funcionalidade;
• influência em outros elementos dos eletrodomésticos.

Uma das principais diferenças entre um fogão de indução e uma superfície elétrica vitrocerâmica é o consumo mínimo de energia. O primeiro tipo de superfície aquece instantaneamente e esfria rapidamente. A corrente elétrica é gasta exclusivamente na geração de uma corrente magnética na bobina de indução. Durante o ajuste de temperatura, ele muda instantaneamente. Não é necessário esperar muito para que a placa aqueça ou arrefeça.

Importante! Os modelos de indução consomem 1,5 vezes menos eletricidade em comparação com seus equivalentes elétricos.

A placa de indução é caracterizada pelo mais alto nível de eficiência, que é de 90%. Para efeito de comparação, pode-se notar que este indicador para um painel elétrico vitrocerâmico é de 55%, para um a gás - 60%.

Os fogões elétricos consomem 1,5 vezes mais eletricidade do que os fogões de indução

Considerando as principais diferenças entre fogões de indução e elétricos, não se pode deixar de citar a alta velocidade de cozimento em uma superfície de indução, que supera significativamente as capacidades dos modelos elétricos. O calor gerado não é gasto no aquecimento da placa de aquecimento e da superfície. Aquece imediatamente os pratos.

O aquecimento de 1 litro de água na placa de indução demora 2 a 3 minutos. Neste caso, a placa de aquecimento atingirá uma temperatura não superior a 60 ° C. As correntes eletromagnéticas são direcionadas exclusivamente aos alimentos, que neste caso são cozinhados várias vezes mais rápido. O fogão elétrico demora cerca de 5 minutos para aquecer a placa e outros 10-13 minutos para a água da panela ferver. Nesse caso, a temperatura do elemento de aquecimento pode chegar a 400 ° C.

Importante! O fogão elétrico aquece os alimentos de forma desigual, o que pode causar queimaduras.

A diferença entre uma placa de indução e uma placa elétrica em termos de segurança

Respondendo à pergunta, qual a diferença entre uma placa de indução e uma elétrica, não se pode deixar de notar o alto nível de segurança da primeira. O fogão só começa a funcionar quando os pratos são instalados na sua área de trabalho, cujo diâmetro deve ocupar pelo menos 70% da área do queimador. Após remover o elemento da placa, ele desliga. Nesse caso, a superfície permanece fria, o que elimina a possibilidade de queimaduras na hora de tocar acidentalmente no painel.

A placa de indução só começa a funcionar se a loiça for colocada na placa.

A placa de aquecimento do fogão eléctrico começa a aquecer logo após a ligação a uma temperatura elevada e arrefece por muito tempo após o fim do processo de funcionamento. Nesse caso, o risco de queimaduras durante o contato involuntário com a superfície aumenta várias vezes.

Importante! A placa de indução não funcionará se colocar um objeto estranho nela. Essa nuance é muito relevante para famílias com crianças pequenas.

Estudando a diferença entre painéis de indução e painéis elétricos em termos de segurança, não se pode deixar de mencionar que o primeiro tipo de fogão está equipado com opção de desligamento automático. Isso acontece, por exemplo, se a água de uma panela ferver e chegar à superfície. Ele também desliga se a água da panela já tiver fervido, pois o fogão detecta um recipiente vazio. Essa oportunidade eliminará os danos aos pratos.

Por outro lado, é apenas em uma superfície elétrica que você pode definir a temperatura mínima, graças à qual o prato pode definhar sem intervenção do usuário.

A temperatura mínima pode ser definida no painel elétrico

Quais placas são melhores: indução ou elétrica

Considerando a questão de como uma placa elétrica difere de uma de indução, você deve prestar atenção ao funcionamento silencioso da primeira. O segundo tipo de modelo emite um ruído específico durante a operação. Ocorre em decorrência do funcionamento de ventiladores, que ficam próximos aos queimadores de indução e têm como objetivo resfriá-los. Pessoas especialmente sensíveis podem não gostar desse recurso.

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Estudando a diferença entre placas elétricas e de indução, é necessário referir que o primeiro tipo de placa não requer o uso de tachos especiais. A principal condição é a utilização de recipientes próprios para o fogão. A placa de indução requer um tacho especial com fundo em material ferromagnético. São produtos de ferro fundido e aço inoxidável. Objetos de cerâmica e vidro não devem ser usados.

Conselho útil! Para um fogão de indução, você pode usar utensílios de cozinha comuns, cujo fundo é selado com um adesivo magnético especial. Pode ser adquirido na loja.

Uma característica especial da placa de indução é a capacidade de reconhecer o fundo de pratos com um diâmetro de pelo menos 12 cm. Recipientes menores, por exemplo, turcos, podem ser usados ​​com um adaptador especial.

A placa de indução requer uma panela especial com fundo feito de material ferromagnético

Qual a diferença entre um painel de indução e um elétrico: propriedades operacionais

Antes de escolher um fogão, você precisa estudar suas características de desempenho. A placa de indução é mais durável. Uma vez que a sua superfície não aquece durante o funcionamento, a queda acidental de alimentos ou salpicos gordurosos podem ser limpos de forma fácil e rápida com uma esponja húmida. O fogão elétrico tem medo de partículas de sal, açúcar queimado e pedaços de comida queimada, que deixam marcas na superfície, danificando a película protetora.

A placa de indução está equipada com um grande número de programas automáticos, o que torna a cozedura mais simples e fácil. A superfície é capaz de reagir instantaneamente a uma mudança no programa e regime de temperatura.

Considerando a questão de qual fogão é melhor: indução ou elétrico, não se pode deixar de mencionar o efeito dos aparelhos em outros eletrodomésticos localizados nas proximidades. O painel elétrico não deve ser instalado próximo ao refrigerador. Ao aquecer durante o cozimento, o fogão irá aquecer os itens próximos. As superfícies de indução devem ser localizadas a alguma distância de eletrodomésticos, uma vez que a influência do campo magnético tem um efeito negativo no seu funcionamento.

Conselho útil! Se surgirem dificuldades na escolha do tipo de produto, pode dar preferência a uma placa de indução combinada e eléctrica, que reúna as características das duas opções.

A placa de indução é mais fácil de limpar, uma vez que alimentos que caem ou salpicos de gordura numa superfície fria não queimam

Qual a diferença entre um fogão de indução e um elétrico: funções e opções de produtos

Ao escolher um fogão de indução ou elétrico, deve-se prestar atenção ao funcionamento dos aparelhos. O primeiro tipo de superfície tem a capacidade de ajustar suavemente o nível de potência do dispositivo, o que garante a manutenção do regime de temperatura necessário. Podem ser de 5 a 17. A placa eléctrica também está equipada com uma opção que permite regular a potência. No entanto, há um número limitado de tais modos - até 4 unidades.

Todos os fogões de indução e alguns modelos de aparelhos elétricos estão equipados com uma função de desligamento automático, graças à qual o aparelho desliga no momento em que o líquido atinge sua superfície. Ambas as opções de recuperadores possuem obrigatoriamente um temporizador com sinal sonoro, o que contribui para o desligamento oportuno dos queimadores. Para placas de indução, você também pode definir a hora de início do cozimento.

Uma característica única das placas de indução é a opção Power Boost, graças à qual você pode pedir a energia de uma placa adjacente para maximizar seu valor em uma zona de cozimento específica. Além disso, este tipo de placa possui um sensor de controle de consumo de energia embutido, graças ao qual o dispositivo pode ser configurado para funcionar com um consumo mínimo de recursos.

Em placas de indução, o tempo de ativação pode ser ajustado

A placa de indução não funciona se não houver nenhum utensílio sobre ela. O fogão elétrico também pode ser fornecido com uma opção que desativa o painel do qual o recipiente é removido. As superfícies de indução podem funcionar como um pequeno intervalo de funcionamento de 3 minutos. Estão equipados com um programa de manutenção do calor residual e da temperatura.

Importante! Ambas as opções de fogão têm necessariamente uma função de bloqueio para crianças.

Escolha de placas: classificação dos fabricantes

Ao escolher uma placa, é muito importante estar atento ao fabricante do aparelho.Todos os fabricantes que produzem placas de indução e elétricas podem ser divididos em três categorias, dependendo da qualidade do produto:

• modelos profissionais da classe elite são produzidos por Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• os produtos da categoria média, que se caracterizam por uma relação ideal de preço e qualidade, pertencem às empresas Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• uma série de orçamento de boa qualidade é oferecida pelos fabricantes Hansa, Ariston, Ardo.

A maior demanda é por placas da categoria de preço médio dos fabricantes mundiais.

Os modelos de classe de elite são geralmente comprados para cafés e restaurantes. Eles são caracterizados pelo número máximo de zonas de aquecimento, alta potência e funcionalidade estendida. A principal característica desses modelos é o alto custo, o que não se justifica para a utilização dos produtos nas cozinhas modernas.

Com base em várias análises, placas de médio porte de fabricantes em todo o mundo estão em alta demanda. Isso se deve à ampla gama de produtos confiáveis ​​que uma família média pode comprar. Os modelos distinguem-se por um acabamento decente, um conjunto expandido de funções e programas necessários usados ​​na vida cotidiana e um design original, graças ao qual os produtos se encaixam perfeitamente no interior da cozinha moderna.

Os modelos da categoria econômica são caracterizados pela boa qualidade e preços acessíveis. Trata-se principalmente de produtos equipados com um conjunto mínimo de funções.

Qual fogão escolher: características distintivas de modelos de marcas mundiais

Com base em várias análises, as placas Bosch e Siemens são as mais populares. Isso se deve a uma ampla gama de modelos elétricos e de indução, que se caracterizam por um acabamento de alta qualidade, aparência atraente e funcionalidade expandida dos produtos.

A Bosch fabrica placas de cerâmica de vidro de alta velocidade, que são caracterizadas por alta resistência, resistência ao desgaste e durabilidade

A Bosch produz modelos com superfície vitrocerâmica de alta velocidade, que se caracteriza por alta resistência, resistência ao desgaste e durabilidade. Ambas as empresas oferecem vários tipos de modelos para 2 queimadores. As placas desses fabricantes têm uma desvantagem comum - o alto custo do produto. Um fogão elétrico pode ser comprado por 25-30 mil rublos e um de indução - por 35-70 mil rublos.

Dispositivos multifuncionais com um modo de controle conveniente, design agradável e custo relativamente acessível são produzidos por empresas conhecidas como Gorenje e Electrolux. As placas de fogão elétricas têm uma opção técnica proprietária Super Power, graças à qual você pode aumentar o nível de aquecimento em todos os queimadores ao mesmo tempo. Isso ajuda a reduzir o tempo gasto no processo de cozimento.

Algumas placas de indução Electrolux possuem uma placa de aquecimento com uma wok especial na superfície vitrocerâmica para colocar uma frigideira. A empresa é especializada na produção de painéis combinados com queimadores a gás e placas de indução. O preço dos fogões de indução de Gorenje e Electrolux está na faixa de 25-30 mil rublos, e elétricos - 15-20 mil rublos.

As gamas Gorenje estão equipadas com a opção técnica Super Power, graças à qual pode aumentar o nível de aquecimento em todas as placas ao mesmo tempo

Entre os modelos de orçamento, os mais populares são os fogões Ariston e Hansa. O custo das superfícies de indução é de 15 a 18 mil rublos, e as elétricas - de 10 a 12 mil rublos. As placas estão equipadas com o conjunto de funções necessárias e têm um desenho original.

Ao escolher um painel de indução ou elétrico, é importante estudar as características de cada opção, que se diferenciam no princípio de funcionamento, funcionalidade e preço.A placa de indução permite um funcionamento mais eficiente com menor consumo de energia. No entanto, tal superfície requer cuidados especiais, o uso de pratos especiais e é caracterizada por um alto custo.

É impossível dizer de forma inequívoca qual fogão é melhor. Se ainda não conseguiu decidir a sua escolha, pode dar preferência à versão combinada da placa com placa eléctrica e placa de indução.